تغطية خاصة لفيروس كورونا

تغطية خاصة لفيروس كورونا

دليلك للتعرف على الفيتامينات المذابة في الماء

الفيتامينات (Vitamins) هي مركبات عضوية يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه بصورة صحيحة، حيث يؤدي نقصها إلى أمراض مختلفة اعتمادا على نوع الفيتامين الناقص. وتقسم إلى فيتامينات مذابة في الدهون وأخرى مذابة في الماء.

وفي مقالنا هذا سنتناول الفيتامينات المذابة في الماء، وهذا النوع لا يستطيع الجسم أن يخزنه، حيث إنها تفرز مع البول، لذا فإنه يعتمد على الغذاء بالأساس لتزويده بالكميات الضرورية منها، والزيادة في التناول منها غير ضارة.. 


ثانيا: الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
1) فيتامين ج (C)
له دور مهم في:
- حفظ المعادن في الحالة المختزلة، مثل الحديد الثنائي، فمعظم وظائف فيتامين C في الجسم تكون بالأساس مرتبطة بكونه عاملا مختزلا، وبذلك فهو يعزز امتصاص الحديد عن طريق إبقائه في الحالة المختزلة اللازمة لامتصاصه.
- وهو مطلوب أيضا لعملية تصنيع الكولاجين، وهو البروتين الرئيسي المكون للأنسجة الضامة كالأوتار والعظام والجلد واللثة والأوعية الدموية.
- وهو مطلوب كذلك فى تصنيع هرمون الأدرينالين وأحماض المرارة وتصنيع الهرمونات الأستيرويدية، مثل الكورتيزون والألدوستيرون.
- ويعد من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من تأثير الملوثات، ويساعد في التئام الجروح.

* آثار نقصه:
- يؤدي نقص فيتامين C إلى مرض الأسقربوط، الذي ينتج من نقصه في الغذاء لمدة ثلاثة شهور على الأقل، وأهم أعراض هذا المرض انتفاخ ونزيف اللثة، وتخلخل الأسنان وربما سقوطها، والنزف تحت الجلد وتأخر التئام الجروح وفقر الدم وضعف المناعة وآلام العظام.

المصادر الغذائية للحصول عليه:
يوجد فيتامين C في العديد من الخضروات والفاكهة وخاصة الفلفل الحار بجميع أنواعه، والليمون والبرتقال والطماطم والبروكلى والفراولة والجوافة.
يفقد فيتامين C فاعليته بالضوء والحرارة، لذا ينصح بتناول الفاكهة والعصير والسلطة الطازجة فور تحضيرها.



2- فيتامين ب المركب (B complex)
أطلق عليه هذا الاسم لأنه يوجد منه أشكال عديدة مثل (B1 - B2 - B6...)، ولكل نوع منها وظيفة مختلفة، ولكن عادة يكون مصدرها الغذائي جميعاً واحدا:
- المصادر الحيوانية: القلب والكبد واللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان.
- المصادر النباتية: الخضروات الورقية الخضراء والبقوليات والفواكه.



ومن أهم أفراد هذه المجموعة:
- فيتامين B1 (الثيامين)
يعمل بمثابة مساعد إنزيمى هام في عملية الأيض (التمثيل الغذائي) في الجسم.
آثار نقصه.. يؤدي لعدة أمراض أهمها مرض البري بري Beriberi، وهو مرض يصيب الجهاز العصبي والقلب.

- فيتامين B2 (الريبوفلافين)
الوظيفة:
ضروري كعامل مساعد للإنزيمات المحفزة للتفاعلات الكيميائية في الجسم.
آثار نقصه.. يؤدي إلى التهاب اللسان واللثة وتشقق والتهاب زوايا الفم، كما يؤدي إلى تشقق والتهاب الجلد. وبخصوص العين، فإن نقص الرايبوفلافين يؤدي إلى كثرة الدموع وإلى الحساسية للضوء واحتقان أوعية العين الدموية.

- فيتامين B 3 (النياسين)
يساعد النياسين في إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون ويحافظ على سلامة الجهاز العصبي وصحة الجلد وعملية الهضم.
آثار نقصه.. يسبب مرض البلاغرا Pellagra، وتضم أعراض هذا المرض:
1- أعراض الجهاز الهضمي: وتشمل الإسهال، والتهاب اللسان، والتهاب الفم، وضعف الشهية، وآلام البطن.
2- الأعراض الجلدية: البلاغرا كلمة إيطالية، معناها الجلد الخشن، وقد أخذ هذا الاسم من التخشن الجلدي، الذي ينتج عن المرض، ويتميز تخشن الجلد في البلاغرا بالتخثر في المناطق المعرضة لأشعة الشمس، كاليدين والقدمين والوجه والعنق.
3- أعراض الجهاز العصبي: وتشمل الشعور باللالمبالاة والإحباط وفقدان الذاكرة وعدم القدرة على التركيز والتشوش الذهني والهستيريا.

- فيتامين B 6 (البيريدوكسين)
أهم وظائفه في الجسم أنه يساعد في عملية تصنيع الأحماض الأمينية غير الأساسية، ويدخل  في عمليات تحلل الغليكوجين لإطلاق الطاقة.
- يعتبر ضرورياً لصحة الأوعية الدموية والجهاز العصبي.
- يلعب دوراً مهماً في تنظيم عملية تصنيع الناقلات العصبية التي تتحكم في الإشارات العصبية.
آثار نقصه.. يسبب عددا من الأعراض، منها: التهابات الجلد واللسان والفم، والتهابات الجهاز العصبي، وضعف العضلات، وفقر الدم.

- فيتامين B9 (حمض الفوليك)
من أهم وظائفه في الجسم أنه:
- يساعد في تكوين الأحماض النووية.
- يساعد في تصنيع الأحماض الأمينية غير الأساسية.
- مرتبط بتكوين وتطور المخ والحبل الشوكي لدى الأجنة.
آثار نقصه.. يؤدي إلى:
- حدوث فقر الدم المعروف بضخامة الخلايا، ويتميز هذا النوع من فقر الدم بظهور خلايا دموية حمراء متضخمة غير ناضجة أو متضخمة ناضجة، مما يؤدي إلى قلة عددها وانخفاض مقدرتها على نقل الأوكسيجين، لذا تظهر على الفرد مظاهر التعب، وسرعة التنفس، وبطء العمليات الحيوية بالجسم.

- تغير نمو وتطور الخلايا الدموية البيضاء فيقل عددها، وبالتالي تقل المناعة ضد الأمراض المعدية، ويقل عدد الصفائح الدموية، ومن ثم تقل قدرة الدم على التخثر.

- قد يؤدي نقص حمض الفوليك لدى الأم في بداية الحمل إلى عاهات بالعمود الفقري للوليد.

فيتامين B 12 (الكوبالامين)
من أهم وظائفه في الجسم:
- تنشيط حامض الفوليك وتكوين كريات الدم الحمراء.
- يعد هذا الفيتامين مهما للجهاز العصبي، إذ إنه يحافظ على الأغلفة التي تحيط وتعزل بعض الألياف العصبية.
آثار نقصه.. والذي يحدث خاصة لدى كبار السن والنباتيين، يؤدي لعدة مشكلات، منها الإصابة بمرض فقر الدم الخبيث، كما يؤدي نقصه إلى تحلل الأغشية المبطنة للمعدة وحدوث تغيرات في تركيب كريات الدم الحمراء.
ويؤدي نقص هذا الفيتامين إلى إصابة الجهاز العصبي بالخلل، حيث تلتهب الأعصاب والأجزاء الخلفية والجانبية من النخاع الشوكي.
آخر تعديل بتاريخ 10 مارس 2020

إقرأ أيضاً

استشارة الطبيب

هل تحتاج لاستشارة الطبيب

أرسل استشارتك

لتحصل على إجابة استشارتك، ننصحك بالتالي:

  • ابحث أولا في المواد المنشورة على موقعنا عن إجابة لسؤالك.
  • استوفِ المعلومات الشخصية والصحية المتعلقة بالحالة المرضية محل الاستشارة.
  • اكتب سؤالك باللغة العربية.
الحد الأقصى للسؤال 500 حرف
سيتم إظهار الاسم والسؤال عند النشر
اشترك بالنشرة البريدية

شركاؤنا

  • المعاهد الصحية الأمريكية