تعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة (MUFA) نوعًا صحيًا من الدهون، وقد تؤدي الاستعاضة عن الدهون غير الصحية، مثل الدهون المشبعة والدهون المتحولة، بالدهون غير المشبَّعة مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة إلى توفير العديد من المنافع الصحية.
اقــرأ أيضاً
* فوائد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة
- يساعد تناول الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة في الحد من خطورة الإصابة بأمراض القلب من خلال تحسين عوامل الخطورة لديك، وعلى سبيل المثال، يمكن للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة أن تعمل على خفض إجمالي مستوى كوليسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL)، وفي الوقت نفسه تحافظ على مستوى كوليسترول البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL).
- كذلك، قد تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة في تحسين وظيفة الأوعية الدموية.
- كما أوضحت بعض الأبحاث أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة قد تكون مفيدة أيضًا في السيطرة على مستويات الأنسولين وسكر الدم، وهو ما قد يكون مفيدًا على الأخص لمرضى داء السكري من النوع الثاني.
تعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي المتوسطي الصحي للقلب، وتتضمن الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة ما يلي:
1. زيت الزيتون.
2. المكسرات مثل اللوز والكاجو وجوز البقان الأمريكي والمكاداميا.
3. زيت الكانولا.
4. الأفوكادو.
5. زبدة المكسرات.
6. الزيتون.
7. زيت الفول السوداني.
اقــرأ أيضاً
ولكن لا تفرط في تناول هذه الأطعمة. نظرًا لأن جميع الدهون، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة، تكون غنية بالسعرات الحرارية، لذا، اعتدل في تناول هذه الأحماض الدهنية. وتناول الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة بدلاً من الأطعمة الدهنية الأخرى، وليس إضافة لها.
* فوائد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة
- يساعد تناول الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة في الحد من خطورة الإصابة بأمراض القلب من خلال تحسين عوامل الخطورة لديك، وعلى سبيل المثال، يمكن للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة أن تعمل على خفض إجمالي مستوى كوليسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL)، وفي الوقت نفسه تحافظ على مستوى كوليسترول البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL).
- كذلك، قد تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة في تحسين وظيفة الأوعية الدموية.
- كما أوضحت بعض الأبحاث أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة قد تكون مفيدة أيضًا في السيطرة على مستويات الأنسولين وسكر الدم، وهو ما قد يكون مفيدًا على الأخص لمرضى داء السكري من النوع الثاني.
تعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي المتوسطي الصحي للقلب، وتتضمن الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة ما يلي:
1. زيت الزيتون.
2. المكسرات مثل اللوز والكاجو وجوز البقان الأمريكي والمكاداميا.
3. زيت الكانولا.
4. الأفوكادو.
5. زبدة المكسرات.
6. الزيتون.
7. زيت الفول السوداني.
ولكن لا تفرط في تناول هذه الأطعمة. نظرًا لأن جميع الدهون، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة، تكون غنية بالسعرات الحرارية، لذا، اعتدل في تناول هذه الأحماض الدهنية. وتناول الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة بدلاً من الأطعمة الدهنية الأخرى، وليس إضافة لها.
