تؤكد الدراسات العلمية أن سلامة صحة الإنسان تعتمد على الغذاء الآمن صحيا، حيث أن الغذاء وسط جيد لنمو الكائنات الحية الدقيقة، لذا فإن الكثير من الأمراض المعدية تتنتقل عن طريق الغذاء ونتيجة لتناول الأغذية الملوثة بمسببات هذه الأمراض.
أفادت دراسة أميركية حديثة، بأن العقاقير الخافضة للكولسترول، التي يطلق عليها أدوية الستاتين (statins) يمكن أن توفر حماية ضد مجموعة كبيرة من الأمراض المعدية، بما في ذلك حمى التيفوئيد، والملاريا
قد يصعب في بعض الدول تحقيق أهداف الصحة العامة التي يمكنها المساعدة في الوقاية من التيفود ومكافحته، لذا يعتقد بعض الخبراء أن تطعيم الأشخاص المعرضون للخطر، واتباع بعض الإرشادات عند السفر للمناطق المعرضة للخطر، هو أفضل وسيلة لمكافحة التيفود.
جاء الصيف وبدأت تضع خطة للسفر لخارج البلد، ولكن هل فكرت بشأن المخاطر الكامنة في الطعام الذي ستتناوله في البلد الذي ستتوجه إليه؟ خصوصاً إذا كنت ستغير نظامك الغذائي وتعتمد على أكل المطاعم بدلا من الطعام المطهو منزليا.
على أبواب انتهاء شهر رمضان المبارك واقتراب عيد الفطر، الذي يحتفل فيه كافة المسلمين بطرائق تختلف من شعب لآخر، لكنها تتفق جميعا على عنصر واحد.. ألا وهو وفرة وتنوع الطعام