- حساسية الجلد أو الأرتكاريا.
- احتقان الأنف وسيلانه والعطس (حساسية الأنف).
- أعراض الهضم، مثل تشنجات المعدة والغثيان والقيء.
- علامات مرض الربو وأعراضه، مثل السعال والأزيز وضيق الصدر وضيق التنفس.

* تفاعل فرط الحساسية

قد يؤدي تفاعل الحساسية الحاد إلى الحساسية المفرطة، وهي حالة طارئة تهدد الحياة، وتتطلب جرعة فورية من إبينفيرين (أدرينالين) والاحتجاز في قسم الطوارئ، وتتضمن علاماتها وأعراضها:
- ضيق مجرى الهواء، بما في ذلك تورم الحلق، ما يسبب صعوبة في التنفس.
- ألم البطن والتشنجات المعدية والمعوية.
- تسرع نبضات القلب.
- صدمة مع انخفاض حاد في ضغط الدم، ما يؤدي إلى الشعور بالدوخة أو الدوار أو فقدان الوعي.

ناقش مع الطبيب أي حساسية مهما كانت خفيفة تعاني منها أنت أو أطفالك تجاه البيض. قد تختلف حدة تفاعلات حساسية البيض في كل مرة تحدث خلالها، لذلك حتى لو كان التفاعل السابق خفيفاً، فقد يكون التفاعل القادم أكثر خطورة.

فإذا رأى الطبيب أنك أو طفلك عرضة لخطر تفاعل حاد، فقد يصف الطبيب أو الطبيبة جرعة إبينفيرين للطوارئ على شكل حاقن آلي ليتم استخدامها في حالة حدوث فرط الحساسية.

* أسباب حساسية البيض

يتسبب رد الفعل المفرط للجهاز المناعي في حدوث حساسية الطعام، حيث يعتبر الجهاز المناعي خطأً بعض بروتينات البيض بأنها ضارة.
وعندما تتناول أنت أو طفلك البيض، ترسل خلايا الجهاز المناعي إشارة لإطلاق مادة الهيستامين والمواد الكيميائية الأخرى التي تسبب علامات وأعراض الحساسية.

وقد يعاني الأطفال الذين يعتمدون على الرضاعة الطبيعية من حساسية البيض في حال تناول الأم للبيض.

* عوامل الخطورة

هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بحساسية البيض:

• التهاب الجلد التحسسي.
• التاريخ المرضي للعائلة.
• حساسية البيض أكثر انتشاراً بين الأطفال. 

* المضاعفات

تتمثل مضاعفات حساسية البيض الأكثر خطورة في التعرض لتفاعل الحساسية المفرط، والذي يتطلب علاجاً طارئاً، كما يمكن أن يسبب الجهاز المناعي حالات مرضية أخرى - بالإضافة لحساسية البيض - ومنها:

1. الحساسية لأطعمة أخرى.
2. الحساسية ضد وبر الحيوانات أو عثة الغبار أو حبوب اللقاح.
3. حساسية الجلد.
4. مرض الربو.

المصادر:
Egg Allergies
What Is Egg Intolerance?
Egg Allergy: The Facts