الألياف الغذائية

البكتين Pectin عبارة عن ألياف فريدة موجودة في الفواكه والخضراوات، إنها ألياف قابلة للذوبان تُعرف باسم عديد السكاريد Polysaccharide، وهي عبارة عن سلسلة طويلة من السكريات غير القابلة للهضم.

الألياف هي كربوهيدرات معقدة لا يستطيع جسم الإنسان هضمها، لكن لها فوائد صحية عديدة. سنتعرف في هذا المقال على أفضل مكملات الألياف، وكل ما يتعلق بها.

نبتة الرجلة أو البقلة من النباتات الواسعة الانتشار، واعتُبرت في القدم من أفضل النباتات الطبية، فما فوائدها الصحية؟ وهل هي من النباتات الآمنة؟

الألياف عنصر أساسي في أي غذاء صحي، وله فوائد متعددة، فكيف تمكن زيادة كمية الألياف في طعامنا؟

أظهرت دراسات سابقة أن تناول أطعمة معينة، مثل الغذاء الفقير بالألياف والغني باللحوم الحمراء، يزيد احتمال الإصابة بسرطانات القولون.

الخوخ من الفواكه الصيفية المتنوعة اسمها اللاتيني هو Prunus persica ينتمي الخوخ إلى عائلة Rosaceae، التي تضم فواكه مثل الكرز والمشمش واللوز.

الكمأة (Truffles) نوع من الفطريات، لا ورق له ولا جذع، ينمو في الصحاري وتحت أشجار البلوط في باطن الأرض، وتسمى الكمأة "بنت الرعد" لأنها تكثر في أوقات الصواعق والبرق والأنواء الجوية. وللكمأة فوائد صحية عظيمة.. تعرف عليها.

الكمثرى فاكهة معتدلة الحلاوة، وهي غنية بالعناصر الغذائية، وفقيرة في السعرات الحرارية، وخالية من الدهون والكوليسترول، وهو ما يجعلها غذاء صحياً مثالياً.

الباذنجان يتميز بمجموعة فريدة من الفوائد الصحية. وفي هذا المقال، سنتعرف إلى الفوائد الصحية لهذه الثمرة السحرية السوداء.

في النظام الغذائي بحساء الكرنب تتناول كميات كبيرة من الحساء لمدة أسبوع، ويعتقد المتحمسون له أنه نظام لفقد الوزن سريعاً، فما هو هذا النظام؟ وما هي عيوبه؟

يقصد بالألياف المواد التي تمر عبر المعدة والأمعاء دون أن تتغير، وهذه الألياف تلعب دورا هاما في الوقاية من الأمراض، وفي الحفاظ على صحتك، فما دور الألياف في حمايتك من الأزمات الربوية والتحسس بشكل عام؟