الغذاء الوظيفي هو أي طعام صحي ثبتت علميا قدرته على تعزيز الصحة ومقاومة أمراض بعينها، مما يعني أن وظيفته في الوقاية والعلاج تتجاوز وظيفته الأساسية كعنصر غذائي، وآثاره المفيدة لصحة الإنسان لا يفسرها محتواه التغذوي من الفيتامينات والمعادن وغيرها.

يمكن تعريف شغف الشوكولاته بأنه رغبة شديدة يصعب كبتها إلا بتناولها، وقد اختلف مجتمع الطب بشأنها، فمنهم من ينكر وجودها كله أصلا، ومنهم من تنبه لها، بل وسمّاها إدمان الشوكولاته (chocoholism)، ورأى فيها ظاهرة تستدعي الانتباه، ومن ثم العلاج.

طور العلماء النظام الغذائي منخفض السكريات المتخمرة، للتغلب على أعراض القولون العصبي. وسنجيب هنا عن بعض الأسئلة التي قد تخطر ببالك حول هذا النظام.