قد يتساءل الكثير منّا: هل من الأفضل تناول الخضروات النيئة أم المطبوخة حتى نتحصل منها على معظم العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن؟ الحقيقة لا توجد إجابة سهلة، فبعض الخضروات يفضل أكلها نيئة، كما أن بعض الخضروات يفضل أكلها مطبوخة.
تؤثر عمليات حفظ الخضروات الطازجة وإعدادها كثيراً على قيمتها الغذائية، حيث إن القيمة الغذائية تتناقص بسبب التخزين الطويل ونزع القشرة. ونقدم هنا نصائح مفيدة في اختيار الخضروات والعناية بها، بما يحافظ على أكبر قدر ممكن من قيمتها الغذائية حتى تناولها.
المكسرات مستودع هائل من العناصر الغذائية المفيدة، فهي غنية بالبروتينات والشحوم النباتية الوحيدة والمتعددة اللاإشباع النافعة، وتزخر بالألياف وبالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ولا يحوي 50 غم منها أكثر من 4 غم من الشحوم المشبعة.
على الرغم من أن الخضروات والفاكهة تلعب دوراً مهماً لصحة الإنسان، حيث تعد من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن، إلا أن تعرضها للتلوث يجعلها سبباً رئيسياً لكثير من الأمراض الخطيرة.
تحتوي الفاكهة والخضروات على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسمك، فكيف يمكن أن تضمنها في وجباتك الغذائية لتحصل على فوائدها الصحية المهمة.
أفادت دراسة دولية حديثة، بأن اتباع نظام غذائي، يحتوي على الكثير من الخضروات والفواكه الملونة، قد يحتوي على مركبات يمكن أن توقف سرطان القولون والتهابات الأمعاء.
كشفت دراسة بحثية أميركية حديثة، أن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات، يقلل فرص إصابة الأشخاص بمرض السكري من النوع الثاني، وأن اللحوم المصنعة تفاقم خطر الإصابة بالسكري.
تستخدم زراعات قوقعة الأذن معالجاً صوتياً ترتديه خلف أذنك، حيث يلتقط المعالج الإشارات الصوتية وينقلها إلى جهاز الاستقبال المزروع تحت الجلد خلف الأذن، ويرسل جهاز الاستقبال بدوره الإشارات إلى الأقطاب الكهربائية المزروعة في الأذن الداخلية.
كثيرا ما يتم الكلام عن التطورات الهائلة التي تحدث في مجال الطب عامة والجراحة خاصة. ولعل الكثير منا قد سمع أو قرأ عن عمليات زراعة الوجه التي قد يبالغ الإعلام بالكلام عنها أحيانا، وسنتناول في هذا المقال مخاطر تلك العملية.
الخضراوات ذات الأوراق الخضراء (كالسبانخ مثلاً) غنية بمركب الفولات folate الذي يلعب دوراً في تحسين المزاج، ويتم ذلك بتعزيز إفراز المواد الناقلة العصبية، مثل السيروتونين serotonin والدوبامين dopamine.
يمكن لزراعة قوقعة الأذن، التي تتجاوز الأجزاء التالفة وغير العاملة في الأذن الداخلية، أن تحسّن من السمع لدى أي شخص يعاني من فقدان السمع الذي لا يمكن التعامل معه جيدًا باستخدام سماعات الأذن التقليدية.
