​* إرشادات لحمايتك وحماية أسرتك من الطعام الملوث بالإشريكية القولونية

1. اشطف المنتجات النيئة جيدًا؛ وحكّ المنتجات التي لها سطح صلب.
2. اغسل يديك والأوعية وسطح المطبخ بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد تحضير الطعام أو تناوله.
3. حافظ على بقاء الأطعمة النيئة، خاصةً اللحوم، منفصلة بعيدًا عن الأطعمة الجاهزة للأكل.
4. ضع الأطعمة القابلة للتلف على الفور بالثلاجة أو قم بتجميدها.
5. تجنب العصائر وشراب التفاح ومنتجات الألبان غير المبسترة.
6. لا تشرب مياه البحيرات أو الجداول المائية التي لم تتم معالجتها.
7. احرص على طهي الطعام جيدًا، واستخدم جهاز قياس الحرارة للتحقق من درجة الحرارة.

• يجب طهي لحم البقر والضأن وشرائح البتلو ولحم الضلوع والمشويات عند درجة حرارة داخلية تبلغ 63 درجة مئوية (145 فهرنهايت) على الأقل، واترك الوجبة لتبرد لمدة 3 دقائق قبل تناولها.
• يجب طهي اللحم المفروم على الأقل عند درجة حرارة 71 مئوية (160 فهرنهايت).
• يجب طهي الدواجن عند درجة حرارة 74 مئوية (165 فهرنهايت).
• يجب طهي بقايا الطعام والطواجن عند درجة حرارة 74 مئوية (165 فهرنهايت).