معلومة تهمك
أثارت حادثة التسمم الغذائي في حفل عيد ميلاد في مار شعيا في لبنان القلق بعدما ظهرت أعراض مرَضية على أكثر من 20 شخصًا، ما استدعى نقلهم إلى المستشفيات.
التسمم الغذائي
نوع من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، وسبب ذلك وجود جراثيم أو ملوثات أخرى ضارة في الطعام أو الشراب. تشمل أعراض التسمم الغذائي اضطراب المعدة والإسهال والقيء.
تغذية
أسباب التسمم الغذائي في المطبخ لا ترتبط دائمًا بالأطعمة الفاسدة، بل قد تبدأ من عادات يومية بسيطة مثل سوء النظافة، والتخزين الخاطئ، والتلوث المتبادل.
تغذية
يزداد التسمم الغذائي في الصيف مع ارتفاع درجات الحرارة. اتباع خطوات بسيطة عند تناول الطعام خارج المنزل وحفظ البقايا بالشكل الصحيح يقلل هذه الإصابة بشكل كبير
تغذية
انتهاء صلاحية بعض الأطعمة قد لا يكون كافيًا لإتلافها أو للتخلص منها، وإن فهمك لهذه التواريخ ضروري لتجنب هدر الطعام. تعرّف على تاريخ الصلاحية الحقيقي للطعام
تغذية
تعرّف على الأطعمة التي لا ينبغي تجميدها وتجنّب مشاكل تلف الطعام. اكتشِف طرق التخزين الصحيحة للحفاظ على الطعم والجودة والقيمة الغذائية.
أخبار طبية
أعلنَت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في 8 تشرين الثاني/نوفمبر 2025 عن سحب حليب باي هارت من الأسواق بسبب احتمال ارتباطه بمرض خطير قد يُهدِّد حياة الرُضَّع.
تغذية
يُعد التلوث التبادلي من الأسباب الرئيسية للأمراض المنقولة عبر الغذاء. تعرّف على طرق الوقاية منه من خلال النظافة الجيدة وممارسات الطهي السليمة.
أخبار طبية
مع موجات الحر الشديدة التي تشهدها البلاد حاليًا، ترتفع حالات التسمم الغذائي في الصيف بسبب ارتفاع درجات الحرارة، فما أسبابه وكيف يمكن الوقاية منه؟
معلومة تهمك
اكتُشفت حالات تسمم لأطفال في الصين بسبب تناول أطعمة مزينة بألوان وصبغات صناعية، والتي اتضح احتواؤها على نسبة عالية من الرصاص.
أخبار طبية
أعلنت شركة Tri-Union Seafoods عن سحب التونة المعلبة بسبب عيب في العبوة قد يؤدي إلى تلوث خطير، تعرف على التفاصيل وأسماء العلامات التجارية المتأثرة.
أمراض
الإشريكية القولونية هي نوع من أنواع البكتيريا المتواجدة بشكل طبيعي في الأمعاء. رغم أن معظم سلالاتها آمنة إلا أن البعض الآخر مضر وقد يسبب العديد من المشكلات.
صحة
التسمم بالأسماك المدارية ( السيغاتيرا) عبارة عن تسمم غذائي ناتج عن تناول الأسماك المدراية الملوثة بمادة سامة تسمى السيجواتوكسين، فما هي أعراض هذا التسمم؟