البردقوش نبات عطري يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، وله العديد من الفوائد الصحية عند تناوله، ومنها كونه مضاداً للأكسدة، ويساعد في ضبط الهرمونات.
أفادت دراسة أميركية حديثة، أن الخضر الورقية وعلى رأسها البقدونس والسبانخ، غنية بفيتامين "ك" الذي يسهم بشكل كبير في الحفاظ على صحة القلب، الدراسة أجراها باحثون بجامعة أوجوستا الأميركية، ونشروا نتائجها في دورية (The Journal of Nutrition) العلمية.
خلال جولتك في محل البقالة قد تختار العديد من المأكولات التي تظن أنها صحية، ولكن في الحقيقة كثير منها تكون ليست بالجودة التي تتوقعها، مثلاً، فإن جبن البارميزان الذي يفترض أنه من الأشياء الجيدة قد يكون مختلطاً مع جبن أرخص.
يرتبط عيد الأضحى بعدد من العادات الغذائية، ومن هذه العادات الأكثر انتشارا تناول اللحوم الحمراء بأنواعها المختلفة، والتي تعد الأغنام والأبقار والإبل من مصادرها الرئيسية.
منذ أن وجد الإنسان على الأرض وهو يتناول الأعشاب في الصحة أو المرض، ويطلق اسم "العشب" على أي نبات ساقه خالية من الأنسجة الخشبية.
نتناول الأعشاب سواء كانت خضراء أو مجففة، لإضفاء نكهة خاصة في مطابخنا أو بغرض التداوي كعلاج تكميلي.
الزعتر هو أحد النباتات العطرية، وله أنواع عدة، وفي هذا المقال سنتعرف إلى المواد الفعالة فيه، وخصائصه العلاجية، واستخداماته المتعددة، وكذلك محاذير استخدامه.
في ظل المخاوف التي أثارتها مشكلة شحنة الفراولة المصرية الحاملة لفيروس الكبد الوبائي A، انتشرت العديد من قوائم الأغذية "المحظورة أميركيا" غير الصحيحة، والتي تتضارب بيانات، وننشر هنا القوائم الكاملة نقلا عن وكالة FDA.
هناك عدد لا يحصى من الأنظمة الغذائية، ومن هذه الأنظمة نظام النقاط، حيث يعطى لكل غذاء عدد من النقاط، ويحدد لكل شخص حسب سنه وطوله ووزنه وجنسه عدد من النقاط.