هل سمعت عن نبتة الرشاد lepidium sativum؟ تلك النبتة التي تنتمي إلى الفصيلة الصليبية التي تشمل المنثور والكرنب والخردل والفجل واللفت، وهي تزرع وتنبت بريا.
تعد فوائد حبوب الرشاد من الأمور الشائعة في العديد من المجتمعات، لكن من غير المعروف على وجه اليقين أين هو المنشأ الطبيعي للرشاد، البعض يقول في مصر، وآخر يقول في أثيوبيا، والبعض الثالث في غرب آسيا، وتحديداً بلاد فارس، وفي هذا المضمار يذكر المؤرخ والقائد الأغريقي "أكزينوفون" في وقائعه التاريخية، أن الشبان الفرس، حين يذهبون إلى الصيد أو إلى الحرب، كانوا يأكلون الرشاد بوضعه على شرائح الخبز.
* الاستخدامات التاريخية لحب الرشاد
المصريون القدامى واليونانيون والرومان، عرفوا فوائد حبوب الرشاد، وأشادوا بنكهتها اللاذعة، وقالوا عنه بأنه يتمتع بخصائص طبية متعددة، وكان أبقراط يصف الرشاد لتسهيل إفراز البلغم، وقال عنه الطبيب اليوناني جالينوس، بأن قوته مثل قوة الخردل في كل شيء.عرف الرشاد منذ قديم الأزل واستُخدم في الطب البديل، وتؤكل أوراق الرشاد وسيقانه نيئة في السلطات، أو في السندويشات، أو تستخدم لأغراض الطهي نظرا ً لقيمتها الغذائية وفوائدها الصحية ومذاقها اللذيذ ونكهتها الشبيهة بطعم الخردل والجرجير.
أما حبوب الرشاد، أو بذور النبات، فحدث ولا حرج، فهي بذور ناعمة صغيرة بنية ضاربة إلى اللون الأحمر، تضاف الى العديد من الأصناف والأكلات المختلفة بعد تحميصها، وتملك فوائد صحية وغذائية وشفائية.
* القيمة الغذائية لحبوب الرشاد
تزخر بذور حبوب الرشاد بالمغذيات، فهي تضم مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الهامة، وعلى رأسها البروتينات والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية إضافة إلى باقة رائعة من مضادات الأكسدة مثل التوكوفيرول ومركبات بيتا كاروتين، وتعد البذور مصدرا ً جيدا ً للحديد، وحامض الفوليك، وفيتامين أ، وفيتامين سي، والألياف، وفي ما يلي نلقي نظرة عاجلة على القيم التقريبة لأهم العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام:- 454 سعرة حرارية.
- 23 غ بروتينات.
- 24 غ دهون.
- 6 غ معادن.
- 8 غ ألياف.
- 33 غ كربوهيدرات.
- 317 ملغ كالسيوم.
- 723 ملغ فوسفور.
- 17 إلى 33 ملغ حديد.
- 5 ملغ زنك.
* فوائد حبوب الرشاد الصحية
إن حبوب الرشاد غنية بالمغذيات الأساسية التي تعمل على تعزيز الصحة ومجابهة الكثير من الأمراض، ولا تتوفر دراسات موثقة تؤكد حقيقة الفوائد الصحية لحبوب الرشاد إلا القليل الذي يوحي بوجود بعض الخصائص الطبية، ولكن لا تزال البحوث مستمرة لتأكيده، وفي الانتظار تعالوا نستعرض سويا ً عددا ً من المزايا الرائعة التي تتمتع بها حبوب الرشاد:- فوائد حبوب الرشاد للعظام
إذا كنت تبحث عن حليف ممتاز لصحة عظامك فإنك تجد ضالتك في حب الرشاد بسبب احتوائه على مكونات أساسية هامة للغاية لصحة وسلامة العظام وحمايتها من داء الهشاشة لعل من أبرزها الكالسيوم، والمغنيسيوم.وعلى ما يبدو، فإن حبوب الرشاد تلعب دورا بناء في تسريع الشفاء من الكسور، وقد تم التوصل إلى هذه النتيجة من خلال ملاحظات ايجابية من قبل ممارسي الطب الشعبي التقليدي ولدى الأشخاص في المجتمع ومن دراسة أجريت على الأرانب في بلاد العم سام.
وأظهرت دراسة قامت بها مؤسسات بحث أميركية، أن إعطاء حب الرشاد كمكمل عشبي يوميا ً ولمدة 6 اسابيع لأرانب تم كسر عظام الفخذ لديها ومن ثم تم جبرها، وبعد إجراء التحاليل والفحوصات اللازمة واختبارات الأشعة، وجد المشرفون عليها أن حب الرشاد ساهم في تسريع شفاء الكسور، من خلال زيادة ترسيب مادة الكولاجين في منطقة العظم المكسور وزيادة قوة الشد فيها، وإن نتائج الدراسة مبشرة، ولكن هناك حاجة ماسة إلى مزيد من البحث لوضع النقاط على الحروف.
-
فوائد حبوب الرشاد للشعر
-
فوائد حبوب الرشاد للحامل
-
فوائد حبوب الرشاد للمرضع
-
فوائد حبوب الرشاد خلال الدورة الشهرية
-
فوائد حبوب الرشاد للأسنان
-
فوائد حبوب الرشاد للجلد
-
فوائد حبوب الرشاد للقلب والأوعية الدموية
-
فوائد حبوب الرشاد للدم
-
فوائد حبوب الرشاد للعين
-
فوائد حبوب الرشاد والدماغ
-
فوائد حبوب الرشاد للمناعة
-
فوائد حبوب الرشاد للرئة
-
فوائد حبوب الرشاد للجهاز الهضمي
-
فوائد حبوب الرشاد للكبد
-
فوائد حبوب الرشاد لمرض السكري
-
فوائد حبوب الرشاد لمرض السرطان
* محاذير تناول حبوب الرشاد
- لا يوصى بحب الرشاد لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المجاري البولية لأنها قد تزيد وضع بعض المرضى سوءا ً بسبب خصائصه المدرة للبول.
- لا ينصح بحب الرشاد للحامل لأنه يحرض على إثارة التقلصات الرحمية ما يعرض لخطر حصول الإجهاض.
- يجب الحذر من الإستهلاك الزائد لحب الرشاد لأنه قد يتدخل في عملية امتصاص مادة اليود الضرورية لعمل الغدة الدرقية التي قد تصاب بالتضخم والقصور.
* كيف يؤكل حب الرشاد؟
- محمص مع قليل من الملح.
- أو ينقع في الماء لبعض الوقت ومن ثم يضاف الى العصائر أو الحليب.
- أو يمكن ادخاله في تحضير بعض الأطباق.
* ما هي كمية حب الرشاد المسموح بها؟
ابدأ بملعقة صغيرة يوميا ً تزاد تدريجيا ً لتصل الى مقدار ملعقتين في اليوم لا أكثر.* خلاصة القول
إن حب الرشاد يملك قيمة غذائية عالية جدا، ويملك مزايا دوائية وشفائية، فهو يحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال، وعلى الكالسيوم أكثر من الحليب، وعلى الحديد أكثر من السبانخ، وعلى حامض الفوليك أكثر من الموز، إلى جانب كميات جيدة من البروتينات والدهنيات ومضادات الأكسدة والألياف، وهذه كلها ضرورية لصحة العقل والجسم.. إنه غذاء استثنائي متوفر في كل أنحاء العالم تقريبا، ويمكن لكل شرائح المجتمع أن تستفيد منه، مع الإشارة إلى أن هذه الفوائد بشكل عام تحتاج بالطبع إلى دراسات علمية لإثباتها بشكل تام.المصادر:
Nutrition Value in GARDEN CRESS SEEDS
Garden Cress Seeds: Its Pros and Cons
The Effects of Lepidium sativum Seeds on Fracture-Induced
Health Benefits of Garden Cress Seeds or Halim seed
Health Benefits & Nutrition of different type of Seeds
Benefits of Gardencress seeds/ Halim/ Aliv
(Top 11 Garden Cress Seeds Benefits (Halim Seeds
17 Health Benefits of Garden Cress Seeds – Tiny Veggies with Big Benefits