يعتبر استخدام مقياس حرارة الطعام هو الطريقة الوحيدة للتأكد من تمام نضج الطعام، والتخلص من البكتيريا الضارة، ولكنه لن يكون فعالاً إلا إذا تم استخدامه بطريقة سليمة، لذا من الضروري اتباع الخطوات التالية:
1. اشتر مقياس حرارة الطعام
اشتر النوع الرقمي أو اليدوي، هناك العديد من مقاييس الحرارة، فقط تأكد من اتباع تعليمات مُصنع المنتج الذي اشتريته.
2. اختبر مقياس الحرارة
استخدم إما الثلج أو المياه المغليه للتأكد من دقة مقياس الحرارة الذي تستخدمه، وتأكد من أنك عيَّرته، لأنه حسب دراسة حديثة لدافيس بجامعة كاليفورنيا فإن أجهزة قياس حرارة الطعام المنزلية يمكن أن تسجل أخطاء في القراءات تصل لـ 30 درجة فهرنهايت إذا لم يتم تعييرها.
3. ضع مقياس الحرارة بصورة صحيحة
وضعية مقياس الحرارة بصورة صحيحة هو أمر ضروري جداً للحصول على قراءة دقيقة، لذا ضع المقياس في أكبر جزء سميك من الطعام، واحرص على أن تكون بعيداً عن العظام والدهون والغضاريف.
4. انتظر الوقت اللازم لنوع المقياس الخاص بك
وبالنسبة لمنتجات اللحوم النيئة فينصح بوضع المقياس قبل إزالتها من على مصدر الحرارة، وبعد التأكد من وصولها لدرجة الحرارة اللازمة للنضج فاحرص على تركها لتهدأ قبل تقطيعها أو تناولها.
5. تعرف على درجة الحرارة الآمنة الداخلية
فاستخدام مقياس الحرارة يعتبر نصف المعادلة فقط، وبدون معرفة درجة الحرارة المطلوب الوصول لها؛ فلن يمكنك التأكد من سلامة الغذاء.
6. اغسل مقياس الحرارة بعد الاستخدام
اغسله بماء ساخن مع الصابون، وذلك لمنع انتقال البكتيريا الضارة من طعام لآخر.
اقرأ أيضاً:
4 نصائح هامة للوقاية من عواقب تسمم الطعام
مريض تسمم الغذاء.. كيف تسعفه؟
الأغذية الطازجة والمعلبة.. صحتك مسؤوليتك
داء الصفراء.. أسبابه ومضاعفاته
1. اشتر مقياس حرارة الطعام
اشتر النوع الرقمي أو اليدوي، هناك العديد من مقاييس الحرارة، فقط تأكد من اتباع تعليمات مُصنع المنتج الذي اشتريته.
2. اختبر مقياس الحرارة
استخدم إما الثلج أو المياه المغليه للتأكد من دقة مقياس الحرارة الذي تستخدمه، وتأكد من أنك عيَّرته، لأنه حسب دراسة حديثة لدافيس بجامعة كاليفورنيا فإن أجهزة قياس حرارة الطعام المنزلية يمكن أن تسجل أخطاء في القراءات تصل لـ 30 درجة فهرنهايت إذا لم يتم تعييرها.
3. ضع مقياس الحرارة بصورة صحيحة
وضعية مقياس الحرارة بصورة صحيحة هو أمر ضروري جداً للحصول على قراءة دقيقة، لذا ضع المقياس في أكبر جزء سميك من الطعام، واحرص على أن تكون بعيداً عن العظام والدهون والغضاريف.
4. انتظر الوقت اللازم لنوع المقياس الخاص بك
وبالنسبة لمنتجات اللحوم النيئة فينصح بوضع المقياس قبل إزالتها من على مصدر الحرارة، وبعد التأكد من وصولها لدرجة الحرارة اللازمة للنضج فاحرص على تركها لتهدأ قبل تقطيعها أو تناولها.
5. تعرف على درجة الحرارة الآمنة الداخلية
فاستخدام مقياس الحرارة يعتبر نصف المعادلة فقط، وبدون معرفة درجة الحرارة المطلوب الوصول لها؛ فلن يمكنك التأكد من سلامة الغذاء.
6. اغسل مقياس الحرارة بعد الاستخدام
اغسله بماء ساخن مع الصابون، وذلك لمنع انتقال البكتيريا الضارة من طعام لآخر.
اقرأ أيضاً:
4 نصائح هامة للوقاية من عواقب تسمم الطعام
مريض تسمم الغذاء.. كيف تسعفه؟
الأغذية الطازجة والمعلبة.. صحتك مسؤوليتك
داء الصفراء.. أسبابه ومضاعفاته
المصادر:
How to Use a Food Thermometer
How to Use a Food Thermometer
