يعتبر حليب الأبقار الحليب الأكثر استهلاكا وتوفرا، مقارنة بأي نوع آخر من أنواع الحليب الحيواني. وفي هذا المقال، سنتعرف على القيمة الغذائية لحليب الأبقار.
أصبحت اللحوم جزءا طبيعيا من الغذاء البشري منذ أن بدأ البشر بالانتقال من مرحلة تناول الثمار إلى مرحلة الصيد، ويتم تناول اللحوم بأشكالها المختلفة في جميع أنحاء العالم.. فهي ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضاً صحية.
خلصت دراسة علمية دولية أجرتها منظمة الصحة العالمية، إلى إدراج "اللحوم المصنعة" ضمن المجموعة الأعلى خطورة من المواد المسرطنة للبشر، وإدخال اللحوم الحمراء، إلى المجموعة التالية من المواد المسرطنة.
أشارت دراسة حديثة إلى أن تناول اللحوم الحمراء قد يضر بالكلى، ويزيد خطر الإصابة بأمراض الكلى والفشل الكلوي، وأن تناول أنواع أخرى من البروتين بدلا من اللحوم الحمراء، قد يقلص بشكل كبير من هذا الخطر.
خلصت دراسة أميركية حديثة إلى أن تناول مزيد من اللحوم الحمراء مرتبط بزيادة خطر الوفاة نتيجة ثمانية أمراض شائعة، منها السرطان والسكري وأمراض القلب وكذلك جميع المسببات الأخرى للوفاة.
اتبعت نظاما نباتيا يحتوي على البيض و الألبان لمدة عامين، وتركته منذ عام، وعدت لتناول الأسماك، ولكن بكميات قليلة، والدجاج، ولكني لم اعد للحوم الحمراء بكل أنواعها ابدا. بدأ يحدث تدهور في حالتي الصحية، و اصبح مستوي الهيموغلوبين 6، و فيتامين د اقل من 3،
أنا أعاني من نوبات النقرس المتكررة، تقريباً كل شهرين، على الرغم من أني ممتنع عن تناول الملح لأني مصاب بالضغط الدموي واللحوم بكل أنواعها، وعند زيارة الطبيب في كل مرة أعيد نفس الروتين، يطلب مني أخذ (كولشسين)، لكن هذه المرة عندما تناولت هذا الدواء ظهرت
والدتي تبلغ من العمر 50 تعاني من زيادة في البروتين في جسمها فكلما تتناول اللحم تنتفخ وتحس بألام في مفاصلها وبخمول، وكذلك اذا اكثرت من المواد الغنية بالبروتين، فما هو الدواء أو العلاج الذي تنصحون به. وان توفر أخصائي هنا في الجزائر دلوني عليه. شكرا
يرتبط عيد الأضحى بعدد من العادات الغذائية، ومن هذه العادات الأكثر انتشارا تناول اللحوم الحمراء بأنواعها المختلفة، والتي تعد الأغنام والأبقار والإبل من مصادرها الرئيسية. أما الإفراط في تناول كميات أكبر من اللحوم، فيعود بالضرر على المعدة، وتتعسر عملية الهضم.
تعد الألبان ومنتجاتها أغذية مصدرها حليب المواشي من الأبقار أو الأغنام أو غيرها من الثدييات، ومنها نستخرج الجبن ولبن الزبادي والزبدة والقشطة، وهي جزء من الوجبات الأسبوعية في المطبخ العربي.
تُعطى الحيوانات هرمونات طبيعية أو صناعية لزيادة إنتاج اللحم أو الألبان.. فما الهرمونات التي تُعطى للحيوانات؟ وهل لها أضرار على صحة البشر الذين يتناولون لحومها؟
قال علماء أميركيون إن أجساماً مضادة بشرية أنتجت في أبقار معدلة وراثياً أثبتت أنها آمنة في تجربة سريرية مبكرة، وإن من الممكن تطويرها لتصبح علاجاً لمتلازمة الشرق الأوسط التنفسية (فيروس كورونا).
