صحــــتك

فاكهة الخريف اللذيذة .. فوائد الكاكا وقيمتها الغذائية

الصورة
أنور نعمة
فوائد الكاكا
تنبع فوائد الكاكا من محتواها الغني بالمعادن والفيتامينات، ويطلق على هذه الفاكهة مسميات مختلفة في الدول العربية مثل الخَرمة أو الكاكي أو الكاكا أو التين التركي أو البيرسيمون (بالإنجليزية: persimmon)، وهي فاكهة مستديرة أو بيضوية لونها برتقالي ضارب إلى الحمرة، طعمها لذيذ يشبه طعم العسل، واسمها العلمي (Diospyros kaki) أي "ثمرة الآلهة" في اللغة اليونانية، وتنتمي الكاكا إلى الفصيلة الأبنوسية، وقد عرفت منذ آلاف السنين في مواطنها الأصلية في الصين واليابان لتجد طريقها بعد ذلك إلى بقية بلدان آسيا، والشرق الأوسط، وأميركا الجنوبية، وهاواي، وجنوب الولايات المتحدة الأميركية.

أنواع الكاكا 

هناك نوعان من الكاكا (البيرسمون)، الآسيوي والأمريكي، فقد استخدم الأمريكيون الأصليون البيرسيمون الأمريكي لعدة قرون، وهي تؤكل إما جافة أو مخبوزة في الخبز، وينمو الكاكي الأمريكي برياً بدلاً من زراعته، والبيرسيمون الياباني هو النوع الذي يراه الناس عادة في المتاجر، وهناك نوعان شائعان من البيرسيمون الياباني:
  • هاشيا HACHYIA: وتشبه حبته القلب البشري، لونها برتقالي فاتح لامع، ولها لب أصفر داكن مع خطوط سوداء، وفيها بذور قليلة أو معدومة، ويشتهر هذا الصنف بارتفاع نسبة ألياف التانين التي تعطيه مفعوله القابض، وتنخفض كمية التانين فيه كلما ازداد نضجًا.
     
  • فيويو FUYU: ويتميز بشكله المسطح وتشبه شكل الطماطم، ومذاقه الشبيه بالفانيليا، وليس له مفعول قابض، ويمكن تناوله حتى لو كان قاسياً أو غير ناضج، وقشرته برتقالية داكنة، واللب برتقالي فاتح، وتحتوي بذور قليلة أو معدومة، وينمو بشكل رئيسي في اليابان وإيطاليا وإسبانيا.
وتشترك جميع أصناف الكاكا بنفس الفوائد الغذائية والصحية الأساسية تقريباً، مع وجود بعض الاختلافات فيما يتعلق بطعمها ومحتواها من الألياف وبعض المركبات العضوية.

القيمة الغذائية للكاكا

تنبع فوائد الكاكا من قيمته الغذائية ومحتوياته من الفيتامينات والمعادن، فهي مصدر جيد للفيتامينات A و C، وكذلك المنغنيز، كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة أخرى تساعد على تقليل مخاطر العديد من الحالات الصحية الخطيرة، بما في ذلك السرطان والسكتة الدماغية. تحتوي كل 100 غرام من الكاكا على العناصر التالية:
العنصر الغذائي  الكمية 
ماء  81 غراما 
سعرات حرارية  127 سعرة 
بروتينات  0.8 جرام 
دهون  0.4 جرام 
سكريات  33.4 جراما 
كالسيوم  27 ملغم 
حديد  150 ميكروغراما 
فسفور  26 ملغم 
بوتاسيوم  310 ملغم 
صوديوم  1 ملغم 
الفيتامين سي  66 ملغم 
الفيتامين A 81 ميكروجراما (mcg)
بيتاكاروتين  253 ميكروجراما
بيتاكريبتوكسانثين  1447 ميكروجراما
كوليسترول  صفر 

 

​فوائد الكاكا 

تملك الكاكا قيمة غذائية عالية بفضل محتواها من المغذيات التي يحتاجها الجسم، والتي تساهم في الحفاظ على صحة الإنسان مثل الفيتامين A، وفيتامينات المجموعة B، والفيتامين E، والفيتامين C، إلى جانب حفنة من الألياف، وباقة من المعادن أبرزها النحاس والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيزيوم والفوسفور والحديد، وعدد من مضادات الأكسدة، وهذه المغذيات هي التي تقدم فوائد الكاكا. وفيما يلي نلقي نظرة على فوائد الكاكا الصحية:

  • قد تقي من السرطان

تعجّ ثمار الكاكا بمضادات الأكسدة مثل الفيتامين A، والفيتامين C، والكاروتينيدات، والكاتيشينات والفينولات، التي تملك خصائص تعزز من قدرة الجسم على مواجهة الجذور الكيميائية الحرة التي تشعل فتيل السرطان، وتلحق الضرر بالعديد من الأعضاء، وأيضاً، تحتوي فاكهة الكاكا على حامض بيتولينيك BUTILINIC ACID، ولفتت بعض البحوث والدراسات إلى أنه مركب مضاد للأورام يقلل من خطر التعرض للسرطان من خلال تشجيعه عملية الموت المبرمَج للخلايا الخبيثة Apotosis، وهذا ما يساهم في تقليل حجم الورم والحد من انتشاره، وبناء على هذا التركيب تعد من فوائد الكاكا أنها قد تقدم الحماية من السرطان.

  •  قد تقوي جهاز المناعة

من فوائد الكاكا أنها تقوي جهاز المناعة، فهي فاكهة تظهر في الخريف وبداية فصل الشتاء الذي يعتبر فصل انتشار نزلات البرد، ونحن بحاجة لتقوية المناعة فيه، وتضم الكاكا نسبة عالية من الفيتامين C تغطي 80% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين، وتقول الدراسات إن هذا الفيتامين يساعد على تحفيز جهاز المناعة على إنتاج المزيد من كريات الدم البيضاء التي تعتبر خط الدفاع الأول في الجسم في معاركه ضد الفيروسات والجراثيم والطفيليات والفطريات والسموم والمواد الغريبة عن الجسم.

  • تحافظ على صحة العين

تضم الكاكا مركبات لها وقعها الطيب على صحة العين، لعل من أشهرها الفيتامين ِA، والزياكزانتين ZEAXANTHINE، واللوتيئين، التي كشفت الدراسات أن لها علاقة مباشرة بتعزيز صحة العين، وتقليل مخاطر الإصابة بالضمور البقعي، وعتامة عدسة العين والعشى الليلي.

  •  تخفض ضغط الدم

تحتوي الكاكا على كميات وفيرة من البوتاسيوم الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية، ما يساهم في تخفيض ضغط الدم المرتفع الذي يعتبر من بين أهم العوامل التي تضر بصحة القلب والأوعية الدموية، من هنا فإنه يوصى بهذه الفاكهة للمصابين بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم على اعتقاد أنها قد تخفض ضغط الدم.

  •  تنشيط الدورة الدموية

قد تقوم الكاكا بتنشيط الدورة الدموية، إذ يوجد في الكاكا عنصر النحاس الذي يشكل حلقة أساسية في تكوين جحافل جديدة من كريات الدم الحمراء التي تزيد من مستويات الطاقة في الجسم، وتقوي القلب والعضلات، وتعزز من الوظائف الإدراكية، وتسرع من عملية التئام الجروح.

  • تزيد من التمثيل الغذائي

تزخر الكاكا بفيتامينات المجموعة B مثل البيريدوكسين وحامض الفوليك والثيامين والريبوفلافين، وتعتبر هذه الفيتامينات أجزاء أساسية في مختلف العمليات الإنزيمية والعمليات الأيضية التي تجري في أنحاء الجسم.

  • تساعد على الهضم

من فوائد الكاكا أنها تحسن عملية الهضم وتدعم صحة الأمعاء بسبب محتواها من الألياف، إذ تمد الكاكا الجسم بدفعة جيدة من الألياف التي تساعد في معالجة الطعام بكفاءة عالية من خلال تحفيز حركات القناة الهضمية، وتشجيع إفراز العصارات الهاضمة، وتسهيل تصريف المخلفات البرازية، وتساعد ألياف الكاكا في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك، وتحمي من مخاطر التعرض لسرطان القولون والمستقيم والأمراض المتعلقة به، كما قد تساعد على إنقاص الوزن عن طريق تقليل امتصاص الدهون وتعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة، ويجدر التنويه هنا إلى ضرورة أن يستهلك الشخص 20 إلى 35 غراما من الألياف يومياً.

  • لها مفعول مضاد للشيخوخة

إذا كنت ترغب في إبعاد علامات الشيخوخة المبكرة عنك فإنه من المستحسن جدًا أن تضيف ثمار الكاكا إلى وجباتك اليومية، فهي غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعمل جيداً في عمليات الأكسدة المتورطة في الظهور المبكر لبوادر الشيخوخة المبكرة مثل بقع الشيخوخة الجلدية، والتجاعيد، والتعب، وضعف العضلات، ومرض ألزهايمر، وانحسار الرؤية وغيرها من علامات الشيخوخة.

  •  تحسن الصحة العامة

أشارت بعض الدراسات التي أجريت في المختبر وعلى الأجسام الحية إلى أن الكاكا، بشحمها ولحمها وقشرتها وأوراقها، تزخر بوجود مركبات نباتية نشطة بيولوجيا تضم البروأنتوسيانيدات والفلافونيدات والفنيولات والكاروتينيدات والتانين وغيرها، وتملك هذه المركبات خصائص علاجية ربما تساعد على منع وعلاج تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والداء السكري، وتمنع الالتهابات، وتنظم وظيفة المناعة، وتقتل الجراثيم، وتخفض شحوم الدم، ولكن لا بد من إجراء المزيد من الدراسات والتجارب المخبرية السريرية من أجل تقييمها قبل وصفها لأهداف علاجية، ومن أجل إثبات وتأكيد فوائد الكاكا للصحة العامة.

فوائد الكاكا للشعر

تحتوي الكاكا على كميات كبيرة من الفيتامينات مثل الفيتامينات A، B، C وبالتالي فهي تعزز نمو ونعومة الشعر وتدعم صحة فروة الرأس من خلال تعزيز تدفق الدم في الفروة، ويمكن الحصول على هذه التأثيرات والفوائد الإيجابية للكاكا على الشعر من خلال تناول هذه الفاكهة أو استخدامها على شكل قناع على الشعر، كما أن الكاكي تعمل على إزالة الروائح الكريهة، فيترك الشعر برائحة منعشة، كذلك تمتلك فاكهة الكاكا خصائص مضادة للفطريات والالتهابات، وبالتالي الحفاظ على فروة رأس صحية والمساعدة في علاج قشرة الرأس.

الاستعمالات التقليدية للكاكا

يمكن تقطيع الكاكا أو تناول الثمرة بشكل كامل، وقد تم استخدام الفواكه والعناصر الغذائية منذ القِدم للعلاج أو الوقاية من الأمراض، وقد يتم استخدام الكاكا بشكل تقليدي في العلاجات التالية:

  • تستخدم الثمار الناضجة لعلاج الإمساك والبواسير.
  •  تستعمل الثمار المطبوخة لعلاج الإسهال.
  •  تستخدم الثمار المجففة لعلاج بعض المشكلات المتعلقة بالقصبات.
  • يستعمل المسحوق المحضر من ثمار الكاكا لعلاج السعال الجاف.
  •  يستعمل العصير المستخرج من ثمار الكاكا غير الناضجة من أجل علاج ارتفاع ضغط الدم.
  •  توصف الكاكا لعلاج الفواق.

​أضرار فاكهة الكاكا ومحاذير تناولها

يمكن لجميع الناس تناول فاكهة الكاكا (الكاكي/الخَرمة/ البيرسيمون) دون أي آثار ضارة، ومع ذلك إذا لم تجربها من قبل يجب عليك أن تكون على دراية بما يلي:

  • على المصابين بانخفاض ضغط الدم أن يبتعدوا عن استهلاك الكاكا نظراً لقدرتها أحياناً على خفض الضغط بصورة زائدة.
  • تحتوي الكاكا على نسبة عالية من السكريات؛ لهذا يجب على المصابين بالسكري أخذ جانب الحذر وعدم الإكثار منها.
  • قد تسبب الكاكا الحساسية لدى بعض الناس؛ لذا يجب أخذ جانب الحيطة عند التفكير في تناولها.
  • على الأشخاص الذين يعانون من مشكلات هضمية ألا يبالغوا في استهلاك الكاكا.
  • يفضل عدم استهلاك الكاكا على معدة فارغة لأنها قد تسبب الإسهال.
  • يمكن إعطاء الكاكا للأطفال، ولكن بكميات محدودة.
  • يوصي بعض الجراحين مرضاهم المقبلين على عمليات جراحية بعدم تناول الكاكا قبل العملية بأسبوعين على الأقل خوفًا من تأثيرها على ضغط الدم أثناء العملية وبعدها.

كيف تؤكل فاكهة الكاكا ؟

يمكن للناس تناول فاكهة الكاكا بعدة طرق، إذ يمكن تناولها بمفردها من خلال قطعها إلى شرائح أو قطعها على نصفين واستخراج اللب بالملعقة أو أكلها مثل التفاحة، ومن الأفضل شراء فاكهة الكاكي وهي لا تزال متماسكة وغير ناضجة تماما، ويمكن تركها لتنضج في وعاء الفاكهة، وإذا أردت تسريع عملية النضج فيمكن وضعها بجانب الموز أو التفاح، إذ تطلق هذه الثمار الإيثيلين، وهو غاز معروف بخصائصه في إنضاج الفاكهة، ويمكن لأي شخص تناول بيرسيمون فويو سواء كان ناضجاً أو غير ناضج، ويعتبر كاكي هاتشيا أفضل عندما يكون طرياً لأنه يكون أقل مرارة، ويمكن أيضاً إضافة الكاكي إلى وجبات الطعام بالطرق التالية:

  • إضافة الكاكا المجففة إلى الخبز والكعك والمخبوزات الأخرى.
  • استخدام الكاكا الطازجة في السلطات أو المخللات أو الصلصات.
  • إضافة البيرسمون المجفف أو الطازج كطبقة علوية على الحبوب أو الجرانولا.

الأسئلة الأكثر شيوعاً

هل فاكهة الكاكي ترفع سكر الدم؟

تحتوي الحصة الواحدة من الكاكا على 34 جرامًا من الكربوهيدرات والكثير من السكريات، وتمتلك مؤشر نسبة سكر دم منخفضًا إلى حد ما بالنسبة لأنواع الفاكهة الأخرى، مما يعني أنها لن تسبب ارتفاعاً كبيراً في نسبة السكر في الدم.

لماذا الكاكي يجعل فمي مخدرًا؟

تحتوي فاكهة الكاكا على مادة التانين، وهي مادة قابضة تسبب خدر اللسان وجفاف الفم أحياناً، ويكون تركيزها مرتفعا في الثمرات غير الناضجة، وتقل هذه المادة تدريجياً مع نضج الثمرة حتى لا تعود الخاصية القابضة موجودة في الثمرة الناضجة تماماً.

هل يجوز أكل قشور الكاكي؟

نعم يمكن تناول فاكهة البيرسمون بقشورها، فهي قشور رقيقة تشبه التفاح، ومع ذلك يفضل بعض الأشخاص تقشيرها إذا كانت القشرة سميكة أو يجدون ملمسها غير محبب.

هل الكاكا تضر الكلى؟

يجب على الأشخاص المعرَّضين للإصابة بحصيات الكلى تناول الكاكي باعتدال، لأن هذه الفاكهة تحتوي على الأوكسالات التي يمكن أن تساهم في تكوين الحصيات.

نصيحة من موقع صحتك 

تؤكل الكاكا طازجة ناضجة لأنها تكون في أوج حلاوتها، ومن أجل الحصول على فوائد الكاكا على أكمل وجه. أما إذا لم تكن ناضجة فإنه يمكن تسريع نضوجها بوضعها في كيس من الورق لوحدها، أو مع حبة تفاح، أو حبة موز، لأن هذه الفاكهة تفرز غازات تسرع من نضجها، ويمكن حفظ الكاكا الناضجة في الثلاجة ريثما يتم أكلها لتنزل عندها هنيئاً وتسري مريئاً، وينصح بتناولها باعتدال لأن الإفراط في تناولها قد تكون له آثار سلبية، ولأن تناولها باعتدال له آثار صحية جيدة.

آخر تعديل بتاريخ
14 ديسمبر 2024
يرجى تحديد خانة الاختيار "التعليق كضيف" إذا كنت تفضل عدم تقديم اسمك وبريدك الإلكتروني.
Consultation form header image

هل تحتاج لاستشارة الطبيب

أرسل استشارتك الآن

 

  • ابحث على موقعنا عن إجابة لسؤالك، منعا للتكرار.
  • اكتب بريدك الإلكتروني الصحيح (الإجابة ستصلك عليه).
  • استوفِ المعلومات الشخصية والصحية المتعلقة بالحالة المرضية محل الاستشارة.
  • لن يتم إظهار اسمك عند نشر السؤال.

 

Age gender wrapper
Age Wrapper
الجنس
Country Wrapper

هذا الموقع محمي بواسطة reCaptcha وتنطبق عليه سياسة غوغل في الخصوصية و شروط الخدمة

This site is protected by reCAPTCHA and the GooglePrivacy Policy and Terms of Service apply.