لا تدع الطقس الحار يمنعك من تناول الحلويات، فهذه حلويات بدون فرن وتُقدَّم باردة، وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي جميع هذه الوصفات إما على الفواكه أو الخضراوات، فهي صحية إن تناولتها باعتدال.
الزبادي اليوناني المجمد بالأناناس والموز
يُعد الزبادي المجمد طعامًا باردًا ومنعشًا ومثاليًا لفصل الصيف، ويمكنك إعداده بطريقة منخفضة السعرات الحرارية في المنزل. تُصنع القاعدة عن طريق مزج الأناناس المجمد والزبادي اليوناني والموز وشراب القيقب والزنجبيل، ثم يُنقل هذا الخليط إلى وعاء آمن للتجميد، ويتم تجميده على ثلاث فترات مدة كل منها 30 دقيقة مع التقليب فيما بينها. ثم يتم تجميده لمدة ساعة إضافية قبل أن يُغطى بجوز الهند المبشور ويُقدم.
فاكهة الأناناس غنية بالألياف ولها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وقد تساعد أيضاً في دعم عملية الهضم، وإذا أعجبتك هذه الوصفة، يمكنك مضاعفة الوصفة مرتين أو ثلاث مرات وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر، وبهذه الطريقة، ستكون دائماً في متناول يدك.
المقادير:
- كوب من قطع الأناناس المجمدة.
- كوب من الزبادي اليوناني.
- 2 موزة مقطعة إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة رقائق جوز الهند المحمص (اختياري).
الخطوات:
- ضعي قطع الأناناس المجمدة والزبادي اليوناني والموز وشراب القيقب والزنجبيل في محضر الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة وكريمية، واكشطي الجوانب عند الضرورة واخلطي لمدة 2 إلى 3 دقائق تقريباً.
- يُنقل المزيج إلى وعاء آمن في الفريزر ويُغلف جيداً ويُجمد لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي الخليط من الفريزر وقلبي الخليط مع طي الحواف المجمدة إلى المنتصف. ضعيه مرة أخرى في الفريزر لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيه وقلبيه مرة أخرى.
- تُكرر هذه العملية 3 مرات أخرى، ثم تُجمد لمدة ساعة إضافية على الأقل قبل التقديم.
- يوضع الزبادي المجمد في أوعية ويوضع فوقها جوز الهند المحمص. يُحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.
بارفيه صلصة التفاح وجبن القريش مع الجرانولا
بالتأكيد؛ ردة فعلك الأولى هي أن صلصة التفاح وجبن القريش لن يتناسبا معًا، ولكن امنح هذه الوصفة فرصة، إذ يعمل جبن القريش كما يعمل الزبادي في بارفيه الزبادي، وبمجرد وضع صلصة التفاح فوق الجبن القريش، يُغطى كل بارفيه بالعسل والجرانولا والقرفة. تحتوي كل حصة على أكثر من 31 غرامًا من البروتين وأقل من 400 سعرة حرارية. قد يساعد جبن القريش على تنظيم الشهية والمساعدة في إنقاص الوزن، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث عالية الجودة لتأكيد هذه النتائج.
المكونات:
- 4 أكواب من الجبن القريش.
- 2 كوب من صلصة التفاح.
- 2 ملعقة كبيرة عسل.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ثلاثة أرباع كوب جرانولا.
الخطوات:
- ضعي جبن القريش بالملعقة في وعاء صغير، وأضيفي صلصة التفاح.
- رشي العسل والقرفة والجرانولا فوقها.
سموثي الزبادي بالكرز
قد يكون السموثي خياراً صحياً ومنعشاً للتحلية في أيام الصيف الحارة، إذ يحتوي هذا العصير على خمسة مكونات فقط، وهي الكرز والزبادي اليوناني والشوفان والفانيليا والثلج. يحتوي الكرز على البوليفينول، وهي مركبات قد تساعد في تقليل الالتهاب وتعزيز الصحة العامة، وتشير مراجعة أُجريت عام 2022 إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول قد تساعد أيضًا في الحماية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
تحتوي كل حصة على أكثر من 26 غراماً من البروتين وأقل من 400 سعرة حرارية، وتحتوي هذه الوصفة أيضاً على نسبة عالية من الألياف، إذ تحتوي كل حصة على 5 غرامات من الألياف.
المكونات:
- 4 أكواب كرز.
- 4 أكواب زبادي يوناني.
- 1 كوب شوفان ملفوف.
- ملعقة كبيرة ونصف من الفانيليا.
- 4 أكواب ثلج.
إذا لم تكن لديك آلة تقشير الكرز في متناول اليد، يمكنك استخدام عود أو قشة لدفع النوى من الكرز.
الخطوات:
- انزعي جذع حبات الكرز وأزيلي البذور، ويمكن استخدام عود أو مصاصة لدفع البذور الكرز.
- يُمزج الكرز في الخلاط مع الزبادي اليوناني والشوفان والفانيليا والثلج، ثم يُضاف الماء حسب الحاجة للمزج بسلاسة.
- اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا وقسميه في أربعة أكواب، أو ضعي الباقي في الفريزر.
سلطة الفاكهة بالكفير
وعاء من الفاكهة يعد وجبة خفيفة كلاسيكية، وتضفي هذه الوصفة نكهة مميزة وتساعدك على الشعور بالشبع من خلال إضافة الكفير وبذور الشيا وشرائح اللوز. يرتبط تناول الكفير بفوائد صحية مثل دعم الجهاز المناعي وتقليل الكوليسترول وتحسين عملية الهضم.
تُحضّر هذه الوصفة في 15 دقيقة، والتحضير الوحيد المطلوب هو تقطيع الفاكهة. إذا كنت تنوين تحضير هذه الوصفة مسبقاً، فلا تخلطي الكفير مع الفاكهة حتى آخر لحظة كي لا تصبح طرية.
المقادير:
- 4 حبات موز.
- 1 مانجو.
- كوب شمام مقطع إلى مكعبات.
- كوبان من الكفير.
- نصف كوب لوز مقطع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة ونصف من بذور الشيا.
الخطوات:
قشّري الموز وقطّعيه إلى شرائح، وقشّري المانجو وقطّعيها إلى مكعبات، ثم ضعيها في وعاء مع الشمام. أضيفي الكفير وشرائح اللوز وبذور الشيا إلى الوعاء، ثم نقلب المكونات جيداً لخلطها معاً.
لقيمات كعكة الجزر
تجمع المكونات بحجم اللقمة في الخلاط لتكوين عجينة لزجة قبل أن يتم تشكيلها على شكل كرات، وهي محضرة من الجزر المبشور والقرفة ودقيق اللوز والتمر المنزوع النوى وجوز الهند المبشور وزيت جوز الهند المذاب. وبما أن طحين اللوز مصنوع من اللوز المطحون، فلن تحتاج عادةً إلى خبزه، ولكن يجب عليك التحقق من العبوة للتأكد من ذلك.
يجب تبريد هذه الحلوى قليلاً في الثلاجة قبل التقديم، وإذا رغبت، يمكنك تغطيتها بجوز الهند المبشور بعد التشكيل.
المقادير:
- نصف كوب من الجزر المبشور.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع كوب من دقيق اللوز.
- 4 تمرات.
- 2 ملعقة كبيرة ونصف من زيت جوز الهند.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور غير المحلى.
الخطوات:
- سخني زيت جوز الهند في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف على طاقة منخفضة حتى يذوب.
- في هذه الأثناء، اخلطي المكونات المتبقية مع قليل من ملح البحر في الخلاط أو محضر الطعام حتى تمتزج المكونات بالكامل.
- أضيفي زيت جوز الهند قليلاً في كل مرة مع الخفق بينهما حتى تصبح العجينة لزجة ومتماسكة (قد لا تحتاجين إلى استخدام زيت جوز الهند على الإطلاق أو قد تحتاجين كمية قليلة).
- شكليها على شكل كرات، وبعد ذلك يتم تغطيتها بجوز الهند المبشور إذا رغبت في ذلك، وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل.
الأسئلة الشائعة
هل تناول حلويات بدون فرن صحي أكثر من الحلويات المخبوزة؟
قد يكون تناول حلويات بدون فرن بديلاً صحياً، ولكن يعتمد ذلك على المكونات المستخدَمة، إذ تعتمد العديد من الوصفات على الأطعمة الكاملة مثل الشوفان والمكسرات والفواكه المجففة بدلاً من السكريات المكررة أو الطحين، ولكن يمكن أن تظل هذه الحلويات غنية بالسعرات الحرارية أو السكريات الطبيعية، لذلك يبقى التحكم في الحصص أمراً مهماً، وتحققي دائمًا من قائمة المكونات للتأكد من أنك تختارين ما يناسب احتياجاتك الغذائية.
عند تحضير حلويات بدون فرن.. هل أحتاج معدات خاصة؟
لا يتطلب تحضير حلويات بدون فرن معدات خاصة، فغالباً ما تحتاجين إلى وعاء خلط رئيسي وملعقة وثلاجة أو فريزر، وقد يلزم في بعض الوصفات استخدام محضّر الطعام لخلط المكونات، لكن ذلك ليس ضرورياً دائماً.
نصيحة من موقع صحتك
يوفر تناول حلويات بدون فرن طريقة مريحة ومبتكرة للاستمتاع بالحلوى دون تشغيل الفرن، وهي مثالية، خاصةً في الأجواء الحارة، ومن من خلال اختيار مكونات صحية وتجربة النكهات المختلفة، يمكنك إعداد حلويات لذيذة تناسب ذوقك وأهدافك الصحية، فسواء كنت تحضر وجبة خفيفة لنفسك أو حلوى لمشاركتها مع الآخرين، فقد يكون خيار حلويات بدون فرن سهلاً وصحياً في آن واحد.
