صحــــتك

6 طرق لتخفيف استهلاكك للملح

salt
ليس هناك شك من ضرورة وجود بعض الملح في طعامنا، لكن الكثير منه ضار كما هو معروف، خاصة بالنسبة للمصابين بارتفاع الضغط ومرض القلب وأمراض الكلى، ولقد ثبت بما يقطع الشك أن تخفيف الملح إلى الكميات الموصى بها طبياً يخفض من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وقصور القلب.

وتوصي رابطة القلب الأميركية أن لا يتعدى استهلاك الفرد البالغ من الصوديوم 1.500 ملغم في الْيَوْم (الملح هو عبارة عن مركب كلور الصوديوم)، بينما يتناول المواطن الأميركي معدل 3.400 ملغم يومياً!
ولأخذ فكرة عما يعني هذا الرقم فعلياً، يكفي أن نعرف أن ملعقة صغيرة من الملح تحوي 2.300 ملغم من الصوديوم.

ولكن المشكلة في تخفيف الملح هي أنه كثيراً ما يكون مخفياً، ومشمولاً في ما نأكل دون أن ندري، ومعظم الملح الذي نتناوله (حوالى 75%) يأتي من الأطعمة المعلبة والمصنعة، والتي تقدم في المطاعم.

وفيما يلي، ندرج لك أهم الطرق التي تضمن لك الحد الأدنى من استهلاك الملح إذا كنت معرضاً للأذى منه:
1- أخفِ المملحة من طاولة طَعَامِك، وإن كنت ضيفاً فلا تستعملها إلا بأقل قدر ممكن.

2- اقرأ قائمة المحتويات على كل علبة أو زجاجة طعام تشتريها، وانتخب منها الأقل احتواء على الملح (يجب أن يكون محتوى العلبة من الملح أقل من السعرات الحرارية التي توفرها الوجبة الواحدة)، وانتبه إلى أن كثيراً ما يكون محتوى السكر عالياً في معلبات الأطعمة، ما يخفي من طعم محتواها من الملح، وعندما تستخدم معلبات الأطعمة اغسل محتواها بالماء جيداً لتتخلص من ملحها قدر الإمكان.

3- تحاشَ الأطعمة المصنعة processed foods قدر الإمكان، وليكن معظم طَعَامِك طبيعياً وطازجاً، واستعمل أقل قدر ممكن من الملح عند الطبخ، واستخدم البهارات بدل الملح لتحسين الطعم.

4- تعلم ما هي الأطعمة التي تخزن أكبر نسبة من الملح، واستهلك منها أقل قدر ممكن، مثل الخبز الأبيض، الجبن المصنع، الزيتون المملح بكثرة، المخللات، الرز المطبوخ خارج البيت، البيتزا، الكاتشب ketchup، الصلصة (المستخدمة على المعكرونة مثلاً)، وكل المشروبات الغازية.

5- انتبه إلى الملح عندما تأكل في المطعم، واطلب من النادل أن يكون طعامك خفيف الملح، وتجنب قدر المستطاع مطاعم الخدمة السريعة (مثل ماكدونالد وبورغر كينغ)، واطلب أقل حجم ممكن من وجباتها (تقدر كمية الملح في وجبة ماكدونالد المتوسطة ب 5,500 مغ!).

6- اعلم أنك إن داومت على استهلاك خفيف للملح (لفترة 6-8 أسابيع)، فستتعود حليماتك الذوقية سريعاً على الطعام خفيض الصوديوم، بحيث تصبح أكثر تذوقاً لطعم المأكولات الأصلي، وأكثر نفوراً من المأكولات المالحة، لذلك ثابر على تطبيق هذه النصائح، ولو كان ذلك مصدر إزعاج لك في البداية.
آخر تعديل بتاريخ
07 ديسمبر 2016
Consultation form header image

هل تحتاج لاستشارة الطبيب

أرسل استشارتك الآن

 

  • ابحث على موقعنا عن إجابة لسؤالك، منعا للتكرار.
  • اكتب بريدك الإلكتروني الصحيح (الإجابة ستصلك عليه).
  • استوفِ المعلومات الشخصية والصحية المتعلقة بالحالة المرضية محل الاستشارة.
  • لن يتم إظهار اسمك عند نشر السؤال.

 

Age gender wrapper
Age Wrapper
الجنس
Country Wrapper

هذا الموقع محمي بواسطة reCaptcha وتنطبق عليه سياسة غوغل في الخصوصية و شروط الخدمة

This site is protected by reCAPTCHA and the GooglePrivacy Policy and Terms of Service apply.