يعتمد نظام South Beach الغذائي على طريقة خاصة، ومراحل واضحة، تساعد الجسم، في حال الالتزام بها، من الوصول إلى درجات آمنة من إنقاص الوزن، ونقدم هناك تفاصيل هذا النظام الغذائي ومراحله والمكونات النموذجية لوجباته. 

تفاصيل النظام الغذائي
ينص نظام South Beach الغذائي على أن توازن الكربوهيدرات الجيدة، والبروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية يجعله نظامًا غذائيًا غنيًا بالمغذيات والألياف، ويمكنك اتباعه مدى الحياة كنظام غذائي صحي.

وينص النظام على أنه سيعلمك كيفية استبعاد ما يطلق عليه الكربوهيدرات الضارة من نظامك الغذائي، فهو يستخدم المؤشر الجلايسيمي والحِمل الجلايسيمي لتحديد الكربوهيدرات التي يمكنك تجنبها.

وتميل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع إلى زيادة السكر بالدم سريعًا، وبدرجة أعلى ولمدة أطول من الأطعمة ذات المؤشر الأقل.

وتشير بعض الأدلة إلى أن هذه الزيادة في سكر الدم يمكن أن تعزز شهيتك، ما يؤدي إلى زيادة تناول الطعام وزيادة الوزن واحتمال الإصابة بمرض السكري، والتي يمكن أن تسهم كلها في الإصابة بأحد أمراض القلب والأوعية الدموية.

ويُعلمك نظام South Beach الغذائي أيضًا بشأن الأنواع المختلفة من الدهون الغذائية ويشجعك على الحد من الدهون غير الصحية، مع الاستمرار في تناول مزيد من الأطعمة التي تحتوي على دهون أحادية غير مشبعة.

ويرتكز النظام على فوائد الألياف والحبوب الكاملة، ويشجعك على تضمين الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي.

الكربوهيدرات
يتسم نظام South Beach الغذائي بأنه منخفض في الكربوهيدرات عن النظام الغذائي التقليدي، لكنه ليس منخفضًا مثل النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات المعتاد.

في النظام الغذائي العادي، تأتي نسبة 45 إلى 65 بالمائة من سعراتك الحرارية من الكربوهيدرات، وفقًا لنظام غذائي بقيمة 2000 سعر حراري يوميًا، فإن هذه الكميات تتراوح بين 225 إلى 325 غرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.

في مرحلة المحافظة النهائية من نظام South Beach الغذائي، يمكنك الحصول على مقدار 28 في المائة من سعراتك الحرارية اليومية من الكربوهيدرات، أو حوالي 140 غرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.

قد يقيد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات من كمية الكربوهيدرات لتصبح صغيرة لتبلغ 50 إلى 100 غرام في اليوم فقط.

ممارسة الرياضة
تطور نظام South Beach الغذائي مع الوقت وهو يوصي الآن بممارسة الرياضة كجزء مهم من نمط حياتك.

وينص النظام على أن ممارسة الرياضة المنتظمة يعزز من التمثيل الغذائي لديك ويساعد في الوقاية من بلوغ مرحلة تستلزم فقدان الوزن.

مراحل نظام South Beach الغذائي
يتكون نظام South Beach الغذائي من ثلاث مراحل:
المرحلة الأولى
صممت هذه المرحلة التي تستمر لمدة أسبوعين من أجل التخلص من الرغبة في الأطعمة الغنية بالسكر والنشويات المكررة لبدء إنقاص الوزن.
في هذه المرحلة يتم استبعاد كافة الكربوهيدات من نظامك الغذائي، بما في ذلك المكرونة والأرز والخبز والفاكهة.
وغير مسموح بتناول عصير الفاكهة أو أي كحوليات، عليك أن تركز على تناول البروتين الخالي من الدهون، مثل المأكولات البحرية، والدجاج منزوع الجلد، واللحم البقري الخالي من الدهون ومنتجات الصويا.
يمكنك أيضًا تناول الخضروات الغنية بالألياف، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والأطعمة ذات الدهون الصحية، بما في ذلك الأفوكادو والمكسرات والبذور.

المرحلة الثانية
هذه هي مرحلة إنقاص الوزن طويلة الأجل، تبدأ بإضافة بعض الأطعمة التي كانت محظورة عليك في المرحلة الأولى، مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، والمكرونة المصنوعة من الدقيق الكامل، والأرز البني، والفاكهة والمزيد من الخضروات.
وتظل في هذه المرحلة حتى تصل إلى الوزن المستهدف.

المرحلة الثالثة
هذه هي مرحلة المحافظة والمقصود منها أن تصير طريقة صحية لتناول طعامك مدى الحياة، وفيها تواصل اتباع مبادئ نمط الحياة التي تعلمتها في المرحلتين السابقتين، حيث يمكنك تناول كافة أنواع الأطعمة باعتدال.

قائمة الطعام اليومية النموذجية في نظام South Beach الغذائي
إليك نظرة على ما قد تتناوله أثناء يوم عادي في المرحلة الأولى من نظام South Beach  الغذائي:
- وجبة الإفطار
قد تكون وجبة الإفطار مكونة من: عجة البيض مع سمك السلمون المدخن أو البيض المخبوز مع الأسفانخ والهامبرغر، إلى جانب كوب قهوة أو شاي.

-الغداء
قد تتكون وجبة الغداء من سلطة خضروات مع الإسقالوب أو الجمبري، إلى جانب الشاي المثلج أو الماء الفوار.

- العشاء
يمكن أن تتميز وجبة العشاء بتقديم التونة أو اللحم المشوي مع الخضروات المشوية والسلطة.

- الحلوى
يشجعك النظام الغذائي على الاستمتاع بالحلوى، مثل كعكة الجبن الريكوتا أو كاسترد الإسبريسو البارد، حتى في المرحلة الأولى.

- الوجبات الخفيفة
يمكنك أيضًا الاستمتاع بالوجبات أثناء اليوم، مثل جبن مونستر ولفائف الديك الرومي أو الحمص المشوي.



اقرأ أيضا:
3 خطوات لتفقد وزنك بأمان
نظام غذائي لأصحاب التهاب الرتج
نظام غذائي متكامل لإنقاص الوزن من "مايو كلينك" (ملف)


* هذه المادة بالتعاون مع مؤسسة مايو كلينك.

آخر تعديل بتاريخ 4 يناير 2017

إقرأ أيضاً

هل تحتاج لاستشارة الطبيب

أرسل استشارتك

لتحصل على إجابة استشارتك، ننصحك بالتالي:

  • ابحث أولا في المواد المنشورة على موقعنا عن إجابة لسؤالك.
  • استوفِ المعلومات الشخصية والصحية المتعلقة بالحالة المرضية محل الاستشارة.
  • اكتب سؤالك باللغة العربية.
الحد الأقصى للسؤال 500 حرف
سيتم إظهار الاسم والسؤال عند النشر
اشترك بالنشرة البريدية
Visual verification refreshCaptcha

التعليقات الواردة من القراء تعبر عن آرائهم فقط، دون تحمل أي مسؤولية من قبل موقع "صحتك" الالكتروني

شكراً لك ،

التعليقات

    المزيد
    انشر تعليقك عن طريق
    تبقى لديك 500 حرف
    إرسالك التعليق تعني موافقتك على اتفاقية استخدام الموقع
    أرسل

    شركاؤنا

    • مؤسسة مايو كلينك
    • المعاهد الوطنية الأمريكية