يتميز اليقطين بلونه الأخضر المائل للصفرة، وشكله المشابه للزجاجة، لذا يسمى Bottle gourd أو قرع الزجاجة، وتجود زراعته فى الجو الرطب، ويزرع فى بعض أماكن من الوطن العربى، ولا تقتصر الفائدة على لحم اليقطين فقط، ولكنها تمتد للبذور والأوراق والزهور.
يتفرد اليقطين بعدة صفات قلما تجدها مجتمعة فى غذاء واحد، وقد عرف على مر العصور بعلاج الكثير من الأمراض، كما أنه أحد خضروات الطهي الرئيسية في العديد من البلدان، وفي هذا المقال سنتعرف على الفوائد الصحية لعصير اليقطين.
اليقطين من عائلة القرع، وله فوائد متعددة، تتفوق على فوائد القرع العسلي (الأكثر شهرة من اليقطين)، وكل أجزاء اليقطين مفيدة.. اللحم (القشرة) والبذور والأوراق.. وفي هذا الملف سنتعرف عن قرب على هذه الغذاء السحري.
أوصت منظمة الصحة العالمية بتناول بذور اليقطين (قرع العسل) لأنها مصدر جيد للمواد الغذائية الأساسية، حيث تحتوي هذه البذور على العديد من المواد الغذائية الأساسية التي تدخل في العديد من العمليات الحيوية التي تقي وتعالج العديد من الأمراض.
يتمتع اليقطين (القرع الأخضر أو الدباء) بفوائد تكاد تتعدى فوائد الخضروات جميعها، ومن أجل هذا استخدم في الطب الشعبي الهندي والصيني والعربي، ورغم فوائده الجمة إلا أن بعض الأنواع الرديئة قد تكون ضارة جداً.
الجوافة (Guava).. ثمرة استوائية تعد واحدة من الثمار الخارقة، فهي غنية بشكل غير عادي ببعض العناصر الغذائية وتملك فوائد صحية مذهلة منها قدرتها على تنظيم الضغط الشرياني، ضبط مستوى السكر في الدم
يعد التين من أقدم الثمار التي عرفها البشر، ويعتبر التين البرشومي الأشهر بين أنواع التين العديدة، ويحتوي التين على ثروة حقيقية من المعادن (مثل الكالسيوم والبوتاسيوم) والفيتامينات (مثل فيتامين أ وفيتامين ب1 وفيتامين ب2)، وللتين الشائع فوائد طبية جَمَّة.
ربما تكون السبانخ أهم الخضروات الورقية كلها، بفوائدها الصحية والغذائية التي لا تخفى، وتصنف السبانخ كأحد الأطعمة فائقة الفائدة (superfood)، لما تحتويه من عناصر غذائية ومعادن، ويعدها بعض خبراء التغذية أحد أهم الأطعمة على الإطلاق.
تعد أوراق الغار (أوراق اللاورا - Laurel leaves) واحدة من أقدم التوابل التي استخدمها الإنسان في عالم الطهي لإضفاء النكهة والرائحة على الطعام، فما هي القيمة الغذائية لأوراق الغار، وما هي فوائده الصحية؟ وكيف يمكن استخدامه بطريقة تزيد من فوائده؟
استخدم القدماء نبات الرشاد لخصائصه الطبية المتعددة، فاستخدموا الأوراق، وكذلك استخدموا الحبوب ذات القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية للعظام، والشعر.
يصنع مشروب المتة من أوراق نبات شجري صغير معمر دائم الخضرة، إذ يتم درس الأوراق المجففة بعد تحميصها فتصبح جاهزة لإعداد مشروب المتة السحري. فما هي القيمة الغذائية للمتة؟ وما هي الفوائد الصحية للمشروب وضوابط استخدامه.
يعدّ الجرجير أحد أنواع الخضروات الصليبية، ويوفر العديد من الفوائد الغذائية والصحية، وأوراق الجرجير رقيقة وذات حجم صغير لكن لها نكهة منعشة،
وللجرجير فوائد صحية متعددة.. تعالوا نتعرف عليها.
الحنظل أو (القرع المر) ينتمي لعائلة القرع والكوسا، والخيار واليقطين، ورغم طعمه المر إلا أنه يحتوي على العديد من العناصر الضرورية للجسم، ويمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية
ينتمي السلق إلى الخضراوات الورقية المهجنة، والتي تؤكل أوراقها كما تؤكل جذورها أحياناً. وهو يتضمن قيمة غذائية عالية من ناحية غناه بالمعادن والفيتامينات والنترات المفيدة في خفض ضغط الدم، وفي تعزيز الأداء الرياضي.. فتعالوا نتعرف على فوائده.
يشتهر نبات الشمرة Fennel بالعديد من المنافع الصحية التي يتمتع بها؛ فقد تم استخدامه في العلاجات الطبيعية منذ أقدم العصور، وجميع أجزاء النبات (البصلة والساق والأوراق والبذور) صالحة للأكل، فتعالوا نتعرف على القيمة الغذائية والفوائد الصحية للشمرة.
يتكرر ذكر "حفنة من الزبيب" في التراث والطب الشعبي، ولكن حديثاً بدأت الدراسات التغذوية الإكلينيكية تتحدث أيضاً عن حفنة الزبيب، فما سرّ هذه الحفنة وما فوائدها؟
يعد لحم الضأن واحدا من أفضل اللحوم الحمراء التي يمكنك أن تأكلها، إذ يحتوي على العديد من العناصر الضرورية للجسم، وفي هذا المقال سنعرفك على 9 فوائد للحم الضأن
صعود الدرج له فوائد صحية مقارنة بفوائد الجري والمشي، حيث يبني عضلات الجزء السفلي، ويحرق السعرات الحرارية، فكيف يمكن أن تمارس هذه الرياضة المفيدة بفعالية؟
