عرف الفجل منذ القدم كغذاء ودواء، ويعتقد أن أصله يعود إلى مناطق تقع في جنوب آسيا، وربما يتحدر من الفجل البري لبلدان شرق البحر الأبيض المتوسط.
وهناك أنواع مختلفة من الفجل، وفي هذا المقال سنتعرف على الفوائد الصحية للفجل وقيمته الغذائية.
يستخدم الملح لإضفاء نكهة مقبولة للطعام، ولكنه يضيف الكثير من الصوديوم للجسم، مما يؤثر سلبا على مرضى ارتفاع ضغط الدم، فهل هناك أي طرق بديلة لإضافة نكهات محببة للطعام بدون إضافة المزيد من الصوديوم؟
إذا كنت مصابا بضخامة الغدة الدرقية.. فمن الضروري الانتباه إلى الأغذية التي تتناولها، ذلك لأن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعدك في التعامل مع مشكلة تضخم الغدة، كما أن هناك أغذية تفاقم من مشكلتك.
الفتّوش وجبة شامية شائعة، وهي تعتبر وجبةً صحية مشبعة وغنية بالمعادن والفيتامينات والألياف، وفي هذا المقال سنتعرف إلى المكونات الغذائية لهذه الوجبة الجميلة التي نحبها جميعا.
إذا كنا نخشى البدانة، وأصابنا الجوع، فسنحتاج للجوء إلى أطعمة لا تزيد من وزننا، وفي الوقت ذاته مفيدة لصحتنا، وكما نتوقع، تكمن أغلب هذه الخيارات في أصناف الخضراوات والفاكهة، وبعض الحبوب، وفي المأكولات البحرية.
مع أهمية المحافظة على نسبة جيدة من السوائل في الجسم، خاصة في أشهر الحر، يأتي الصوم خلال فصل الصيف ليزيد من ضرورة المحافظة على سوائل الجسم، والاحتراز من حدوث التجفاف. وفي مقال نورد 14 غذاءا غنيا بالماء.. تعرف عليها.
لا يعد عسر الهضم مرضاً في حد ذاته، بل هو مجموعة أعراض، مثل ألم البطن والشعور بالامتلاء والغازات بعد أن تبدأ بتناول الطعام بقليل، وعسر الهضم الذي لا ينشأ عن مرض محدد يمكن تخفيفه بتغييرات في نمط الحياة والدواء.
السوشي من أكثر الأطعمة اليابانية شيوعاً، ويؤكل عادة مع صوص الوسابي، وتختلف مكونات السوشي، وبالتالي تختلف المكونات والقيم الغذائية، والفوائد الصحية، والمضار.
من الحيل التي يمكن لربة البيت اللجوء إليها في محاولتها لخسارة بعض وزنها أو وزن أحد أفراد عائلتها، هي انتخاب ما يناسب من الأطعمة المؤهبة للنحافة للتخزين في مطبخها، وجعلها بمتناول من يرغب "بالنقرشة" أو أكل وجبة صغيرة.
على الرغم من أن الخضروات والفاكهة تلعب دوراً مهماً لصحة الإنسان، حيث تعد من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن، إلا أن تعرضها للتلوث يجعلها سبباً رئيسياً لكثير من الأمراض الخطيرة.
من المعروف أن تجميد الطعام يطيل عمره، بالإضافة إلى منع الجراثيم (البكتيريا) والفطور المتواجدة فيه، والتي تسبب فساده وقابليته لإصابة مستهلكيه بالتسمم، من التكاثر والنمو.. إلا أن تجميد الطعام يجب ألا يكون عشوائياً...
الكبريت هو معدن يشارك في العديد من العمليات الهامة في الجسم، بما في ذلك صنع وإصلاح الحمض النووي، وكذلك حماية الخلايا من التلف. لذلك، فإن تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالكبريت ضروري لصحتك.
فغر القولون أو الكولوستومي (Colostomy) هو فتحة جانبية في البطن كبديل لفتحة الشرج، ويتم اللجوء إلى هذه العملية عندما يعجز المريض عن إخراج فضلاته بطريقة طبيعية، وفي هذا المقال سنتعرف على توصيات هامة للتغذية بعد عملية فغر القولون.