معلومة تهمك
دراسة علمية تشرح طريقة جديدة لإنتاج مُحلّي طبيعي منخفض السعرات قد يغيّر مستقبل بدائل السكر في الصناعات الغذائية، فما هي هذه الطريقة؟
محلي تاغاتوز
محلي تاغاتوز (D-tagatose) هو مُحلي طبيعي موجود بكميات صغيرة فقط في الفواكه، كاكاو، منتجات ألبان. عبارة عن كربوهيدرات بسيطة مرتبطة كيميائيًا بالفركتوز.
تغذية
محلي تاغاتوز D-tagatose هو مُحلٍّ طبيعي موجود بكميات صغيرة فقط في الفواكه والكاكاو ومنتجات الألبان، وهو كربوهيدرات بسيطة مرتبطة كيميائيًا بالفركتوز.