ما هي الحمية قليلة النشويات؟

ما هي الحمية قليلة النشويات؟
السؤال: السلام عليكم.. أرجو التفضل بتوضيح معنى النظام الغذائي "low starch diet" (قليلة النشويات). مع الشكر والتقدير.

عزيزتي خلود؛
تتعدد أنواع الحميات الغذائية (الرجيم) التى تهدف للحصول على وزن رشيق وصحة سليمة، كما توجد حميات أخرى للأمراض المختلفة أو لإزالة السموم، بالإضافة إلى الحميات النباتية وشبه النباتية والكيتونية.

وقد تظنين سيدتي، كما يفعل غالبية الراغبين في الرشاقة، أن تقليل النشويات أو الكربوهيدرات هو أسرع وأفضل الطرق لذلك.
ويذهب البعض لأبعد من ذلك، حتى الامتناع عن تناول الكربوهيدرات نهائيا.

قد يكون الافتراض الأول فيه جانب من الصحة، وهو سرعة نزول الوزن، أما كونه أفضل الطرق، فهذه مسألة دار حولها كثير من الجدل.

وقبل أن أحدثك عن الحمية قليلة النشويات، اعلمى سيدتي أن هناك الكثير من أنواع الحميات لضبط الوزن، من أشهرها:
- الحمية الغذائية قليلة السعرات.
- الحمية الغذائية القليلة جدا في السعرات.
- الحمية الغذائية قليلة الكربوهيدرات.
- الحمية الغذائية قليلة الدهون.

وحتى في إطار الحميات قليلة النشويات "أو قليلة الكربوهيدرات"، توجد عدة أنواع مثل:
- الحمية قليلة النشويات عالية البروتينات.. مثل (Atkins -  The South Beach Diet - The Zone Diet).

- الحمية قليلة النشويات عالية الدهون، أو ما يعرف بالكيتونية، التي تستخدم في بعض حالات الصرع والسرطانات وغيرهما.

ويعتمد نظام الحمية قليلة النشويات على الحد من النشويات الموجودة في أي غذاء، وليس فقط الأرز والخبز والمعكرونة، ولكن أيضا الحليب والحلويات، فتستبدل هذه الأطعمة بأخرى تحتوي على نسبة عالية من البروتين (مثل اللحوم والدواجن والأسماك والمحار والبيض والمكسرات، والبذور) وغيرها من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات (مثل الخضروات عامة والبرغل والحمص والفول والعدس والفاصولياء)، أما الفاكهة فإن النسبة المسموح بها، تختلف تبعا لنوع الحمية.

وتنخفض الكربوهيدرات إلى ما بين 20 - 60 غراما يوميا، وعادة أقل من 20 في المائة من السعرات الحرارية الكلية، بينما عادة تكون نسبتها من 45 في المائة إلى 50 في المائة.

كيف يؤدي ذلك إلى خفض الوزن؟
حين لا يجد الجسم النشويات الكافية كمصدر طاقة، يستهلك المخزون الكبدي ثم يحرق بعدها الدهون، فيحولها إلى غلوكوز لإنتاج الطاقة فيخف الوزن.

مميزات هذه الحمية
- تساعد الحمية قليلة الكربوهيدرات على منع ارتفاع معدل السكر بالدم، ممّا يساهم في تعديل مستوى الإنسولين، وبالتالي خسارة الوزن.

- تقلل من نسبة الدهون الثلاثية في حال زيادتها.

- تعد أسرع من النظام الغذائي المتوازن التقليدي في تحقيق فقدان الوزن في غضون الستة أشهر الأولى من تطبيقه، ولكن أظهرت الدراسات أن هذه الميزة قد تختفي بعد عام واحد، ومن ثم لم يكن هذا النظام أفضل من التقليدي في تقليل الوزن.

أما المآخذ على هذا النظام فمنها:
- إنها مرتفعة البروتينات مما يزيد الضغط على الكلي، وخاصة لدى أولئك المعرضين لمشكلات الكليتين.
- إنها منخفضة الكربوهيدرات جدا، مما قد يسبب زيادة الكيتونات في الدم ورائحة تنفس كريهة مع الدوخة والإحساس بالضعف العام.
- مرتفعة الدهون المشبعة، مما قد يؤدي إلى زيادة الكولسترول وأمراض القلب والشرايين.
- تحتوي على بروتينات نباتية وألياف وفواكه طازجة أقل، مما قد يؤدي إلى الإمساك، وتعتبر عاملا مساعدا في الإصابة بأمراض القولون وسرطان القولون.
- قد تؤدي إلى الاكتئاب، بل إلى ظهور بعض الأمراض النفسية الكامنة.
- لا تصلح لمرضى الكلى والقلب والنقرس.

تساعد في حدوث بعض المشكلات الصحية، كالإسهال والإمساك ورائحة الفم الكريهة والصداع، أو النقص بالفيتامينات والمعادن، خاصة في مرحلة المراهقة، حيث يحتاج الجسم إلى الغذاء المتوازن الكافي في السعرات حتى ينمو نموا سليما.

نصيحتى لك
لكي تتبعي أحد هذه الأنظمة، لابد من إشراف طبي تغذوي، لتجنب الأعراض الجانبية والتأكد من عدم وجود موانع صحية لديك لاستخدامها.

وإذا أردت التجربة فلا تزيدي عن ثلاثة أيام ثم عودي إلى النظام المتوازن.
 وإليك نظاما ليوم واحد من الحمية قليلة النشويات:
* وجبة الإفطار
4 ملاعق فول بدون دهون مع نصف طماطم وليمون + جزرة + شريحة توست دايت + علبة زبادي خالي الدسم + كوب شاي أو قهوة بدون سكر.

* وجبة خفيفة
بيضة مسلوقة + زنجبيل بالقرفة.

* وجبة الغداء

سمك أو دجاج أو لحوم حمراء مسلوقة أو مشوية بمقدار 150 غراما + طبق كبير سلطة خضراء 4 ألوان + 2 ملعقة أرز أومعكرونة بدون دهون.

* وجبة خفيفة
2 ملعقة كبيرة لوز+ كوب نعناع أو ينسون بدون سكر.

* وجبة العشاء
قطعة جبن قليلة الدسم، حجمها 4 أصابع + خيار طماطم وخس وبقدونس.

* قبل النوم
. زبادي خالي الدسم.
. مع الإكثار من الماء.

تمنياتي لك بكامل الصحة والعافية.

آخر تعديل بتاريخ 12 نوفمبر 2015

إقرأ أيضاً

استشارة الطبيب

هل تحتاج لاستشارة الطبيب

أرسل استشارتك

لتحصل على إجابة استشارتك، ننصحك بالتالي:

  • ابحث أولا في المواد المنشورة على موقعنا عن إجابة لسؤالك.
  • استوفِ المعلومات الشخصية والصحية المتعلقة بالحالة المرضية محل الاستشارة.
  • اكتب سؤالك باللغة العربية.
الحد الأقصى للسؤال 500 حرف
سيتم إظهار الاسم والسؤال عند النشر
اشترك بالنشرة البريدية

شركاؤنا

  • المعاهد الصحية الأمريكية