ينصح الأطباء بالنظام الغذائي الخالي من الجلوتين والكازين للأطفال المصابين بالتوحد، والتخطيط للوجبات الخالية من أحد العنصرين قد يكون سهلا، لكن إزالة كلا العنصرين من الوجبات قد يكون أصعب، وفي هذه المقالة سنساعدك على التخطيط الجيد لوجبات طفلك.
يتسبب الصوديوم في مشكلات صحية متعددة، والأمر لا يقتصر على الملح؛ فالكثير من طعامنا يحتوي على الصوديوم، فما هي الاستراتيجيات التي تساعدك على تقليل الصوديوم؟
بنزوات الصوديوم هي إحدى الإضافات أو المواد الحافظة التي تضاف إلى الأطعمة، ورغم أنه مصرح باستخدام هذه المواد، ينبغي ألا يتجاوز المدخول اليومي حداً معيناً.
اضطرابات طيف التوحد هي مجموعة من الإعاقات النمائية؛ التي تؤثر على طريقة الاتصال بين المريض والمجتمع، ولقد وجد أن الغذاء الخالي من الغلوتين والكازين قد يخفف الأعراض، فكيف تبدأ في تطبيق هذا النظام؟ وماهي الاحتياطات الواجب اتباعها أثناء التطبيق؟
غلوتامات أحادي الصوديوم أحد أكثر الأحماض الأمينية وفرة في جسم الإنسان، وهو ينتج بوفرة داخل الجسم، ويتوافر في مصادر طبيعية أو غذائية، ولقد كثر الجدل حول الأضرار الصحية لهذا المنتج.. فما هي حقيقة هذه الشائعات؟
ابنتي تعاني من تشنجات، وأجرينا لها تحاليل جينية، ووجدوا أن سبب التشنجات طفرة جينية في قنوات الصوديوم scn8a. هل هذا الأمر معوّق للنمو من جميع النواحي؟ هل هناك حالات شفيت من هذا المرض؟
تناول كميات من الصوديوم أكثر من الكميات الموصى بها يسبب العديد من المشاكل الصحية، ومصادر الصوديوم لا تكون فقط من ملح الطعام، ولكن أيضاً من الطعام المصنع.
تناول نسب مرتفعة من الصوديوم يؤدي لارتفاع ضغط الدم، ما يسبب العديد من الأمراض، وأكبر مصادر الصوديوم يأتي من الأغذية المصنعة، فما هي إرشادات FDA بخصوصه؟
يستخدم الملح لإضفاء نكهة مقبولة للطعام، ولكنه يضيف الكثير من الصوديوم للجسم، مما يؤثر سلبا على مرضى ارتفاع ضغط الدم، فهل هناك أي طرق بديلة لإضافة نكهات محببة للطعام بدون إضافة المزيد من الصوديوم؟
لا تقتصر الأبحاث الخاصة بأغذية مرض التوحد على نظام الأغذية الخالية من الكازين والغلوتين فحسب، بل هناك عدة أنظمة أخرى تحت التجربة فى إطار الأبحاث والدراسات وعملياً مع الأهل، ومن هذه الأنظمة حمية التوازن بالنظام البيئي للجسم.
