تحتوي الفاكهة والخضروات على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسمك، فكيف يمكن أن تضمنها في وجباتك الغذائية لتحصل على فوائدها الصحية المهمة.
على الرغم من أن الخضروات والفاكهة تلعب دوراً مهماً لصحة الإنسان، حيث تعد من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن، إلا أن تعرضها للتلوث يجعلها سبباً رئيسياً لكثير من الأمراض الخطيرة.
قد يتساءل الكثير منّا: هل من الأفضل تناول الخضروات النيئة أم المطبوخة حتى نتحصل منها على معظم العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن؟ الحقيقة لا توجد إجابة سهلة، فبعض الخضروات يفضل أكلها نيئة، كما أن بعض الخضروات يفضل أكلها مطبوخة.
تؤثر عمليات حفظ الخضروات الطازجة وإعدادها كثيراً على قيمتها الغذائية، حيث إن القيمة الغذائية تتناقص بسبب التخزين الطويل ونزع القشرة. ونقدم هنا نصائح مفيدة في اختيار الخضروات والعناية بها، بما يحافظ على أكبر قدر ممكن من قيمتها الغذائية حتى تناولها.
أفادت دراسة دولية حديثة، بأن اتباع نظام غذائي، يحتوي على الكثير من الخضروات والفواكه الملونة، قد يحتوي على مركبات يمكن أن توقف سرطان القولون والتهابات الأمعاء.
البَبايا – أو البَباز – هي فاكهة استوائية انبهر بها كرستوفر كولمبوس فأطلق عليها لقب "فاكهة الملائكة"، واليوم تنتشر في معظم أنحاء العالم وتُزرع أشجارها في شبه الجزيرة العربية.. فما هي فوائدها؟ وما هي قيمتها الغذائية؟
تحظى الفاكهة بنصيب كبير من النصائح الصحية التي تنشر باستمرار على مواقع التواصل الاجتماعي على أنها حقائق علمية لا تقبل الشك، وخاصة تلك المنشورات عن الأوقات المناسبة لتناوُل الفاكهة، فما هو الصواب وما هو الخطأ؟
يقول باحثون إن أسباب نصيحة الأطباء الدائمة بالإكثار من تناول الفاكهة والخضراوات تتعلق غالباً بالفوائد الصحية على الأمد الطويل، لكن المواظبة على هذه الأطعمة ربما تحسن أيضاً من الحالة المعنوية في الأجل القصير.
كشفت دراسة بحثية أميركية حديثة، أن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات، يقلل فرص إصابة الأشخاص بمرض السكري من النوع الثاني، وأن اللحوم المصنعة تفاقم خطر الإصابة بالسكري.
الكاكا هي فاكهة مستديرة أو بيضوية لونها برتقالي ضارب إلى الحمرة.. طعمها لذيذ يشبه طعم العسل، وعرفت منذ آلاف السنين، وقيمتها الغذائية مرتفعة ولها فوائد صحية عديدة.. تعرف عليها.
منعت اكل اى نوع من الفاكهة من وانا عندى 10 سنين تقريبا بحاول دلوقتى اكلها عشان فوايدها الصحية فقط بس اول ما بشوف فاكهة قدامى بحس انى عايزة ارجع ومش بحب ريحتها ومش بحب اشوف حد بياكلها قدامى طبعا مشكلة غريبة بس خايفة الموضوع دة يسببلى مشاكل صحية بعد
ثمة مفهوم خاطئ لدى كثير من العائلات، وهو أنه طالما كان عصير الفاكهة طبيعيّاً 100% فإن فوائده تبرّر إعطاء كميات غير محدودة منه للطفل لتزويده بحاجته من السوائل والفيتامينات.
الفاكهة من الأغذية الصحية التي يحرص من يريد اتباع نظام صحي على تناولها، ولكن تنتشر العديد من الأساطير حول مواعيد تناولها.. فما هي هذه الأساطير؟ وما هي الحقيقة؟
الرامبوتان Rambutan هي ثمرة استوائية بحجم كرة الغولف، تحيط بها قشرة مغطاة بأشواك برتقالية، وتحت القشرة لب لؤلؤي باهت في وسطه بذرة سوداء قاسية، وتتمتع بطعم حلو لذيذ، وتصنف ضمن الأغذية الخارقة super foods، بسبب محتواها المغذي الفريد من نوعه.
الفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، ومشكلتها أنها غنية أيضاً بالسكريات، وتناولها بكثرة قد يضر مرضى السكري، وقد يؤدي لزيادة الوزن.. وفي هذا المقال سنتعرف على مجموعة من الفواكه منخفضة المحتوى من السكريات.
الخضراوات ذات الأوراق الخضراء (كالسبانخ مثلاً) غنية بمركب الفولات folate الذي يلعب دوراً في تحسين المزاج، ويتم ذلك بتعزيز إفراز المواد الناقلة العصبية، مثل السيروتونين serotonin والدوبامين dopamine.
