أفضل طريقة لغسل الفاكهة والخضراوات


أظهر بحث جديد أن غسل التفاح بالماء والقليل من بيكربونات الصوديوم، هو أكثر الوسائل فعالية للتخلص من آثار المبيدات الحشرية.

وقالت ليلي هي، من جامعة ماساتشوستس في آمهيرست، وزملاؤها: إن خليط الماء وبيكربونات الصوديوم أثبت تفوقه على مزيج الماء وسائل تبييض الملابس للتخلص من المواد الكيميائية، كما كان أفضل من غسل التفاح بالماء فقط.

ونشر الباحثون نتائجهم في دورية الكيمياء الزراعية والغذائية. وتُستخدم المبيدات الحشرية في الزراعة على نطاق واسع لقتل الحشرات والفطريات وغيرها من الآفات التي تصيب المحاصيل.

وتقول وكالة الحماية البيئية إنه يمكن للمبيدات الحشرية إلحاق الأذى بالإنسان أيضا، لكن معظم البشر يتعرضون لنسبة ضئيلة للغاية منها، بما لا يشكل خطرا عليهم. وقالت "إن محلول بيكربونات الصوديوم هو الأكثر فعالية، لأنه يكسر جزيئات المبيد الحشري، ويمكن استخدامه في غسل فواكه وخضار أخرى، إلا أن فعاليته تعتمد على بنية الفواكه والخضار، لكنه وسيلة عامة".

واستخدمت هي وزملاؤها ما يوازي ملعقة شاي واحدة من بيكربونات الصوديوم لكل كوبين من الماء، لكنها قالت "لست بحاجة لتكون دقيقا، فإضافة القليل ستكون أفضل من عدم استخدامه على الإطلاق". وأشارت هي إلى أن تقشير التفاحة قد يقي من المبيدات الحشرية التي تتوغل في عمق الثمرة، لكن هذا يعني عدم الاستفادة بالقشرة الغنية بالمغذيات.

اقرأ أيضا:
غسيل الأطعمة.. متى يكون ضروريّاً؟
حقائق قد لا تعلمها عن البطيخ
الخضراوات الورقية.. كنز للصحة والوقاية
دراسة: الخضراوات الورقية تحافظ على صحة القلب
هل الأطعمة المجمدة مفيدة وصحية؟
8 أخطاء شائعة تضر بسلامة غذائك
آخر تعديل بتاريخ 8 نوفمبر 2017

إقرأ أيضاً

استشارة الطبيب

هل تحتاج لاستشارة الطبيب

أرسل استشارتك

لتحصل على إجابة استشارتك، ننصحك بالتالي:

  • ابحث أولا في المواد المنشورة على موقعنا عن إجابة لسؤالك.
  • استوفِ المعلومات الشخصية والصحية المتعلقة بالحالة المرضية محل الاستشارة.
  • اكتب سؤالك باللغة العربية.
الحد الأقصى للسؤال 500 حرف
سيتم إظهار الاسم والسؤال عند النشر
اشترك بالنشرة البريدية

شركاؤنا

  • المعاهد الصحية الأمريكية