الصوديوم

الصوديوم من العناصر الغذائية التي قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم، فكيف يمكن تقليل الصوديوم في الطعام دون تأثير على طعمه؟

يمكنك تقليل تناول الأطعمة المعالجة من خلال تبديل المكونات، وتقليل تناول الطعام خارج المنزل، وإعداد الوجبات مسبقًا، وتغيير نمط التسوق.

إن ما يأكله مريض الفشل الكلوي قد يساعد في تحسين فعالية علاجه، وقد يحسّن من صحته وقدرته على التعافي بشكل أكبر، فماذا يأكل وماذا يتجنب؟

رغم أن معظمنا يعلم بأضرار الصوديوم الموجود في الملح، فإن هذه المعرفة لا تكبح الرغبة في تناول المزيد منه، ولكن لماذا؟ تابع القراءة لتعرف أكثر.

الشوربة هي طبق سهل التحضير، ويمكن أن يساعد في الحصول على الكثير من العناصر الغذائية في النظام الغذائي، شرط أن تحضر منزليا ً..

فوسفات ثلاثي الصوديوم هو واحد من المضافات والمحسنات الغذائية، التي تتواجد وتدخل في العديد من أنواع المواد المصنعة، وتعتبرها إدارة الأغذية والأدوية آمنة، فهل هي آمنة فعلاً؟

يتمتّع الطعام المصنّع بسمعة سيئة، كونه مخرّباً للنظام الغذائي، وفي حين أنه يجب استهلاك بعض الأطعمة المصنعة بحذر، إلا أن الكثير منها يحظى بمكانة في النظام الغذائي المتوازن. وسنبين في هذه المقالة كيفية التمييز بين الأطعمة المغذية من غير المغذية.