نكهة أومامي

نكهة أومامي ‎والمعروفة بالطعم اللذيذ أو الشهي أو الطعم السار، هي أحد المذاقات الخمسة، وهي: الحلو، والمر، والمالح، والحامض. ويشير أومامي إلى طعم الغلوتامات.