القيمة الغذائية للمردقوش
مقارنة بالعديد من الأعشاب يحتوي المردقوش على الكثير من المغذيات النباتية والمعادن والفيتامينات البارزة الضرورية للصحة المثلى، ومن أهم المغذيات ما يلي:
- الفيتامين سي (ج - C): يحتوي المردقوش الطازج على مستويات عالية من الفيتامين سي 51.4 ميكروغرامًا أو 865 من الكمية الموصى بها لكل 100 غرام، وتحتوي أوقية من البردقوش المجفف على 24% من الاحتياجات اليومية.
الفيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية التي تساعد على إزالة الجذور الحرة الضارة من الجسم، كما يساعد في تقوية المناعة وشفاء الجروح مع تأثيرات مضادة للفيروسات.
- بيتا كاروتين والفيتامين أ: يحتوي الطازج من هذه العشبة على مستويات عالية من بيتا كاروتين، وهو الفيتامين أ النباتي المصدر، وتحتوي 100 غرام من أوراق البردقوش الجافة على 269% من الاحتياجات اليومية، وتحتوي أوقية من العشب المجفف على 45% من الاحتياجات اليومية، كما يحتوي على ثلاث مواد من مضادات الأكسدة الفلافونويدية القوية (كريبتوكسانثين ولوتين وزياكسانثين).
وهذه المركبات تعمل معًا كمزيل للجذور الحرة التي تلعب دورًا في الشيخوخة وتسبب الأمراض المختلفة، ويتم امتصاص زياكسانثين في البقعة الشبكية في العين، إذ يقي من مرض التحلل الشبكي المرتبط بالعمر (ARMD). والفيتامين أ معروف بخصائصه المضادة للأكسدة، وهو ضروري لصحة البصر، والحفاظ على صحة الغشاء المخاطي والجلد، ويساعد على الحماية من سرطان الرئة والفم. - الفيتامين ك: يعتبر البردقوش الحلو مصدراً جيداً للفيتامين ك، الذي يساعد في بناء كتلة العظام، ويحد من تلف الخلايا العصبية في الدماغ، فيساهم في الوقاية من مرض ألزهايمر.
- البوتاسيوم: العشبة غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد على التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم.
- الحديد: تعتبر الأوراق المجففة مصدراً جيداً للحديد الضروري لعملية التمثيل الغذائي، ولكونه أحد مكونات الهيموغلوبين داخل خلايا الدم الحمراء، فإنه يحدد قدرة الدم على حمل الأكسجين، وتحتوي أوقية مجففة على 129% من الاحتياجات اليومية من الحديد.
- تحتوي هذه العشبة أيضاً على كمية جيدة من المعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز والنحاس والزنك والمغنيسيوم.
ما هي فوائد البردقوش ؟
يستخدم شاي البردقوش الحلو منذ القدم للعديد من الأمراض، مثل تخفيف الغثيان وانتفاخ البطن وكمطهر معوي، ولاحتباس الماء (الوذمة)، وتخفيف الألم ولالتهابات الشعب الهوائية، والتهاب الجيوب الأنفية والحنجرة والتهابات الجهاز البولي، وعند تناوله باعتدال، فإنه يساعد على تخفيف آلام الدورة الشهرية.
أما زيت البردقوش فيستخدم موضعياً للآلام الروماتزمية والالتهابات الجلدية والجروح والحروق والتهاب المفاصل، وفي مصر القديمة استخدم في صنع المراهم والعطور. ويحظى المردقوش بالعديد من الدراسات للتحقق من الاستخدامات الشعبية واكتشاف خصائص علاجية جديدة، بعض منها ما يزال في مرحلة حيوانات التجارب، ومن أشهر تلك الاستخدامات:
-
فوائد البردقوش للدورة الشهرية
يساعد البردقوش في تنظيم بعض هرمونات الجسم، ولذلك يستخدم في استعادة توازن الهرمونات لدى النساء غير الحوامل ممن يعانين من عدم انتظام الدورة الشهرية، فهو يحفز تدفق الحيض، وعند استخدام شاي هذه العشبة قبل الدورة الشهرية فإنه يساعد على تحسين الحالة المزاجية، وعلى تصريف الماء الزائد المحتجز بالجسم وتقليل التورم.
-
متلازمة تكيس المبايض (PCOS)
أثبتت التجارب السريرية كفاءة شاي المردقوش في تحسن تكيس المبايض، وذلك عن طريق خفض مستويات الأندروجينات الكظرية، وخفض مستويات الإنسولين أثناء الصيام، وتحسين حساسية الإنسولين. وإذا كان العلاج الدوائي أو الجراحي أحياناً مطلوباً في علاج التكيسات؛ إلا أن الكثير من الحالات البسيطة والمتوسطة تستجيب لتحسن الوزن، مع الاستعانة ببعض العلاجات البديلة مثل البردقوش.
-
خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات
كما في معظم النباتات الطبية؛ تحتوي هذه العشبة على العديد من المركبات -مثل كارفاكرول- المضادة للأكسدة، وتساعد مضادات الأكسدة في منع تلف وشيخوخة الخلايا الناجم عن الجزيئات الضارة (الجذور الحرة)، كما أنه يتساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. وفي حين أن الالتهابات هي استجابة طبيعية دفاعية من الجسم، فإن الالتهاب المزمن يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض عدة، مثل السكري والسرطان واضطرابات المناعة الذاتية.
-
مضاد للميكروبات
يحتوي المردقوش على خصائص مضادة للميكروبات، ونستطيع الاستفادة من ذلك بطريقتين، إما على الجلد عن طريق استخدام الزيت العطري المخفف على الجلد لعلاج الالتهابات الفطرية، أو تقديم الفائدة للأمعاء عن طريق البردقوش المجفف أو الطازج للمساعدة في علاج فرط نمو بكتيريا الأمعاء، والنتائج ما زالت مبدئية ولكنها مبشرة.
-
قد يخفف من مشكلات الجهاز الهضمي
مثلما استخدم قديماً في علاج مشكلات الجهاز الهضمي، تشير دراسة أجريت على ستة أعشاب أن البردقوش يكافح "الكلوستريديوم بيرفرينجنز"، وهو أحد أشهر مسببات النزلات المعوية المنقولة بالغذاء، وكذلك فإن التجارب على حيوانات المعمل أشارت إلى أن مستخلصه يحمي من تقرحات المعدة.
-
استخدامات زيت البردقوش
يُستخدم زيت البردقوش في العلاج بالروائح (aromatherapy) في حالات العصبية والأرق والصداع بسبب خصائصه المهدئة وتأثيراته الإيجابية على الجهاز العصبي، كما أن له تأثيرات داخلية للمساعدة في دعم صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز المناعي.
-
استخدامات أخرى
يتم استخدام البردقوش كمستنشق بخاري لالتهاب الجيوب الأنفية وتخفيف التهاب الحنجرة، وكثيراً ما يَستخدم مطرِبو أوروبا شاي البردقوش المحلَّى بالعسل للمحافظة على أصواتهم.
طريقة عمل البردقوش
عادة ما تستخدم هذه العشبة بكميات صغيرة زينةً أو توابل، ويمكن شربه كشاي أو تناوله على شكل مكمل للحصول على فوائده، ويتم صنع الشاي عن طريق وضع ملعقة صغيرة من البردقوش في كوب، ثم سكب الماء المغلي عليها وتغطيتها، واتركها لدقائق ثم قم بتصفيتها، واشربها مرّة باليوم.
ويمكن أيضاً دمج المردقوش في زيوت الطبخ عن طريق خلط ملعقة كبيرة (15 مل) من الزيت المفضل لديك مع ملعقة صغيرة (1 جرام) من العشبة، ويمكن استخدام هذا الخليط للطهو اليومي أو لتتبيل الخضار واللحوم، ويمكن إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من المردقوش على الحساء أو اليخنة.
المحاذير والتداخلات
يعتبر المردقوش آمنًا بشكل عام في حال تم تناوله بشكل معتدل، وعلى الرغم من أنه آمن فإن الإفراط في تناوله قد تكون له بعض المخاطر والآثار الجانبية، ويجب توخي الحذر عند تناوله على شكل مكملات، وتشمل آثاره الجانبية المحتملة ما يلي:
- يعتبر البردقوش آمنًا لمعظم البالغين بالكميات المستخدمة في الطعام عند تناوله لفترات قصيرة من الزمن، أما على المدى الطويل فهناك بعض القلق من أنْ يضر بالكبد والكلى أو يسبب السرطان.
- يستعمل بحذر لمرضى الضغط المنخفض.
- البردقوش أثناء الحمل والرضاعة وللأطفال: لا يحبذ استخدام البردقوش بكميات طبية أثناء الحمل، فقد يهدد الحمل، ولم يحظ بالأبحاث الكافية للاستخدام أثناء الرضاعة ولا على الأطفال.
- عند مرضى اضطرابات النزيف وقبل الجراحة: قد يؤدي تناول كميات كبيرة منه إلى إبطاء التجلط، وزيادة احتمال النزيف، وللسبب نفسه لا يُستخدم قبل العمليات الجراحية بأسبوعين على الأقل.
- الحساسية: لا يستخدم لمن يعانون من الحساسية من البردقوش أو أحد هذه الأعشاب: الريحان، الخزامى، النعناع، الزعتر، المريمية لتقاربها في المحتوى.
- كما لا يستخدم مع الأدوية التي تحتوي على الليثيوم.
ومثل جميع الأعشاب، لا بد من الاعتدال في استخدامها، ومناقشة الطبيب حال وجود أمراض، مع التثبت من المصدر النقي عند الشراء.
الأسئلة الأكثر شيوعاً
هل البردقوش ينزل الدورة؟
لقد ثبت أن المردقوش يحفز تدفق الدورة الشهرية، وقد يساعد مستخلصه أو الشاي في تنظيم الدورة الشهرية، وكذلك استعادة توازن الهرمونات لدى النساء غير الحوامل اللاتي لديهن دورة غير منتظمة.
ما فوائد عشبة البردقوش للنساء؟
تَستخدم بعض النساء شاي البردقوش لتخفيف أعراض انقطاع الطمث وعلاج التقلبات المزاجية المرتبطة بفترات الحيض وبدء الدورة الشهرية، وتعزيز تدفق حليب الثدي، بالإضافة إلى علاج آلام الظهر وغيرها.
كم يومًا يجب شرب البردقوش لتنظيم الهرمونات؟
قد يكون هذا العشب مفيداً لتنظيم الهرمونات خاصة لدى النساء، وأظهرت إحدى الدراسات أن النساء المصابات بمتلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS) اللاتي يتناولن شاي البردقوش مرتين يومياً لمدة شهر واحد قادرات على تحسين حساسية الإنسولين وتقليل مستويات الأندروجينات الكظرية.
نصيحة من موقع صحتك
البردقوش هو عشب عطري يستخدم منذ فترة طويلة في الطبخ والطب التقليدي، وله العديد من الفوائد المحتملة، بما في ذلك تقليل الالتهاب وتخفيف مشكلات الجهاز الهضمي وتنظيم الدورة الشهرية، وننصح بتوخي الحذر عند تناوله على شكل مكمل غذائي، واستشر الطبيب إذا كانت لديك حالات طبية معينة.
