الفيتوكميكال هي كيماويات نباتية؛ تلعب دوراً رئيساً في صفات النبات المدركة بالحواس، كالطعم واللون والرائحة والملمس.
وهي مجموعة قائمة بذاتها، ولها دور في صحّة الإنسان، وهي موادّ واعدة، والآمال معقودة عليها في الوقاية من السرطان، ومن الأمراض القلبية الوعائية.
