* ما هو التمثيل الغذائي؟

التمثيل الغذائي هو عملية يحول بها الجسم الطعام والشراب إلى طاقة، ويحتاج الجسم إلى الطاقة طوال الوقت، ليس فقط أثناء بذل المجهود، ولكن كذلك أثناء الراحة، حيث يحتاج الجسم إلى الطاقة من أجل جميع الوظائف، مثل التنفس والدورة الدموية وعلاج الخلايا، ويُعرَف عدد السعرات الحرارية التي يستخدمها الجسم لتلك الوظائف الأساسية باسم معدل التمثيل الغذائي الأساسي.

• حجم الجسم وبنيته

إذا كان وزنك كبيرًا أو تمتلك كتلة عضلات أكبر، فستحرق مزيدًا من السعرات الحرارية، حتى في وقت الراحة؛ فالأشخاص الذين وزنهم أكبر غالبًا ما يكون لديهم معدل تمثيل غذائي أسرع – وليس أبطأ – لأن جزءًا من الوزن الزائد هو عبارة عن أنسجة عضلية.

• الجنس

إذا كنت رجلاً، فمن المحتمل أن تقل لديك نسبة الدهون في الجسم وتزداد لديك الكتلة العضلية أكثر من المرأة التي في عمرك ذاته، وبالتالي تحرق مزيدًا من السعرات الحرارية.

• العُمر

كلما تقدمت في العمر، تقل الكتلة العضلية مما يبطئ من معدل حرق السعرات الحرارية لديك.
​

* هل انخفاض معدل التمثيل الغذائي مسؤول عن زيادة الوزن؟

الإجابة المختصرة: لا، فانخفاض معدل التمثيل الغذائي نادر الحدوث، ولكن عادة لا يكون هو السبب في زيادة الوزن أو السمنة – فهما في النهاية نتيجة للتفاعل بين العوامل الوراثية والنظام الغذائي والنشاط البدني وعوامل أخرى.

* العوامل التي تؤدي للسمنة

• تناول المزيد من السعرات الحرارية.
• ممارسة قدر ضئيل من النشاط البدني.
• العوامل الوراثية والتاريخ المرضي العائلي.
• بعض الأدوية.
• العادات غير الصحية، مثل التعود على عدم أخذ قسط كاف من النوم.