الأخ أحمد؛
تحية طيبة وبعد..
إن مرض فرط الهيستامين من الأمراض النادرة وهو يحدث نتيجة إفراز الهيستامين في الجسم بصورة زائدة مصحوبًا بنقص إنزيم ديامين أوكسيداز (DAO) وهو المسؤول عن تكسير الهيستامين في الجسم. والأمر يحتاج إلى زيارة استشاري المناعة والحساسية (وهو أحد تخصصات الطب الباطني) ومعرفة أحدث العلاجات المناسبة لهذا المرض. وعلاج هذا المرض يشمل منع الهيستامين وزيادة الـ (DAO) لـ يساعد في تكسير الهيستامين بالجسم.

​

ولكن بشكل عام هناك نصائح غذائية تساعدك على تقليل الهيستامين بالجسم وزيادة إفراز (DAO):

1- تجنب الأغذية الغنية بـ الهيستامين مثل: المشروبات الكحولية (في حالة شربها) الأطعمة والمشروبات المخمرة (كالزبادي واللبن الرائب)، الفواكه المجففة، الأفوكادو، الباذنجان، السبانخ، اللحوم المدخنة والمصنعة (مثل اللانشون والبسطرمة)، المأكولات البحرية ذات القواقع، والأجبان القديمة.

2- كذلك ننصحك بتجنب الأطعمة التي تحفز إفراز الهيستامين بالجسم مثل: الكحوليات (في حالة شربها)، الموز، الطماطم، حبوب القمح، الفول، الشوكولاتة، الحمضيات بأنواعها (كالليمون والبرتقال...)، المكسرات خاصة الجوز والكاشيو والفول السوداني، الألوان الصناعية وصبغات الطعام.

3- أيضًا تجنب الأطعمة التي تمنع إفراز إنزيم الـ (DAO) مثل: الكحوليات، الشاي الأسود، مبيض القهوة، الشاي الأخضر، ومشروبات الطاقة.

وفي المقابل، ننصحك بتناول الأطعمة قليلة الهيستامين مثل: اللحوم الحمراء، الأسماك الطازجة، الفواكه غير الحمضية، البيض، الحبوب الخالية من الغلوتين مثل الأرز والكينوا، الحبوب المنزوعة الغلوتين، بدائل الألبان مثل حليب جوز الهند وحليب اللوز، الخضروات الطازجة (ما عدا الطماطم، الأفوكادو، السبانخ، والباذنجان)، والزيوت النباتية كزيت الزيتون. وكل هذا لا يغني عن زيارة الطبيب الإستشاري كما ذكرنا سابقًا، لأخذ رأيه في الحالة ومعرفة أحد العلاجات المتاحة وتحديد العلاج المناسب.
تمنياتنا لكم بالشفاء العاجل ودمتم بألف خير.