هل تخزين الطعام الجاهز في أوعية آمن؟

يُعتبر تخزين الطعام الجاهز في أوعية الوجبات الجاهزة آمنًا، لكن الأفضل هو تغليفه في عبوة محكمة أو وضعه في حاويات طعام محكمة الغلق، حيث تساعد هذه الممارسات في الوقاية من البكتيريا.

* كيف تضمن سلامة الأطعمة المجهزة؟

ومن أجل سلامتك لا تترك الأطعمة المجهزة دون تناولها، سواء في السيارة أو على الطاولة، لمدة تزيد عن ساعتين، والسبب في ذلك إمكانية نمو البكتيريا سريعًا في الأطعمة غير المبردة، كما أن بعض البكتيريا تفزر مادة سامة يمكن أن تصيبك بالمرض، ومن هنا يأتي مصطلح “التسمم الغذائي”.

إذا لم تخطط لتناول الطعام المحضر على الفور، فأمامك خياران، إما الاحتفاظ به ساخنًا في فرن مُسخن مسبقًا بدرجة حرارة داخلية تبلغ 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) أو أعلى، وإما تقسيم الطعام إلى كميات أقل، ثم وضعه في وعاء غير عميق وتبريده.

خطط لإعادة تسخين الطعام في درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) قبل تقديمه مباشرة.


المصادر:
Leftovers and Food Safety
How to store food and leftovers
آخر تعديل بتاريخ 28 يوليه 2021

إقرأ أيضاً

استشارة الطبيب

هل تحتاج لاستشارة الطبيب

أرسل استشارتك

لتحصل على إجابة استشارتك، ننصحك بالتالي:

  • ابحث أولا في المواد المنشورة على موقعنا عن إجابة لسؤالك.
  • استوفِ المعلومات الشخصية والصحية المتعلقة بالحالة المرضية محل الاستشارة.
  • اكتب سؤالك باللغة العربية.
الحد الأقصى للسؤال 500 حرف
سيتم إظهار الاسم والسؤال عند النشر
اشترك بالنشرة البريدية

شركاؤنا

  • المعاهد الصحية الأمريكية