أحماض أوميغا 3 هي نوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي قد تقلل من الالتهابات في الجسم بشكل عام. إذ قد تؤدي هذه الالتهابات إلى تلف الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى حدوث أمراض القلب والسكتة الدماغية.
وأحماض أوميغا 3 الدهنية لها فوائد عديدة، وتلعب دورا في صحة القلب. إذ تفيد أوميغا 3 في:
- خفض الدهون الثلاثية
- خفض ضغط الدم قليلًا
- الحد من تخثر الدم
- تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وفشل القلب
وحديثا أفادت دراسة حديثة نشرت في دورية "نيورولوجي" (المجلة الطبية للأكاديمية الأميركية لطب الأعصاب) أن هناك علاقة بين تناول أحماض أوميغا 3 وتحسين وظائف الدماغ للأشخاص في منتصف العمر
ووفقا للدراسة، فإن الأشخاص في منتصف العمر الذين كان لديهم مستويات أعلى من أوميغا 3 كانت قدراتهم الدماغية أعلى مقارنة بالأشخاص الذي يتناولون مستويات منخفضة من أوميغا 3.
أشياء يجب معرفتها عن أوميغا 3
ووفقًا لمعاهد الصحة الوطنية الأميركية، فإن أحماض أوميغا 3 هي مجموعة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والتي تعتبر مهمة لعدد من الوظائف في الجسم. وبالإضافة إلى دورها المهم في صحة القلب والأداء الإدراكي، فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية هي ركن أساسي مكون لغشاء الخلية، كما تؤثر على عمل الخلية.
ويذكر الدكتور ستيوارت فيليبس، مدير مركز النشاط البدني في جامعة ماكماستر في كندا أن "بعض أنواع الدهون التي نتناولها خاصة أوميغا 3 أو الأحماض الدهنية غير المشبعة طويلة السلسلة هي ما نسميها بالدهون الأساسية. إذ إن أجسامنا لا تستطيع تخليقها، ولذا فإننا بحاجة إلى تضمينها في نظامنا الغذائي".
وهناك 3 أنواع من أحماض أوميغا 3 الدهنية:
- حمض ألفا لينولينيك (ALA)
- حمض إيكوسابنتانويك (EPA)
- حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)
وتوصي معاهد الصحة الوطنية الأميركية بتناول الجرعات التالية من حمض ألفا لينولينيك سواء لدى البالغين أو الأشخاص الحوامل أو المرضعات:
- الرجال: 1.6 غرام
- النساء: 1.1 غرام
- المراهقات - أو النساء - الحوامل: 1.4 غرام
- المراهقات والنساء المرضعات: 1.3 غرام
غير أن الخبراء لم يحددوا بعد أي توصيات بشأن الجرعة الخاصة بنوعي أوميغا 3 الآخرين.
وبينما يمكن للأشخاص تناول مكملات أوميغا 3، فإنها توجد أيضا في عدد من الأطعمة مثل:
- السلمون
- السردين
- الإسقمري الأطلسي
- سمك القد
- الرنجة
- سلمون البحيرات المرقط
- التونة الخفيفة المعلبة
- بذور الكتان وزيت بذور الكتان
- الجوز
- زيت الكانولا
- فول الصويا وزيت فول الصويا
- بذور الشيا
- الخضروات ذات الأوراق الخضراء
- حبوب الإفطار والمعكرونة والحليب ومشتقاته وغيرها من المنتجات الغذائية المعززة بأحماض أوميغا 3 الدهنية
تأثير أوميغا 3 على الوظائف الإدراكية
وقد درس الباحثون 2183 رجلاً وامرأة ذوي متوسط عمر 46 عام. وقد استُبعِد الأشخاص المصابون بالخرف أو الذين كانت لديهم سابق إصابة بالسكتة الدماغية من المجموعة التي شملتها الدراسة.
وقد حلل الباحثون الأحماض الدهنية الموجودة في عينات الدم المأخوذة من المشاركين. كما فُحِصت أدمغتهم باستخدام تقنية التصوير بالرنين المغناطيسي. وقد اهتم الباحثون في هذا الفحص بأحجام المادة الرمادية والبيضاء الموجودة في الدماغ، وخاصة في الحُصين. ويلعب الحُصين دورًا في التعلم والذاكرة، ويمكن أن يشير تقلص الحجم إلى الخرف المحتمل.
وإضافة لذلك، فقد خضع المشاركون إلى تقييم عصبي قيس فيه التفكير المجرد للمشاركين وسرعة المعالجة والوظائف التنفيذية الأخرى للدماغ وذلك عبر مجموعة من الاختبارات.
وقد أفاد الباحثون بأن مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية فيما يقرب من 25٪ من المشاركين كانت منخفضة (أقل من 4٪). وسميت هذه المجموعة بالمجموعة منخفضة الأوميغا 3. بينما صُنِّف بقية المشاركين في المجموعة العليا؛ والتي كان متوسط مستوى أوميغا 3 لديهم يقدر بــ 5.2٪.
وبمقارنة عينات الدم ونتائج التصوير بالرنين المغناطيسي والتقييمات العصبية، وجد الباحثون أن هناك ارتباطا بين المستويات المرتفعة من أحماض أوميغا 3 الدهنية وبين حجم الحصين الكبير والقدرة الأفضل على التفكير التجريدي.
كما لاحظ الباحثون أن الأشخاص في المجموعة العليا كانت لديهم أيضًا أحجام أعلى من المادة الرمادية، ودرجات قراءة أفضل، ودرجات أعلى قليلاً في التفكير المنطقي.
وفي المقابل، كان الأشخاص في المجموعة ذات المستوى المنخفض من أوميغا 3 أقل فرصة للحصول على شهادة جامعية، وأكثر عرضة لأن يكونوا مدخنين ومرضى بداء السكري وذلك مقارنة بالمجموعة الأعلى. مما يؤكد على الدور المحتمل للأوميغا 3 في تحسين القدرات المعرفية.
النظام الغذائي وصحة الدماغ
ويشير الباحثون إلى أن تحسين النظام الغذائي يعد أحد الطرق لتعزيز صحة الدماغ. فلو تمكن الناس من تحسين أدائهم المعرفي ودرء الخرف وذلك من خلال إحداث بعض التغييرات البسيطة في نظامهم الغذائي، فقد يكون لذلك تأثير كبير على الصحة العامة.
وفي ذات الصدد تذكر الدكتورة ناتالي كينغ، عالمة الأعصاب غير المشاركة في الدراسة أن "كل ما نقوم به ونستهلكه يؤثر على أدمغتنا. فهناك العديد من الدراسات التي تسلط الضوء على تأثير الطعام والشراب على صحة الدماغ ووظائفه بشكل عام".
وتتابع كينغ قائلة "قد تبين أن أحماض أوميغا 3 الدهنية، على وجه الخصوص، تعد مفيدة عندما يتعلق الأمر بتحسين الوظيفة العقلية، إضافة إلى تحسين الحالة الصحية العامة، كما في بعض الأمراض مثل اضطرابات المزاج وغيرها من الأمراض التي تؤثر على التعلم والذاكرة".
وتختتم كينغ قائلة أن "الاعتدال في تناول أوميغا 3 يعد أمرًا أساسيًا. كما أن تناول أوميغا 3 المتزامن مع الجزيئات الأخرى -مثل الدهون المشبعة والأطعمة جيدة الطهو- هو ضروري لتحقيق أقصى فائدة منها".
المصادر
Omega-3 in fish: How eating fish helps your heart
