عن السالمونيلا والتيفوئيد

عن السالمونيلا والتيفوئيد

تحصل بين الفترة والأخرى في كافة أنحاء العالم هجمات أو جائحات صغيرة من الإصابة بجراثيم تدعى (السالمونيلا)، تثير الرعب بين الناس، وفي حال أثبتت الفحوص المخبرية وجودها لدى الطفل، يصاب الأهل بالذعر الشديد، ويعتقدون أن طفلهم لديه مرض (التيفوئيد)...
مريض السرطان.. 12 إجراء لمنع عدوى الغذاء

مريض السرطان.. 12 إجراء لمنع عدوى الغذاء

تتأثر مناعة مريض السرطان إما بالمرض نفسه، وما يستتبعه هذا من هزال ونقص في المواد الغذائية الهامة، أو بسبب العلاجات المختلفة، ومن ثم فمن الضروري اتخاذ كافة الاحتياطات التي تضمن سلامة الغذاء.
درجة الحرارة الآمنة لطهو الأطعمة المختلفة

درجة الحرارة الآمنة لطهو الأطعمة المختلفة

مهم أن تتعرف على درجة الحرارة الآمنة لطهو الأطعمة المختلفة حتى تتجنب حدوث التسمم الغذائي؟ فماهي درجة الحرارة الآمنة؟ وكيف يمكن قياسها؟
أهم أسباب تلوث الخضروات والفاكهة المصرية

أهم أسباب تلوث الخضروات والفاكهة المصرية

على الرغم من أن الخضروات والفاكهة تلعب دوراً مهماً لصحة الإنسان، حيث تعد من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن، إلا أن تعرضها للتلوث يجعلها سبباً رئيسياً لكثير من الأمراض الخطيرة.
خطة لسلامة الطعام في الولائم والعزومات

خطة لسلامة الطعام في الولائم والعزومات

في موسم الأعياد تكثر الولائم والاحتفالات، فإذا كنت تخطط لإقامة حفلة أو وليمة في العيد، فضع سلامة الطعام في مقدمة قائمة مهامك، ولحماية الضيوف من التسمم الغذائي،
5 طرق للوقاية من داء النقرس

5 طرق للوقاية من داء النقرس

قد تساعد الإرشادات الغذائية التالية على الوقاية من نوبات النقرس:
مصر تصدر الالتهاب الكبدي إيه لأميركا

مصر تصدر الالتهاب الكبدي إيه لأميركا

إصيب العديد من الأميركيين بولاية فرجينيا بعدوى الإلتهاب الكبدي الوبائي إيه (Hepatitis A virus) بسبب تناولهم "سموزي" معد من فراولة مجمدة مصرية، فما هو الالتهاب الكبدي الوبائي إيه؟ وكيف تحدث العدوى به؟ وماهي أعراضه؟ ومضاعفاته؟ وكيف يمكن علاجه والوقاية منه؟
كم من الوقت يمكن الاحتفاظ ببقايا الطعام؟

كم من الوقت يمكن الاحتفاظ ببقايا الطعام؟

احتفظ ببقايا الطعام في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أربعة أيام، لمنع التسمم الغذائي، وإذا لم تتناول بقايا الطعام بهذه الفترة، فقم بتجميدها على الفور.
4 نصائح هامة للوقاية من عواقب تسمم الطعام

4 نصائح هامة للوقاية من عواقب تسمم الطعام

هناك أربعة مبادئ لوقاية أنفسنا وعائلاتنا وأحبائنا من الوقوع ضحية التسمم الغذائي في هذا العيد، سنشرحها في هذا المقال
في العيد.. احذر <em>التسمم</em> <em>الغذائي</em>

في العيد.. احذر التسمم الغذائي

على أبواب انتهاء شهر رمضان المبارك واقتراب عيد الفطر، الذي يحتفل فيه كافة المسلمين بطرائق تختلف من شعب لآخر، لكنها تتفق جميعا على عنصر واحد.. ألا وهو وفرة وتنوع الطعام
  • 1 من 3

شركاؤنا

  • المعاهد الوطنية الأمريكية
  • مؤسسة مايو كلينك