التوابل

نكهة أومامي ‎والمعروفة بالطعم اللذيذ أو الشهي أو الطعم السار، هي أحد المذاقات الخمسة، وهي: الحلو، والمر، والمالح، والحامض. ويشير أومامي إلى طعم الغلوتامات.

يعتقد الكثيرون أنه بمجرد انتهاء مدة صلاحية الأغذية يصبح المنتج غير صالح للاستهلاك، لكن هناك بعض الأطعمة يمكن تناولها بعد انتهاء صلاحية استهلاكها.

الكزبرة من النباتات العشبية التي تستخدم كأوراق طازجة أو مجففة أو كبذور، وهي غنية بمضادات الأكسدة، وتخفض سكر الدم، وتحافظ على صحة القلب، وتكافح العدوى، وتعزز صحة الجهاز الهضمي.

العناية الجيدة بالفم والأسنان طيلة الحياة يمكن أن تساعد في منع المشاكل مع تقدم العمر، والعناية تشمل استخدام الفرشاة والخيط بانتظام ورؤية طبيب الأسنان بانتظام أيضا. ونجد الكثير من الأطباء والدعايات تركز على صحة الفم.. فنحن نستخدمه للأكل والابتسام.. إلخ.

إذا لم تتمكن من الدخول في النوم عند ذهابك إلى الفراش، فإن نوعية طعام العشاء هي من الأسباب التي عليك التفكير فيها، وقد تكون هي السبب الرئيس في حرمانك من النوم، لأن الجسم لا يستطيع هضمه بشكل طبيعي.

بغضّ النظر عن الأدوية التي يصفها الطبيب لعلاج ضغط الدم المرتفع (hypertension)، ستحتاج لتغييرات بنمط الحياة من أجل خفض ضغط الدم وتجنب مضاعفاته، يوصي الطبيب عادة ببعض التغيرات في عاداتك اليومية.

يحتوي الكركم على بروتينات وألياف وفيتامينات ومعادن الكلس والنحاس والحديد والمغنيزيوم والبوتاسيوم. وهو يستُخدم في علاج مختلف الآفات والأمراض.

كثير من الأطعمة لا تحتاج لتحسين النكهة لأن مذاقها المحبب كاف للاستمتاع بتناولها، لكن البهارات صارت اليوم من الضرورات، مع ازدياد النصائح التي نتلقاها عن ضرورة إنقاص الدهون، والسكر، والملح في طعامنا.

يستخدم الملح لإضفاء نكهة مقبولة للطعام، ولكنه يضيف الكثير من الصوديوم للجسم، مما يؤثر سلبا على مرضى ارتفاع ضغط الدم، فهل هناك أي طرق بديلة لإضافة نكهات محببة للطعام بدون إضافة المزيد من الصوديوم؟