تؤكد الدراسات العلمية أن سلامة صحة الإنسان تعتمد على الغذاء الآمن صحيا، حيث أن الغذاء وسط جيد لنمو الكائنات الحية الدقيقة، لذا فإن الكثير من الأمراض المعدية تتنتقل عن طريق الغذاء ونتيجة لتناول الأغذية الملوثة بمسببات هذه الأمراض.
تعد التفاعلات البدنية تجاه أطعمة معينة من الأمور الشائعة، ولكن أغلبها ينتج عن عدم تحمّل الغذاء وليس حساسية الغذاء. ويمكن لعدم تحمل الغذاء أن يسبب بعض العلامات والأعراض ذاتها التي تسببها حساسية الغذاء، وبالتالي غالبًا ما يخلط الناس بينهما.
أفادت دراسة أمريكية أن النساء اللاتي يتناولن فاكهة وخضراوات ملوثة بمستويات عالية من آثار المبيدات الحشرية قد تقل احتمالات حملهن مقارنة بنساء لا تحتوي أنظمتهن الغذائية على كثير من هذه الأطعمة.
وجد العلماء مجموعة من الملوثات الكيميائية التي قد تسبب اختلال الهرمونات، ما يؤدي إلى السمنة وصعوبة فقد الوزن.. ورغم أن الدراسات أجريت على الحيوانات، فإن احتمالية أن يكون لهذه الكيماويات نفس التأثير أمر وارد.
تتسبب بعض الأغذية بتأثيرات ضارة لجسمك، وتنتج هذه التأثيرات إما بسبب تفاعل الجهاز المناعي مع الأغذية "حساسية الغذاء"، وقد تنتج لأسباب أخرى متنوعة "عدم تحمل الغذاء". ورغم اختلاف ميكانيزم التفاعل، إلا أن الأعراض تتشابه، مع اختلاف في شدة وخطورة الأعراض.
مشكلة تلوث المسطحات المائية بالبلاستيك مشكلة عالمية، ولا تقتصر المشكلة فقط على المياه، ولكن المشكلة الأكبر أن البلاستيك يتسرب للأسماك والمأكولات البحرية، وهو ما قد يجعلها ضارة لصحة الإنسان.. وفي هذا المقال سنتعرف على أبعاد المشكلة وكيفية التعامل معها.
حساسية الغذاء هي رد فعل من جهاز المناعة يحدث مباشرة بعد تناول طعام معين، ويمكن لأي كمية، حتى وإن كانت صغيرة من الغذاء المسبب للحساسية، أن تحفز ظهور علامات وأعراض الحساسية، فما هي أعراض هذا المرض؟ وما هي أنواعه؟
حساسية الغذاء تحدث لدى الصغار والكبار، ولكنها أشيع لدى الصغار، وأعراض الحساسية يمكن أن تكون خطيرة وقاتلة أحياناً.. فكيف يمكن أن تقي طفلك ونفسك من مخاطرها؟
أي خلل في تكوين الجينات الوراثية يؤدي إلى أمراض مختلفة، والسؤال هل للغذاء دور في تحديد خصائص جيناتنا؟ وهل يمكن أن نتجنب بعض الأمراض أو مضاعفاتها بتحسين جودة الغذاء؟
يمكن أن يتناول عدة أشخاص نفس الأغذية، ولكن في النهاية يكون تأثير الغذاء على كل شخص مختلفًا.. فما هي الأسباب التي تجعل تأثير الغذاء ذاته على كل واحد منا مختلفًا؟
لقد شاء الله أن يتغذى الرضع بالحليب قبل إعطائهم أى غذاء آخر، وهذا يدل على قيمته الغذائية، والتى تفى بالإحتياجات الغذائية فى شكل ملائم ونسب متزنة، وأقرب الى الكمال، ويعتبر الحليب أكمل الأغذية من الناحية البيولوجية.
هناك الكثير من العوامل التي لا يمكن تبديلها في قضية تعثر الإنجاب، لكن الغذاء هو عامل يمكننا التحكم به وتعديله لصالحنا، ونعرض فيما يلي أهم النصائح التي يمكن للمرأة تطبيقها لتحسين فرص الإنجاب عن طريق الطعام.
تشخيص حساسية الغذاء يمكن أن يكون أمرا صعبا.. فقد يختلط مع العديد من الحالات الأخرى.. سيطلب الطبيب العديد من الفحوصات للتأكد من التشخيص، ولمعرفة أطعمة التحسس.
يحتاج الجسم إلى غذاء صحي ومتوازن للحفاظ على صحة جيدة ونمو متكامل، ومعظمنا الآن يعاني من نقص أحد هذه العناصر الغذائية بشكلٍ مَرَضِي دون أن ننتبه إلى ذلك، وفي السطور القادمة سنتعرف على العناصر الغذائية التي يشيع نقصها من الجسم.
