قد تجد أن السرطان أو علاج السرطان قد أثر على حاسة التذوق لديك، فقد تبدو الأطعمة خالية من أي نكهة أو ذات مذاق حلو أو مالح أو معدني بدرجة شديدة، مما يجعلك تزهد في تناول الطعام.

وعادة ما تكون هذه التغييرات مؤقتة وسوف تتحسن بمرور الوقت، وفي هذه الأثناء، افعل ما باستطاعتك للحفاظ على مقدار ما تتناوله من السعرات الحرارية، وتلبية احتياجات جسمك من البروتين والفيتامينات والمعادن.



وإذا كنت عادة تتبع نظامًا غذائيًا معينًا، مثل النظام الغذائي المنخفض الصوديوم أو الدهون أو النظام الغذائي المصمم للأشخاص الذين يعانون من داء السكري، فقد يكون من الضروري تنحية هذه القيود جانبًا لبعض الوقت، وسترغب في السماح للمزيد من التنوع بحيث يمكنك زيادة فرصك في الحصول على تغذية كافية، ولذلك من المهم أن تستشير طبيبك للتأكد من عدم وجود ضرر من تخفيف القيود الغذائية لديك.

وفيما يلي بعض الاقتراحات التي تساعدك على اختيار الأطعمة وتحضيرها، جرب هذه الأفكار حتى تجد الأطباق التي تروق لك.
1. إذا كنت مصابًا بالتهاب الحلق أو الفم
تجنب الأطعمة الحارة والحمضية والأطعمة أو المشروبات الساخنة، والتي قد تكون مهيجة.

2. إذا كانت الأطعمة تفتقر إلى النكهة
- جرب الصلصات والخل والتوابل المختلفة وغيرها من المكونات، فقد يساعد هذا في تحسين مذاق الأطعمة.
- أثناء الطهي، قم بإضافة:
~ صلصة الشواء.
~ المستخلصات أو غيرها من المنكهات.
~ الكاتشب.
~ توابل اللحوم.
~ الخردل.
~ صلصة الصويا.
~ التوابل والأعشاب.
~ صلصة ترياكي.
~ الخل.



وتتضمن الاقتراحات الأخرى لإضافة النكهات ما يلي:
- شرائح اللحم المقدد.
- الفلفل الأخضر أو الأحمر المفروم.
- البصل أو الثوم المفروم.
- شرائح اللحم المدخن.
- المكسرات.
- الجبن، وخصوصًا الجبن اللاذع، مثل جبن شيدر اللاذعة.

وجرب أيضا ما يلي:
- السكر أو عصير الفاكهة المركز في طعامك، جرب السكر البني أو شراب القيقب أو العسل أو القرفة أو التمر أو الزبيب على الحبوب بدلاً من السكر الأبيض.

- الأطعمة المالحة، بالإضافة إلى ذلك، يمكن للأطعمة المالحة مثل اللحوم المعلبة والجبن ورقائق الوجبات الخفيفة أن يكون لها مذاق أفضل.

3. إذا كانت الأطعمة ذات مذاق حلو جدًا
- أضف القليل من الملح أو عصير الليمون.
- أضف الزبادي السادة أو الحليب الرائب أو مسحوق القهوة السريع الذوبان أو الحليب المضاف إلى الحليب المخفوق، أو مزيج من المشروبات الفورية أو المشروبات الغذائية المعلبة بشكل تجاري.
- جرب الأطعمة الأقل حلاوة ومنها:
~ المشروبات مثل عصير الفاكهة المخفف أو الحليب أو الحليب الرائب أو عصير الليمون أو الزنجبيل أو المشروبات الرياضية.

~ اختر أنواع الحلويات التي ليست ذات طعم لاذع، مثل الزبادي أو الكستردة أو فطيرة اليقطين أو الفواكه أو الفاكهة المخبوزة أو الفواكه مع الجبن القريش أو فتات الفاكهة أو الكعك السادة أو رقائق غراهام.

- بدلاً من الوجبات الخفيفة الحلوة، اختر أطعمة أخرى، مثل:
~ الجُبن.
~ الرقائق أو البسكويت المملح مع الصوص.
~ الجبن القريش.
~ المقرمشات والجبن.
~ البيض الحار.
~ المكسرات.
~ زبدة الفول السوداني.

- إذا كان العصير أو المربى أو السكر حلو المذاق جدًا، فجرب الزبدة أو السمن في طهي الحبوب والخبز المحمص والفطائر.



4. إذا كانت الأطعمة ذات مذاق مملح جدًا
يمكن لإضافة القليل من السكر أن تقلل من مذاق الملوحة في بعض الأطعمة، قم بالطهي دون إضافة ملح أو توابل تحتوي على الملح، وتجنب الأطعمة المعلبة التي تحتوي على الكثير من الصوديوم، وابحث عن المنتجات التي تحمل الملصق قليلة الصوديوم أو منخفضة الصوديوم، وجرب الأطعمة الخفيفة المعتدلة النكهة.

5. إذا كان طعم اللحوم غير ملائم
- إذا كانت اللحوم طازجة ومطبوخة جيدًا، ولكن طعمها غير ملائم، فقدم أطعمة أخرى تحتوي على البروتين، مثل:
~ الفاصوليا أو البازلاء المطهية في الحساء أو السلطات أو أطباق جانبية مثل الأصناف المغموسة أو المفرودة.
~ الجُبن.
~ الجبن القريش.
~ كاسترد.
~ أطباق البيض.
~ السمك - الطازج أو المجمد أو المعبأ في أكياس مفرغة الهواء، لأن الأسماك المعلبة يمكن أن تكون لها مذاق معدني.
~ المشروبات والمشروبات الغذائية الأخرى من نوعية مشروبات الإفطار السريعة.
~ العدس.
~ المعكرونة والجبن.
~ الشعير.
~ الميلك شيك.
~ المكسرات.
~ زبدة الفول السوداني.
~ الدواجن.
~ البودينغ.
~ الكينوا.
~ التوفو أو التمبيه.
~ الزبادي.



- اقتراحات أخرى للحوم
~ جرب اللحوم المحضرة مع أطعمة أخرى، مثل الفلفل الحار أو اللازانيا أو صلصة السباغيتي أو الطواجن أو اليخنات أو الحساء اللذيذ.
~ جرب الصلصات وصلصة الطماطم وغيرها من التوابل، والتي قد تؤدي إلى تحسين النكهة.
~ جرب اللحوم أو الدجاج أو السمك المتبل في الخل أو صلصة الصويا أو عصير الفاكهة الحلوة أو التوابل الإيطالية.
~ جرب اللحوم المالحة أو الحارة أو المدخنة، مثل شرائح اللحم البقري المتبل أو خاصرة الذبيحة، أو اللحم الطازج أو السجق أو اللحوم الباردة.
~ جرب الأطعمة الغنية بالبروتين والتي قد يتحسن طعمها في درجة الحرارة الباردة أو في درجة حرارة الغرفة، وتشمل الأمثلة: الجبن أو ألواح الجبن القريش؛ أو سلطات المكرونة مع الروبيان أو اللحم المدخن أو الجبن؛ أو التونة أو البيض أو اللحم المدخن أو سلطة الدجاج؛ أو سندوتشات اللحم البارد أو سندوتشات لحوم اللانشون؛ أو سمك السلمون البارد.

6. إذا أضعف علاج السرطان جهاز المناعة لديك
فقد لا تكون بعض من هذه الأطعمة آمنة بالنسبة لك، حافظ على سلامة الأغذية عن طريق وضع الأطعمة في درجات حرارة آمنة، لا تترك الأغذية القابلة للفساد خارج الثلاجة لمدة تزيد عن ساعة، وتجنب تناول العصير أو الجبن أو الحليب غير المبستر أو اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا.

7. اقتراحات عامة
- الأطعمة التي تبدو جذابة يكون طعمها أفضل غالبًا.
- اختر الأطعمة التي تحتوي على ألوان وقوام مختلف وذات درجات الحرارة المختلفة.
- تناول عادة السوائل أو استخدم العلكة أو النعناع أو الحلوى الصلبة لإزالة الطعم السيئ في فمك.
- جرب استخدام الأواني البلاستيكية إذا كنت تجد أن الطعم مر أو معدني في فمك عند تناول الطعام.
- استشر طبيب الأسنان لمعرفة ما إذا كنت تعاني من أي مشاكل في الأسنان أم لا، وحافظ على نظافة فمك جيدًا.
- استشر طبيبك لمعرفة ما إذا كانت تغييرات الطعم لديك مرتبطة بالأدوية أم لا، وفي بعض الحالات، قد يعدل طبيبك الأدوية أو يقلل أو يقضي على آثارها الجانبية، ولا تتوقف عن تناول الأدوية إلا إذا طلب منك الطبيب ذلك.
- استشر اختصاصي الرعاية الصحية حول أنواع غسول الفم.

8. إذا لم تُجدِ هذه التدابير أو إذا كنت تفقد وزنك
فاطلب من طبيبك أو اختصاصي تغذية معتمد المزيد من المشورة.

* هذه المادة بالتعاون مع مؤسسة مايو كلينك.
آخر تعديل بتاريخ 9 يونيو 2019

إقرأ أيضاً

استشارة الطبيب

هل تحتاج لاستشارة الطبيب

أرسل استشارتك

لتحصل على إجابة استشارتك، ننصحك بالتالي:

  • ابحث أولا في المواد المنشورة على موقعنا عن إجابة لسؤالك.
  • استوفِ المعلومات الشخصية والصحية المتعلقة بالحالة المرضية محل الاستشارة.
  • اكتب سؤالك باللغة العربية.
الحد الأقصى للسؤال 500 حرف
سيتم إظهار الاسم والسؤال عند النشر
اشترك بالنشرة البريدية

شركاؤنا

  • مؤسسة مايو كلينك
  • المعاهد الصحية الأمريكية