مكسرات المكاديميا غالية الثمن ومحبوبة لكثيرين فما فوائدها؟

مكسرات المكاديميا (بالإنجليزية: Macadamia nuts) تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية أعلى من تلك الموجودة في المكسرات الشائعة الأخرى، مثل اللوز والكاجو والجوز، كما أن حوالي 80% من الدهون الموجودة في مكسرات المكاديميا هي دهون أحادية غير مشبعة ولها فوائد صحية جيدة.

تحتوي هذه المكسرات أيضاً على أنواع محددة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي لا تتوفر بسهولة في العديد من الأطعمة الأخرى. وتعتبر المكاديميا أيضاً من المكسرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، ومع فوائدها الصحية العديدة يمكن أن تضاف المكاديميا إلى أي نظام غذائي صحي.

قيمة مكسرات المكاديميا الصحية 

تعد مكسرات المكاديميا من المكسرات الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، وهي نوع من الدهون التي قد تعزز صحة القلب عن طريق خفض الكوليسترول الكلي وخفض الكوليسترول الضار. كما وتعد مكسرات المكاديميا من المكسرات الغنية بالسعرات الحرارية لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، إذ يوجد في الأونصة الواحدة منها (28 جرامًا). ما يلي من العناصر الغذائية:

فوائد مكسرات المكاديميا 

مثل معظم المكسرات الأخرى، فإن مكسرات المكاديميا غنية بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة، كما أنها مرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين الهضم، وصحة القلب، والسيطرة على الوزن، والتحكم في نسبة السكر في الدم. إليك أبرز الفوائد الصحية لمكسرات المكاديميا: 

• غنية بمضادات الأكسدة

تعد هذه المكسرات مصدراً مهماً لمضادات الأكسدة، وتعمل مضادات الأكسدة على إبطال مفعول الجذور الحرة، وهي شوارد غير مستقرة يمكن أن تسبب تلفاً خلوياً وتزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري ومرض ألزهايمر وأمراض القلب والشرايين. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي مكسرات المكاديميا على أعلى مستويات الفلافونويد بين جميع أنواع المكسرات، هذا المضاد للأكسدة يحارب الالتهابات، ويساعد على خفض الكوليسترول.

•  قد تحسِّن من صحة القلب

قد تقلل مكسرات المكاديميا من خطر الإصابة بأمراض القلب، إذ تشير دراسات مختلفة إلى أن تناول 0.3-1.5 أونصة (8-42 جرامًا) من هذه المكسرات يومياً يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 10٪. يعتقد الباحثون أن فوائد المكاديميا للقلب قد تأتي من محتواها العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة.

• قد تقلل من خطر المتلازمة الأيضية (متلازمة التمثيل الغذائي)

المتلازمة الأيضية هي مجموعة من عوامل الخطر على الصحة تشمل: ارتفاع السكر في الدم، وارتفاع الكوليسترول والشحوم الثلاثية، وارتفاع ضغط الدم، والسمنة حول البطن، ويزداد معها خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والشرايين والسكري من النوع الثاني، ربطت مراجعة حديثة بين الأنظمة الغذائية الغنية بالمكسرات، بما في ذلك مكسرات المكاديميا، وبين انخفاض مستويات السكر في الدم.

• قد تساعد في خسارة الوزن

على الرغم من كونها غنية بالسعرات الحرارية، فإن مكسرات المكاديميا قد تساعدك على إنقاص الوزن إذا تم تناولها دون إفراط. يمكن تفسير ذلك جزئياً من خلال غناها بالبروتينات والألياف، وهما عنصران مغذيان معروفان بقدرتهما على تقليل الجوع وتعزيز الشعور بالامتلاء والشبع، كما أن مكسرات المكاديميا غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض بالميتوليك أوميغا 7 الدهني، الذي قد يحمي من زيادة الوزن غير المرغوب بها.

اقرأ أيضاً

دراسة: تناول المكسرات يحد من زيادة الوزن

•  قد تحسِّن من صحة الأمعاء

تحتوي مكسرات المكاديميا على الألياف التي يمكن أن تفيد الهضم وصحة الأمعاء بشكل عام، فكما هو الحال مع معظم المكسرات، يمكن للألياف القابلة للذوبان في مكسرات المكاديميا أن تكون بمثابة مادة حيوية تساعد في تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة، كما تعمل هذه الألياف نفسها بمثابة البريبايوتيك، ويمكن أن تدعم صحة الأمعاء. ويمكن أن تساعد البكتيريا الجيدة في الأمعاء في عملية الهضم وقد تمنع بعض الأمراض.

• قد تمنع السرطان 

تحتوي المكاديميا على نوع من الفيتامينات E يسمى توكوترينول، ويتمتع هذا النوع بقدرات قوية مضادة للسرطان وفقاً لبعض الأبحاث، ويحتوي جوز المكاديميا على كمية كبيرة من التوكوترينول، ومع ذلك كانت معظم الدراسات مخبرية أو أنها أجريت على الحيوانات، وقد لا تنطبق نفس النتائج على البشر. يحتوي جوز المكاديميا أيضاً على مركبات نباتية تسمى الفلافونويد، والتي يمكنها مكافحة السرطان عن طريق تدمير الجذور الحرة الضارة في الجسم.

• تمنحك الشعور بالشبع 

تحتوي مكسرات المكاديميا على البروتينات وعلى كميات عالية من الدهون المفيدة والألياف، ويمكن لهذه العناصر الغذائية أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، إذ تستغرق الدهون وقتاً أطول للهضم وتساعد البروتينات والألياف على منع التغيرات الكبيرة في نسبة السكر في الدم التي قد تجعل الشخص يشعر بالجوع.

• تقلل خطر الإصابة بمرض السكر

تحتوي المكاديميا على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الألياف، مما قد يساعد في توازن نسبة السكر في الدم، وتشير بعض الأبحاث إلى أن تناول نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. ووجدت إحدى الدراسات أن جوز المكاديميا قد يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

أضرار ومحاذير تناول المكاديميا 

يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات عدم تناول جوز المكاديميا، وفي بعض الحالات يمكن أن تكون ردود الفعل التحسسية شديدة وتسبب حالة قد تهدد الحياة تسمى الحساسية المفرطة، فإذا كانت لديك حساسية شديدة تجاه المكسرات فحتى استنشاق جزيئات صغيرة يمكن أن يؤدي إلى رد فعل تحسسي، وقد لا تكون مكسرات المكاديميا الكاملة مناسبة لكبار السن والأطفال الصغار الذين يعانون من صعوبة البلع. أيضاً قد تكون سامة للكلاب، فإذا كنت تملك حيواناً أليفاً فقد ترغب في إبقاء هذه المكسرات بعيداً عن متناولهم.

وعلى الرغم من فوائد المكاديميا وقيمتها الغذائية؛ فإنها غنية بالسعرات الحرارية، ويمكن أن تحتوي على ملح مضاف، لذلك من الأفضل تناولها بكميات قليلة. وبالرغم من أن المكاديميا المملحة تحتوي فقط على 100 ملغ من الصوديوم، وهو ما يغطي 4.35% فقط من قيمته اليومية، فإن الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية تتطلب تقييد الملح مثل ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى يجب عليهم اختيار المكسرات غير المملحة للحفاظ على مستويات الصوديوم.

الأسئلة الشائعة

ما فوائد المكاديميا للنساء؟

وجدت دراسة أجريت على نساء يابانيات سليمات أن النساء اللاتي تناولنَ مكسرات المكاديميا فقدنَ بعض الوزن بعد 3 أسابيع مقارنة بمَن تناولنَ جوز الهند أو الزبدة، كما تعتبر المكاديميا مصادر ممتازة للكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهذه المعادن مهمة للحفاظ على صحة العظام.

هل تناول مكسرات المكاديميا أفضل نيئة أم محمصة؟

يمكن للناس تناول جوز المكاديميا نيئة أو محمصة، وأشارت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2015 إلى أن تحميص المكاديميا خاصة في درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن يقلل من محتواها من العناصر الغذائية، فقد يكون من الأفضل تناول المكسرات نيئة أو نقعها أو تحميصها في درجة حرارة أقل.

ما هو طعم المكاديميا؟

تتمتع مكسرات المكاديميا بنكهة غنية تشبه الزبدة، ويؤدي تحميص المكسرات أو تمليحها إلى الاستمتاع بحلاوتها الطبيعية الرقيقة وقوامها الكريمي.

كيف نأكل المكاديميا؟

يمكن استهلاك مكسرات المكاديميا نيئة وإضافتها إلى وصفات الخبز والسلطات والعصائر، ويمكن العثور عليها على شكل شراب يستخدم لإضافة نكهة إلى الوصفات.

اقرأ أيضاً

الجرعة اليومية للمكسرات.. ما الكمية الموصى بها؟

نصيحة من موقع صحتك 

على الرغم من عدم معرفة كثيرين عن مكسرات المكاديميا إذ إنها منتشرة بشكل واسع في أستراليا والبرازيل وبلاد أخرى غير عربية، فقد أصبحت متاحة بشكل واسع في معظم البلدان العربية التي تستورد هذا النوع من المكسرات، فابحث عنها في المحلات التجارية، واجعلها جزءاً من نظامك الغذائي اليومي لتنعم بفوائدها التي لا حصر لها. ويمكن للأشخاص الذين ليس لديهم حساسية من المكاديميا الاستمتاع بها يومياً، ويمكن استخدام هذه المكسرات في السلطات لتحل محل المكونات الأخرى الغنية بالدهون مثل الخبز المحمص، وتعتبر المكاديميا طعاماً كاملاً يحتوي على الكثير من الدهون الجيدة والفيتامينات والمعادن.