يستخدم الملح لإضفاء نكهة مقبولة للطعام، ولكنه يضيف الكثير من الصوديوم للجسم، مما يؤثر سلبا على مرضى ارتفاع ضغط الدم، فهل هناك أي طرق بديلة لإضافة نكهات محببة للطعام بدون إضافة المزيد من الصوديوم؟
توجد عادة قديمة في بعض الدول العربية تقوم على تقديم الشاي وبجواره نصف ليمونة، فهناك بعض الأشخاص الذين يحبّون نكهة الشاي مع الليمون. وربما اكتشف الناس أنّ هذا المزيج له نكهة أطيب مما لو شُرب لوحده.
أظهرت دراسة نشرت نتائجها السلطات الصحية الأميركية أن الآثار الجانبية التي شوهدت بعد جرعة معززة ثالثة من لقاحي فايزر وموديرنا المضادين لكوفيد تشبه إلى حد كبير تلك التي ظهرت بعد الجرعة الثانية منهما.
البقلة غذاء صحي شامل يحتوي على مجموعة من المغذيات المعززة للصحة، ومنها أحماض أوميغا 3 الدهنية، والفيتامينات المضادة للأكسدة، ويمكنك إضافة البقلة لأطباقك.
جوزة الطيب من التوابل التي تتميز برائحة زكية ونكهة فريدة، لكنها أكثر من مجرد إضافة تعزز نكهة الطعام ورائحته، فلها العديد من القيم الغذائية والمنافع الصحية.
تستخرج البهارات من أجزاء مختلفة من النباتات، وتستخدم لخصائصها العطرية أو نكهتها لإضفاء النكهة والرائحة للأطعمة، ولكن هل تفسد البهارات؟ وماهي مدة صلاحيتها؟
ظهرت في الآونة الأخيرة العديد من المنتجات التي تدعي فعاليتها للوصول إلى بشرة أكثر نظارة وشباب، مثل ماسك أو قناع الذهب، لأن له العديد من الخصائص المعززة لصحة البشرة.
الزبد أحد المكونات المستخدمة بكثرة في إعداد أصناف الطعام، والزبد يكسب المخبوزات قواماً خفيفاً ونكهة مميزة، وبعض الحالات الطبية تتطلب تجنب الزبد، فما هي البدائل الصحية التي يمكن استعمالها بدلاً من الزبد؟
الثوم أحد أكثر المكونات استخدامًا في المطبخ العالمي، إذ يحتوي العديد من المعادن والفيتامينات ومكونات أخرى تقوي جهاز المناعة كما أنه يعزز النكهة مع التوابل.
لا يكاد يمرّ علينا يوم من دون أن نضع أحد أنواع التوابل (أو البهارات) في أطعمتنا، ولقد باتت جزءا متمكنا من الثقافة الإنسانية. والسؤال الذي يطرح نفسه: هل للتوابل فائدة صحية، أم أنها فقط تضيف نكهة محببة لطعامنا؟
