فوائد شُرب عصير الخِيار وطريقة تحضيره

عصير الخِيار هو العصير الذي يمكننا الحصول عليه من عَصْر ثمار الخِيار،  يمكن أن يكون شُرْب عصير الخِيار في الصباح وسيلةً مُنْعِشة ومرطِّبة لبَدْء يومك. لكنْ هل تعلم أنّ عصير الخِيار أكثر من مجرد مشروب مُنعِش؟ إنه مليء بالعديد من العناصر الغذائية والخصائص التي قد تساعدك على حياة صحية.

دعونا نتعمق في عالم عصير الخِيار لمعرفة المزيد عن خصائصه وفوائده.

القيمة الغذائية لعصير الخِيار

نبات الخِيار موطنه الأصلي الهند، ويُزرَع في جميع أنحاء العالم حاليًا.

عصير الخِيار مليء بالماء والمواد المُغذّية الحيوية الأخرى، وقد يكون لعصير الخِيار دَورٌ محتَمل في العناية بالبشرة بسبب خصائصه المختلفة، كما أن عصير الخِيار غني بالماء والمواد المغذية الأخرى. يتم الحصول على العصير المنعِش من لُبّ ثمرة الخِيار الطازجة، ويُعتَبر إضافةً مثالية ليوم صيفي حار.

القيمة الغذائية للخيار لكل 100 غرام من الحصة موضحة أدناه.

• الكربوهيدرات 3.63 غرامات.
• الدهون 0.11 غرام.
• البروتينات 0.65 غرام.
• الألياف 0.5 غرام.
• السكّر 1.67 غرام.
• الجلوكوز 0.76 غرام.
• الفركتوز 0.87 غرام.
• السكروز 0.03 غرام.
• الحديد 0.28 ملغ.
• الكالسيوم 16 ملغ.
• البوتاسيوم 147 ملغ.
• الفوسفور 24 ملغ.
• المغنيسيوم 13 ملغ.
• الزنك 0.2 ملغ.
• النحاس 0.041 ملغ.
• المنغنيز 0.079 ملغ.
• السيلينيوم 0.3 ميكروغرام.
• فيتامين C 2.8 ملغ.
• الثيامين 0.027 ملغ.
• الريبوفلافين 0.033 ملغ.
• النياسين 0.098 ملغ.
• حمض البانتوثنيك 0.259 ملغ.
• فيتامين B6 0.04 ملغ.
• فيتامين A 5 غرام.
• الطاقة 15 كيلو كالوري.
• ماء 95.2 ملغ.

خصائص عصير الخِيار

بسبب وجود العديد من العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية، قد يكون لعصير الخِيار بعض الخصائص المفيدة للصحة، وقد يكون عصير الخِيار إضافة رائعة لنظامك اليومي، نظرًا لخفّته ومائيته، ويمكن دمجه بسهولة مع أي فواكه أو خضراوات أخرى تقريبًا بسبب نكهته المميزة.

1. مفيد للبشرة

عصير الخِيار له خصائص محتَملة لحماية الجلد، فقد يساعد في تقليل التورم والتهيج على الجلد، ويوفِّر أثرًا مهدّئًا، وقد يساعد أيضًا في الحفاظ على مرونة الجلد، وقد يساعد استخدام عصير الخِيار أيضًا في علاج تلف الجلد الناتج عن أشعة الشمس.

يحتوي العصير على كمية عالية من الماء، مما قد يساعد في حالات جفاف الجلد. مع ذلك، إذا واجهْتَ أيَّ آثار حساسية بعد استخدام عصير الخِيار، توقَّفْ عن استخدامه وتواصَلْ مع طبيبك.

استشِر أيضًا مقدَّم الرعاية الصحية  قبل استخدام عصير الخِيار إذا كنت تعاني من أي حالة جلدية.

يدعم عصير الخِيار صحة الجلد؛ لأنه يمكن أن يساعد على تهدئة بشرتك من الداخل إلى الخارج. يساعد الحفاظ على رطوبة الجسم في التخلص من السموم، والحفاظ على بشرة صحية. يحتوي الخِيار أيضًا على نسبة عالية من حمض البانتوثنيك أو فيتامين B5، الذي يُستَخدم لعلاج حَبّ الشباب. يحتوي كوب واحد من شرائح الخِيار على حوالي 5% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين B5.

 

2. يعمل كمضاد للأكسدة

قد يساعد تناول عصير الخِيار في تدمير الجذور الحرة المتكونة في الجسم، والجذور الحرة مسؤولة عن العديد من الأمراض المزمنة في الجسم.

هذه الجذور الحرة شديدة التفاعل، وتسبب ضررًا للجزيئات المهمة، مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والحمض النووي الريبي منقوص الأكسجين (DNA).

قد يساعدك استهلاك عصير الخِيار على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم، عن طريق القضاء على الجذور الحرة. مع ذلك، تأكَّد من استشارة الطبيب المعالِج أولًا قبل استخدام عصير الخِيار لمعرفة أي آثار صحية. 

يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى حالات مزمنة مثل:

• السرطان.
• السكّري.
• الأمراض القلبية.
• مرض ألزهايمر.
• انحطاط العين.

أظهرت الأبحاث أن مضادات الأكسدة قد تكون قادرة على عَكْس أو إيقاف هذا الضرر، ولهذا السبب يجب أن تحتوي كل الفواكه والخضراوات على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. يقع الخِيار ضمن هذه الفئة، وهي غنية بـ:

• فيتامين C.
• بيتا كاروتين.
• المنغنيز.
• الموليبدينوم.
• العديد من مضادات الأكسدة الفلافونويدية.

3. يفيد في إدارة الوزن

يحتوي عصير الخِيار على العديد من الخصائص التي قد تساعد في إنقاص الوزن. يحتوي عصير الخِيار على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية، ويحتوي على كمية عالية من الماء، كما أنه مليء بالفيتامينات والمواد المغذية الأساسية الأخرى كما نوقش أعلاه.

يمْكِنك إضافة عصير الخِيار إلى نظامك الغذائي للمساعدة في إدارة الوزن، ومع ذلك، يجب إجراء أي تغييرات تتعلق بالنظام الغذائي والوزن بعد استشارة الطبيب أو اختصاصيّ التغذية. تأكَّدْ من استشارة طبيبك قبل استخدام عصير الخِيار لفقدان الوزن.

رغم أن هناك دراسات توضِّح فوائد عصير الخِيار في مختلف الحالات، فإنها غير كافية، وهناك حاجة لمزيد من الدراسات لمعرفة المدى الحقيقي لفوائد عصير الخِيار على صحة الإنسان. 

إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، فإن استبدال المشروبات الغازية السكّرية والمشروبات الرياضية والعصائر المصنّعة بعصير الخِيار يمكن أن يساعدك على خفض بعض السعرات الحرارية الخطيرة من نظامك الغذائي.

يساعدك البقاء رطبًا أيضًا على الشعور بالشبع. في بعض الأحيان، يَخلِط جسمُك بين العطش والجوع، وقد تشعر وكأنك جائع، بينما أنت عطشان بالفعل. كيف ستعرف الفرق؟ احصل على كوب كبير من عصير الخِيار أولًا، فإذا ذهب جوعُك بعد الانتهاء من الشراب، فقد كنت عطشاناً. إذا ما زلت جائعًا، فاعلم أنه جوع.

 4. يبقيك رطبًا

لا يمكن لجسمك أن يعمل بشكل صحيح بدون الماء، ويجب أن يَهدِف معظمُ الناس إلى شُرْب ستة إلى ثمانية أكواب من الماء يوميًا، وفقًا للأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة.

نحن نعلم أنه من المفترَض أن نشرب الماء طوال اليوم، ولكن في بعض الأحيان يكون الماء العادي مُمِلًا، إضافة الخِيار يعطيه نكهة إضافية، ويشجعك على شُرْب المزيد.

5. قد يساعد في الوقاية من السرطان

تشير بعض الأبحاث المبكّرة إلى أن الخِيار قد يساعد في مكافحة السرطان. إلى جانب مضادات الأكسدة، يحتوي الخِيار أيضًا على مركّبات تُسمّى القرعيات، ومجموعة من العناصر الغذائية تُسمّى القشور، والتي قد يكون لها دور في حمايتنا من السرطان.

أشارت إحدى الدراسات التي نُشِرت في مجلة أبحاث السرطان إلى أن الفلافونويد فيستين الغذائي الموجود في الخِيار قد يساعد في إبطاء تطور سرطان البروستات.

6. يخفض ضغط الدم لديك

أحد العوامل المساهِمة في ارتفاع ضغط الدم هو تناول الكثير من الملح (الصوديوم)، والقليل جدًا من البوتاسيوم في نظامك الغذائي. يؤدي الملح الزائد إلى احتفاظ الجسم بالسوائل، مما يرفع ضغط الدم. البوتاسيوم المُنْحَلّ هو الذي يساعد على تنظيم كمية الصوديوم التي تحتفظ بها الكلى.

الخِيار مصدر جيد للبوتاسيوم، ويساعد شُرْبُ عصير الخِيار جسمَك على الحصول على المزيد من البوتاسيوم، مما قد يساعد على خفض ضغط الدم.

7. يعزز صحة العظام

يحتوي الخِيار على نسبة عالية من فيتامين K. في الواقع، يحتوي كوب واحد من شرائح الخِيار على حوالي 19% من القيمة اليومية الموصى بها. يحتاج جسمك إلى فيتامين K للمساعدة في تكوين البروتينات اللازمة لتكوين عظام وأنسجة صحية، وكذلك للمساعدة في تجلط الدم بشكل صحيح، مما يعني أنه يمكن أن يزيد من قوة العظام، ويقلل من الكسور، ويفيد المصابين بهشاشة العظام.

8. يدعم صحة العضلات

البوتاسيوم هو مفتاح طاقة العضلات، ويمكن أن يساعد في تعافي العضلات. الخِيار مصدر جيد للبوتاسيوم، مما يجعل عصير الخِيار خيارًا جيدًا للأشخاص النشطين، والأشخاص الذين يعانون من آلام العضلات.

كيفية تحضير عصير الخِيار

جرِّبْ وصفة عصير الخِيار هذه:

المكوّنات:

• 8 أكواب ماء.
• خِيارتان مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح البحري.

طريقة العمل:

• أَضِفْ شرائح الخِيار والملح إلى إبريق أو جرة كبيرة.
• صُبَّها في الماء وقلِّبْها جيدًا.
• يُغطَّى ويُبرَّد لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
• إبقاء العصير مبرَّدًا.
• قدِّمْها مع أو بدون ثلج.
• اشربْه خلال 3 أيام.

اجعل عصير الخِيار أكثر نكهة

حاوِلْ إضافة أيٍّ من المكونات الآتية إلى عصير الخِيار لجعله أكثر نكهة، مع الحفاظ على نفس الفوائد:

• الليمون.
• البرتقال.
• أوراق النعناع.
• أوراق الريحان.
• الشمام (البطيخ الأصفر).
• ساق من عشبة الليمون.
• الزنجبيل.
• التوت الطازج، أو أحد أنواع التوت الأخرى.
• الأناناس.

كيفية استخدام عصير الخِيار

يمكنك شرب عصير الخِيار الخام للحصول على فوائده المحتملة، كما يمكنك أيضًا وضْع عصير الخِيار على الجلد لتقليل التهيج والتورم، ولمفعوله المهدئ.

يجب عليك استشارة طبيب مؤهَّل قبل تناول أي مكملات عشبية. وبالمثل، لا تُوقِف أو تَستبدِل العلاج المستمر للطب الحديث بمستحضر أيورفيدي/عشبي دون استشارة طبيب مؤهَّل.

الآثار الجانبية لعصير الخِيار

هناك نقْص في المعلومات حول الآثار الجانبية المرتبطة بعصير الخِيار. مع ذلك، قد يتفاعل بعض الناس بشكل مختلف مع بعض الفواكه والخضراوات. إذا واجهْتَ أيَّ آثار سلبية أو عدم الارتياح بعد شُرْب أو استخدام عصير الخِيار، تواصَلْ مع مقدم الرعاية الصحية على الفور.

الاحتياطات الواجب اتخاذها مع عصير الخِيار

هناك بعض الاحتياطات العامة التي يجب اتخاذها أثناء استخدام عصير الخِيار:

• احتياطات للحوامل والمرضعات: هناك نقص في المعلومات المتعلقة بعصير الخِيار عندم يُوصَف بشكل دواء لدى الحوامل والمرضعات. وكإجراء وقائي، استشيري طبيبكِ قبل شُرْب أي عصائر عشْبية أثناء الحمل أو الرضاعة.
• احتياطات لكبار السن والأطفال: يجب على الأطفال وكبار السن شُرْب عصير الخِيار تحت إشراف البالغين، ومن المهم أيضًا الالتزام بكميات معتدلة، وتجنّب الإفراط في استخدام عصير الخِيار.

إذا كنت ترغب في استخدام عصير الخِيار لأي حالة صحية أو فوائد، فأنت بحاجة إلى استشارة مقدم الرعاية الصحية أولًا.

التفاعلات مع الأدوية

هناك نقص في المعلومات التي توثّق تفاعلات عصير الخِيار مع الأدوية الأخرى، ومع ذلك، إذا كنت تتناول أي أدوية، استشِر طبيبك حول الفواكه والخضراوات التي يجب تجنّبها.

 الخلاصة:

عصير الخِيار هو مشروب مرطِّب للغاية، وله العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك فقدان الوزن، وخفض ضغط الدم، والمساعدة في صحة العظام، وتحسين صحة الجلد.

إنه سهل الصنع، ويمكن للناس الاستمتاع به في أي وقت.

 

المصدر:

Cucumber (Kheera) Juice: Uses, Benefits, Side Effects and More!

7 Benefits of Cucumber Water: Stay Hydrated and Healthy

What are the health benefits of cucumber water?