التخمر

قام العلماء في أستراليا بتطوير نظام غذائي منخفض السكريات المتخمرة (FODMAP) لعلاج مرضى القولون العصبي، ومع أن هذا النظام فردي، أي أن المختص يقوم بتصميم وجبات خاصة لكل مريض، وفقا لحالته وطريقة غذائه، إلا أن الوجبات التالية تصلح كمثال توضيحي.

القولون العصبي هو خلل وظيفي في القولون، يحدث اضطرابات في عمليّة امتصاص الماء، والغذاء، مما يؤدي لنوبات من الإسهال والإمساك مع الانتفاخ والغازات، ولقد قام العلماء في أستراليا بتطوير نظام غذائي منخفض الـ FODMAP، فما هو هذا النظام وكيف يعمل؟