مضادات الالتهاب

البوليفينول هي فئة من المركبات النباتية الموجودة بشكل طبيعي في الأغذية النباتية، وتعمل كمضادات للأكسدة، مما يعني أنها يمكن أن تحيد الجذور الحرة الضارة التي قد تلحق الضرر بخلايا الجسم، وتقلل الالتهاب، والذي يعتقد أنه سبب العديد من الأمراض المزمنة.

الكمأة (Truffles) نوع من الفطريات، لا ورق له ولا جذع، ينمو في الصحاري وتحت أشجار البلوط في باطن الأرض، وتسمى الكمأة "بنت الرعد" لأنها تكثر في أوقات الصواعق والبرق والأنواء الجوية. وللكمأة فوائد صحية عظيمة.. تعرف عليها.

البَبايا – أو البَباز – هي فاكهة استوائية انبهر بها كرستوفر كولمبوس فأطلق عليها لقب "فاكهة الملائكة"، واليوم تنتشر في معظم أنحاء العالم وتُزرع أشجارها في شبه الجزيرة العربية.. فما هي فوائدها؟ وما هي قيمتها الغذائية؟

القرفة إحدى أشهر التوابل في العالم التي استخدمت منذ القدم في الطعام، والوصفات الطبية، مما دفع العلماء إلى دراستها للوقوف على فوائدها الصحية.

الالتهابات عبارة عن تفاعلات الجسم الحي ضد كل اعتداء خارجي، ويعتبر الالتهاب ضروريّاً من أجل بقاء الجسم، إلا أن الالتهابات قد لا تكون حميدة النتائج دائماً، وثمة أدلة على أن أطعمة محددة لها تأثير على الالتهاب.