المكسرات في الأكياس البلاستيكية مفيدة أم ضارة؟
هل الأطعمة الباردة والمكسرات، مثل الفشار والفول السوداني، المعبئة في الأكياس البلاستيكية ضارة؟
عزيزي؛
من أهم أسباب الحفاظ على الصحة هو الغذاء المتوازن النظيف والابتعاد تماماً عن المواد الحافظة والملونة ومكسبات الطعم والرائحة والمياة الغازية. وكثيراً ما تكون نصيحة طبيب التغذية أن تستبدل الوجبات السريعة غير الصحية بأخرى صحية، مثل الفشار واللب والسوداني والمكسرات, وكذلك الفواكه المجففة.
ونحن نتفق على أن هذه البدائل مليئة بالمغذيات الصحية، فمعظم البذور والمكسرات غنية بالبروتينات والدهون الصحية والألياف والمعادن، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والحديد من مصدر نباتى، والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 وفيتامين هـ.
أما الفشار فهو غني بالألياف، كما يحتوي على الأحماض الفينولية، وهي نوع من مضادات الأكسدة وتساهم فى خفض خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. كما يحتوى على حمض الفوليك, النياسين, الريبوفلافين, الثيامين, حمض البانتوثنيك وفيتامين ب 6, أ, و فيتامين ك
وعندها جمعنا بين الطعم الجميل والطعام السريع والصحة، وهو ما نرجوه, ولكن للأسف فإن التعبئة والتخزين والتداول غير الصحي قد يتسبب في وجود مواد ضارة بالمنتج. حيث يحتوي البلاستيك على العديد من المواد الكيميائية، مثل المثبتات ومثبطات اللهب ومضادات الميكروبات، التي قد تزيد من مخاطر اضطرابات الغدد الصماء والسرطانات, وكذلك قد يؤدي سوء التخزين إلى وجود فطر الأفلاتوكسين الذي يزيد من حدوث السرطان.
ماذا نفعل للحصول على الفائدة دون الضرر؟
- إحرص على تناول هذه المغذيات الطازجة والبعد عن المحفوظة.
- قم بتخزينها في مكان جيد التهوية, بعيدا عن أشعة الشمس، كما يمكن تخزينها فى الثلاجة والفريزر.
- حاول أن تشتري المنتجات فى عبوات ورقية أو زجاجية مع التأكد من سلامة المظهر والرائحة.
- إذا اضطررت لأن تتناول هذه المغذيات في بلاستيك، فاجعله فى أضيق الظروف وانظر إلى الرقم المدون على الوعاء البلاستيكي- الأرقام 2 و4 و5 هي الأكثر أمانًا, بينما يجب تجنب الأرقام البلاستيكية 1 و 3 و 6.
- أما للنساء أثناء الحمل والإرضاع أو للأطفال، فالأطعمة الطازجة هي الأساس.
دمت بصحة وعافية..