تعد أوراق الغار (أوراق اللاورا - Laurel leaves) واحدة من أقدم التوابل التي استخدمها الإنسان في عالم الطهي لإضفاء النكهة والرائحة على الطعام، فما هي القيمة الغذائية لأوراق الغار، وما هي فوائده الصحية؟ وكيف يمكن استخدامه بطريقة تزيد من فوائده؟
الماء هو المكون الرئيسي للجسم البشري، وهو من أساسيّات الحياة لجميع الكائنات الحيّة، ودونه لا يستطيع الإنسان الاستمرار في الحياة لأكثر من يومين أو ثلاثة.
استخدم القدماء نبات الرشاد لخصائصه الطبية المتعددة، فاستخدموا الأوراق، وكذلك استخدموا الحبوب ذات القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية للعظام، والشعر.
عندما كنا صغاراً كان معظمنا يشاهد باستمتاع مسلسل الكرتون (باباي)، البحار الذي يستمد قوته من تناول علبة سبانخ ليقضي بواسطتها على خصومه، والحقيقة أن السبانخ لا تشكل سوى واحد فقط من أنواع الخضراوات الورقية الخضراء الكثيرة التي سنتكلم عنها.
يستخدم ماء الورد معطراً طبيعياً، كما تستخدم خلطات تحتوي على ماء الورد لشد البشرة ووقايتها من التجاعيد وعلاج البقع الداكنة، ويستخدم أيضاً لعلاج مشاكل الشعر.
السلينيوم هو عنصر أساسي يحتاجه الجسم بكميات قليلة، لكن له دورا حيويا وهاما في العديد من الوظائف، وتترتب على نقصه عن المعدلات الطبيعية، أضرار ومشكلات صحية عديدة.
أفادت دراسة أميركية حديثة، أن الخضر الورقية وعلى رأسها البقدونس والسبانخ، غنية بفيتامين "ك" الذي يسهم بشكل كبير في الحفاظ على صحة القلب، الدراسة أجراها باحثون بجامعة أوجوستا الأميركية، ونشروا نتائجها في دورية (The Journal of Nutrition) العلمية.
إكليل الجبل من الأعشاب التي تحقق فوائد صحية متعددة لجسم الإنسان، وتستخدم الورقة وزيتها لصنع الدواء والشاي، وهي من أكثر التوابل حضورا في المطبخ العالمي.
الريحان هو ملك الأعشاب وإكسير الحياة بحق، وهو واحد من أقدم النباتات وأكثرها شعبية، هو غني بالمغذيات الرائعة التي نحتاجها جميعا، ويعتبر الريحان نافعاً بكل أجزائه؛ من الأوراق إلى البذور.. فهو منشط للجسم والعقل والروح.
يعد لحم الضأن واحدا من أفضل اللحوم الحمراء التي يمكنك أن تأكلها، إذ يحتوي على العديد من العناصر الضرورية للجسم، وفي هذا المقال سنعرفك على 9 فوائد للحم الضأن
ينتمي السلق إلى الخضراوات الورقية المهجنة، والتي تؤكل أوراقها كما تؤكل جذورها أحياناً. وهو يتضمن قيمة غذائية عالية من ناحية غناه بالمعادن والفيتامينات والنترات المفيدة في خفض ضغط الدم، وفي تعزيز الأداء الرياضي.. فتعالوا نتعرف على فوائده.
الكمأة (Truffles) نوع من الفطريات، لا ورق له ولا جذع، ينمو في الصحاري وتحت أشجار البلوط في باطن الأرض، وتسمى الكمأة "بنت الرعد" لأنها تكثر في أوقات الصواعق والبرق والأنواء الجوية. وللكمأة فوائد صحية عظيمة.. تعرف عليها.
تمتلك الحلبة العديد من الفوائد الصحية، إذ تحتوي بذورها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وفي مقالنا هذا شرح لأهم الفوائد والمضار للحلبة.
