الكرفس من الأغذية النباتية التي تملك صيتاً واسعاً، نظراً لخصائصه الشفائية والغذائية، وغالباً ما يستهلكه الناس كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية، ويعتقد أنه يفيد الجهاز الهضمي ونظام القلب والأوعية الدموية، وتستخدم بذوره في الطب للمساعدة على تخفيف الألم.
