عرف العسل منذ أقدم العصور، واستعمل لعلاج أمراض عديدة، وهو يتميز بنكهته الخاصة ولونه القاتم، أما عن خاصيته المضادة للجراثيم فلم يكتشفها البحاثة إلا في آواخر القرن التاسع عشر.. ونتناول في هذا المقال أهم فوائد العسل النيوزيلاندي "عسل مانوكا".

العسل هو سائل سميك ذهبي ذو مذاق حلو لذيذ ينتجه النحل من رحيق بعض النباتات، وهناك أنواع كثيرة للعسل، ولكل واحد نكهته الخاصة به تبعا للرحيق الذي تم حصاده. وقد عرف الإنسان العسل منذ قديم العصور.

حبة البركة أو الحبة السوداء تأتي من نبات مزهر، عرف هذا النبات منذ عصر الفراعنة، واستخدم زيته في الطب اليوناني وعند العرب.