البوليفينول هي فئة من المركبات النباتية الموجودة بشكل طبيعي في الأغذية النباتية، وتعمل كمضادات للأكسدة، مما يعني أنها يمكن أن تحيد الجذور الحرة الضارة التي قد تلحق الضرر بخلايا الجسم، وتقلل الالتهاب، والذي يعتقد أنه سبب العديد من الأمراض المزمنة.
أظهرت الدراسات أن ما يقارب من 2 أوقية (56 غم) من الزبيب يومياً لمدة 4 أسابيع ساعدت في انخفاض مستويات ox-LDL، الأمر الذي يقلل من خطورة الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وذلك لاحتوائه على الألياف والبوليفينولات.
قد يتساءل الكثيرون منّا لماذا تتحول تفاحة بيضاء مقرمشة إلى اللون البني؟ وقد يُثير ظهور هذا اللون تساؤلاً آخر: هل التفاح البني آمن للأكل؟ وهل هناك أي شيء يمكننا القيام به لمنع تحول التفاح للون البني؟
هناك العديد من الأغذية المشهورة بكونها مفيدة للعظام، ومن أهمها منتجات الألبان، ولكن هناك أغذية أخرى لا ندرك كونها تحتوي على عناصر مهمة لصحة العظام، فما هي هذه الأطعمة غير المشهورة، والتي يمكن أن تكون بديلا صحيا لعظام قوية.
مسحوق الكاكاو غني بالمغذيات المفيدة، ولكن المكونات التي تضاف إلى مسحوق الكاكاو والشيكولاتة تقلل من الفوائد الصحية، وتتحقق الفائدة عند تناول الكاكاو الخام
يعلم جميعنا مدى خطورة الإصابة بمرض السرطان مهما كان نوعه، وتوجد عوامل عديدة قد تساعد على حدوث الإصابة بالمرض، مما دفع العلماء إلى دراسة دور الطعام والشراب في تطور أو الحد من تطور الإصابة بالسرطان.
كشفت دراسة علمية أن الشاي الأسود يحتوى على مركبات طبيعية فعالة في عملية التخلص من الوزن الزائد، في مفاجأة للكثيرين. الدراسة أجراها باحثون بمركز التغذية البشرية في كلية الطب بجامعة كاليفورنيا الأميركية، ونشروا نتائج دراستهم في الدورية العلمية.
بكتيريا الجهاز الهضمي هي إحدى طوائف البكتريا التي تعيش داخل جسم الإنسان، والتي تلعب دورا في صحة الجسم وفي وقايته من الأمراض البدنية والنفسية على السواء، ويمكن للطعام الذي نتناوله التأثير بشكل كبير على بكتيريا الجهاز الهضمي.
التين الطازج والمجفف كلاهما يتميز بالطعم الحلو والنكهة الرائعة والفوائد الجمة للجسم، ولكن هذه الميزات فى التين الطازج تستمر لمدة أسبوع واحد بعد الحصاد، لذلك فإن ما يقرب من 90٪ من محصول التين في العالم يباع مجففا.
الحرنكش أو كرز الأرض هو فاكهة فريدة من نوعها، تزرع في المناطق الدافئة مثل جنوب أفريقيا وأميركا الوسطى والجنوبية والهند والصين، ولهذه الفاكهة طعم رائع وفوائد صحية رائعة.
الكبد هو أكبر عضو من الأعضاء الداخلية في جسم الإنسان، ويؤدي مجموعة متنوعة من المهام الأساسية؛ والحفاظ على الكبد يعتبر مهماً للحفاظ على الصحة، ونسرد في هذا المقال أفضل الأطعمة للحفاظ على صحة الكبد، وأسوأ الأطعمة التي يجب اجتنابها.
البرقوق فاكهة صيفية مغذية وصحية، إذْ يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد المضادة للأكسدة التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة عديدة، فما هي الفوائد الصحية للبرقوق الطازج والمجفف؟
ليس من الشائع كثيراً تناول الحشرات في الثقافة العربية والإسلامية، حتى تلك التي سمح بها الدين الحنيف مثل الجراد، فالكثير منا يتقزز ويشمئز من شكلها فما بالك بطعمها.