جميعنا استمتع بطعم ونكهة الفانيلا الزكية في المثلجات والحليب أو الكاتو أو المشروبات والعطور والشكولاتة والأدوية والخبز.
والفانيلا هي ثمرة نبتة الفانيليا (تسمى أيضاً بالونيلية) التي تكون على شكل قرن طويل يصبح أسود وعطرياً عندما يجف، وتعد إندونيسيا صاحبة أعلى إنتاج للفانيلا حول العالم.
* المكونات الغذائية
تحوي كل 100 غرام من خلاصة الڤانيليا، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على ما يأتي:
- السعرات الحرارية: 288
- الدهون: 0.06
- الكاربوهيدرات: 12.65
- البروتينات: 0.06
- الكولسترول: 0
* فوائد الفانيلا الصحية
كشفت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن خلاصة الفانيلا تحوي على مجموعة كاملة من المواد المضادة للأكسدة، وهذه المواد تقوم على حماية خلايانا من مخاطر الأكسدة، التي تسبب لنا الكثير من الأمراض. ويمكننا تلمس فوائد الفانيلا فيما يأتي:
1- العناية بالبشرة
تدخل الفانيلا في تركيب مراهم العناية بالبشرة ومرطب الجلد وبلسم الشفاء؛ فهي تساعد على جعل البشرة ناعمة وطرية.
2- علاج حب الشباب
نظراً للخصائص المضادة للجراثيم أمكن استخدام الفانيلا لتطهير الجلد والحد من انتشار حب الشباب والبثور.
3- مكافحة الشيخوخة
ذكرنا أن الفانيلا غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تمنع وتكافح الجذور الحرة التي تسبب تجاعيد وبقع الشيخوخة على الجلد، لذلك فقد استخدمت الفانيلا بشكل واسع في صناعة مستحضرات التجميل.
4- علاج القلق والاكتئاب
أثبتت الدراسات العصبية أن خلاصة الفانيلا يمكنها مساعدة الأشخاص الذين يعانون من اضطراب القلق والاكتئاب؛ ويمكن احتساء الحليب الذي يحوي على الفانيلا وشم رائحتها أن يخفف كثيراً من هذه الأعراض.
5- إنقاص الوزن
يمكن لخلاصة الفانيلا أن تساعد في فقدان الوزن، بالإضافة لممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي مرافق.
6- تخفف الغثيان
يمكن لخلاصة الفانيلا أن تساعد في تهدئة المعدة لدى الشعور بالغثيان، وذلك من خلال إضافة بضع قطرات من خلاصة الفانيلا إلى كوب من الماء وشربه ببطء.
7- علاج السعال
تستخدم الفانيلا في شرابات السعال للتغطية على طعم الدواء المرّ، كما أن الخصائص المخدرة للفانيلا تساعد على التخفيف من حدة الألم في الحلق والتهاب اللوزتين.
8- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
يمكن للفانيلا التي تنقع مع الشاي العشبي أن تخفف من مشكلات الجهاز الهضمي.
9- علاج مشكلات الدورة الشهرية
يمكن لخلاصة الفانيلا أن تفيد النساء اللواتي يعانين من اضطرابات الدورة الشهرية.
10- التئام الجروح
منذ العصور الوسطى استخدمت خلاصة الفانيلا لعلاج الجروح، إذْ إن لها خصائص مضادة للالتهابات وتهدئة المناطق الملتهبة في الجلد.
11- نعومة الشعر
يمكن لدى مزج الفانيلا مع مكونات أخرى أن تجعل الشعر حريريا بحيث يصبح لامعا وناعما.
اقرأ أيضاً:
شرح مفصل للمواد الحافظة المسموحة والممنوعة لمرضى السيلياك
9 فوائد للكركم.. تعرف عليها
المصادر
Flavor Exploration: Vanilla
والفانيلا هي ثمرة نبتة الفانيليا (تسمى أيضاً بالونيلية) التي تكون على شكل قرن طويل يصبح أسود وعطرياً عندما يجف، وتعد إندونيسيا صاحبة أعلى إنتاج للفانيلا حول العالم.
* المكونات الغذائية
تحوي كل 100 غرام من خلاصة الڤانيليا، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على ما يأتي:
- السعرات الحرارية: 288
- الدهون: 0.06
- الكاربوهيدرات: 12.65
- البروتينات: 0.06
- الكولسترول: 0
* فوائد الفانيلا الصحية
كشفت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن خلاصة الفانيلا تحوي على مجموعة كاملة من المواد المضادة للأكسدة، وهذه المواد تقوم على حماية خلايانا من مخاطر الأكسدة، التي تسبب لنا الكثير من الأمراض. ويمكننا تلمس فوائد الفانيلا فيما يأتي:
1- العناية بالبشرة
تدخل الفانيلا في تركيب مراهم العناية بالبشرة ومرطب الجلد وبلسم الشفاء؛ فهي تساعد على جعل البشرة ناعمة وطرية.
2- علاج حب الشباب
نظراً للخصائص المضادة للجراثيم أمكن استخدام الفانيلا لتطهير الجلد والحد من انتشار حب الشباب والبثور.
3- مكافحة الشيخوخة
ذكرنا أن الفانيلا غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تمنع وتكافح الجذور الحرة التي تسبب تجاعيد وبقع الشيخوخة على الجلد، لذلك فقد استخدمت الفانيلا بشكل واسع في صناعة مستحضرات التجميل.
4- علاج القلق والاكتئاب
أثبتت الدراسات العصبية أن خلاصة الفانيلا يمكنها مساعدة الأشخاص الذين يعانون من اضطراب القلق والاكتئاب؛ ويمكن احتساء الحليب الذي يحوي على الفانيلا وشم رائحتها أن يخفف كثيراً من هذه الأعراض.
5- إنقاص الوزن
يمكن لخلاصة الفانيلا أن تساعد في فقدان الوزن، بالإضافة لممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي مرافق.
6- تخفف الغثيان
يمكن لخلاصة الفانيلا أن تساعد في تهدئة المعدة لدى الشعور بالغثيان، وذلك من خلال إضافة بضع قطرات من خلاصة الفانيلا إلى كوب من الماء وشربه ببطء.
7- علاج السعال
تستخدم الفانيلا في شرابات السعال للتغطية على طعم الدواء المرّ، كما أن الخصائص المخدرة للفانيلا تساعد على التخفيف من حدة الألم في الحلق والتهاب اللوزتين.
8- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
يمكن للفانيلا التي تنقع مع الشاي العشبي أن تخفف من مشكلات الجهاز الهضمي.
9- علاج مشكلات الدورة الشهرية
يمكن لخلاصة الفانيلا أن تفيد النساء اللواتي يعانين من اضطرابات الدورة الشهرية.
10- التئام الجروح
منذ العصور الوسطى استخدمت خلاصة الفانيلا لعلاج الجروح، إذْ إن لها خصائص مضادة للالتهابات وتهدئة المناطق الملتهبة في الجلد.
11- نعومة الشعر
يمكن لدى مزج الفانيلا مع مكونات أخرى أن تجعل الشعر حريريا بحيث يصبح لامعا وناعما.
اقرأ أيضاً:
شرح مفصل للمواد الحافظة المسموحة والممنوعة لمرضى السيلياك
9 فوائد للكركم.. تعرف عليها
المصادر
Flavor Exploration: Vanilla
