اطبخ مرة واحدة وكُـل بأمان طوال الأسبوع

اطبخ مرة واحدة وكُـل بأمان طوال الأسبوع

لا شيء أمتع من التلذذ بوجبة منزلية بعد يوم شاق، لكن لا يملك كل شخص القدرة والوقت ليقف في المطبخ بين قدور الطعام ليحضّر تلك الوجبة، والحل هو تحضير وجبات الطعام في عطلة نهاية الأسبوع وتسخينها خلال الأسبوع.
10 أطعمة فسادها خارج الثلاجة.. تعرّف عليها

10 أطعمة فسادها خارج الثلاجة.. تعرّف عليها

نعرف أنه يجب حفظ الألبان واللحوم والبيض في الثلاجة، ولكن هناك أطعمة أخرى - لا تتوقعها - تحتاج الحفظ في الثلاجة حتى تظل آمنة وسليمة، وحتى تحتفظ بطعمها الجيد، فما هي هذه الأطعمة؟ وما هي المدة المناسبة لحفظها في الثلاجة؟
ما هو الزحار الأميبي؟

ما هو الزحار الأميبي؟

"الزحار الأميبي Amebic dysentry أو ما يعرف عند العامة بالتعنية " داء يحصل بسبب طفيل الأميبا، وتحدث العدوى به عن طريق تناول الأطعمة والسوائل الملوّثة بالطفيل، وينتشر في البلدان التي لا تطبق فيها قواعد العناية الصحية والنظافة الشاملة.
أغذية تقوي مناعتك ضد الأمراض

أغذية تقوي مناعتك ضد الأمراض

المناعة هي قدرة الجسم على مقاومة الأمراض والكائنات الضارة عن طريق جهاز معقد التركيب، يتكون من مجموعة من الخلايا والجزيئات والأنسجة، يسمى جهاز المناعة، ويوفر هذا الجهاز الحماية ضد ما هو ضار للجسم، فهل هناك أغذية يمكنها تقوية المناعة؟
عن السالمونيلا والتيفوئيد

عن السالمونيلا والتيفوئيد

تحصل بين الفترة والأخرى في كافة أنحاء العالم هجمات أو جائحات صغيرة من الإصابة بجراثيم تدعى (السالمونيلا)، تثير الرعب بين الناس، وفي حال أثبتت الفحوص المخبرية وجودها لدى الطفل، يصاب الأهل بالذعر الشديد، ويعتقدون أن طفلهم لديه مرض (التيفوئيد)...
مريض السرطان.. 12 إجراء لمنع عدوى الغذاء

مريض السرطان.. 12 إجراء لمنع عدوى الغذاء

تتأثر مناعة مريض السرطان إما بالمرض نفسه، وما يستتبعه هذا من هزال ونقص في المواد الغذائية الهامة، أو بسبب العلاجات المختلفة، ومن ثم فمن الضروري اتخاذ كافة الاحتياطات التي تضمن سلامة الغذاء.
درجة الحرارة الآمنة لطهو الأطعمة المختلفة

درجة الحرارة الآمنة لطهو الأطعمة المختلفة

مهم أن تتعرف على درجة الحرارة الآمنة لطهو الأطعمة المختلفة حتى تتجنب حدوث التسمم الغذائي؟ فماهي درجة الحرارة الآمنة؟ وكيف يمكن قياسها؟
أهم أسباب تلوث الخضروات والفاكهة المصرية

أهم أسباب تلوث الخضروات والفاكهة المصرية

على الرغم من أن الخضروات والفاكهة تلعب دوراً مهماً لصحة الإنسان، حيث تعد من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن، إلا أن تعرضها للتلوث يجعلها سبباً رئيسياً لكثير من الأمراض الخطيرة.
خطة لسلامة الطعام في الولائم والعزومات

خطة لسلامة الطعام في الولائم والعزومات

في موسم الأعياد تكثر الولائم والاحتفالات، فإذا كنت تخطط لإقامة حفلة أو وليمة في العيد، فضع سلامة الطعام في مقدمة قائمة مهامك، ولحماية الضيوف من التسمم الغذائي،
5 طرق للوقاية من داء النقرس

5 طرق للوقاية من داء النقرس

قد تساعد الإرشادات الغذائية التالية على الوقاية من نوبات النقرس:
  • 1 من 3

شركاؤنا

  • المعاهد الوطنية الأمريكية
  • مؤسسة مايو كلينك