أدّت التطورات في علوم وتكنولوجيا الأغذية إلى اكتشاف العديد من المواد الجديدة التي تؤدي وظائف عديدة في الأغذية، فتحسن من جودتها أو تطيل عمرها، وقد أطلق عليها اصطلاحاً (الإضافات الغذائية)، فما هي أنواع الإضافات الغذائية؟ وهل لها أضرار صحية؟
لقد شاء الله أن يتغذى الرضع بالحليب قبل إعطائهم أى غذاء آخر، وهذا يدل على قيمته الغذائية، والتى تفى بالإحتياجات الغذائية فى شكل ملائم ونسب متزنة، وأقرب الى الكمال، ويعتبر الحليب أكمل الأغذية من الناحية البيولوجية.
البروبيلين غليكول مادة شائعة الاستخدام كمضاف غذائي أو مكون في مستحضرات التجميل، وصنفتها هيئة الغذاء والدواء الأميركية مادة غذائية آمنة بالحدود المسموحة.
بنزوات الصوديوم هي إحدى الإضافات أو المواد الحافظة التي تضاف إلى الأطعمة، ورغم أنه مصرح باستخدام هذه المواد، ينبغي ألا يتجاوز المدخول اليومي حداً معيناً.
يدخل جسم الإنسان العديد من السموم من خلال ما يتعرض له من مصادر متعددة، وتتركز هذه السموم في الكبد، والذي يعتبر مصفاة الجسم. وفي هذا المقال، سنتعرف على أغذية تساعد جسمك على التخلص من السموم.
للكربوهيدرات فوائد صحية متعددة، ويحتاج الجسم للكربوهيدرات لتعمل وظائفه بشكل جيد، وبعض الكربوهيدرات مفيدة عن غيرها، فكيف تضمن الكربوهيدرات الصحية في الغذاء.