حذرت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان من المخاطر الصحية للمشروبات الساخنة جداً، بما في ذلك القهوة والشاي والمياه وغيرها التي تزيد حرارتها عن 65 درجة مئوية، مؤكدة أنها ترفع خطر الإصابة بسرطان المريء.

وقال كريستوفر وايلد، مدير الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، في تعقيب على بيان الوكالة عن استبعاد القهوة من مسببات السرطان، إن الحرارة المرتفعة لمشروب القهوة هي المسؤولة عن رفع خطر الإصابة بالسرطان وليس المشروب نفسه. 

وشدد على ضرورة الانتظار حتى تنخفض درجة حرارة المشروب ثم تناوله، وبهذا القرار تنضم المشروبات الساخنة إلى المسببات المحتملة للسرطان. 

وذلك بعد تقييم أكثر من 1000 دراسة علمية حول مشروب القهوة وعلاقته بالسرطان.