أثارت حالات تسمم غذائي في مدارس إندونيسيا مخاوف بشأن سلامة الطعام بعدما أُصيب حوالي 2000 شخص، معظمهم من الطلاب، بأعراض مرَضية بعد تناول وجبات غذائية مجانية. وارتبطت هذه الحالات ببرنامج الوجبات الغذائية المجانية (MBG)، وهو أحد أبرز مبادرات الرئيس الإندونيسي برابوو سوبيانتو. تعمل الحكومة على توسيع نطاق هذا البرنامج ليشمل مختلف أنحاء البلاد، على الرغم من تكرار حوادث التسمم الغذائي والاتهامات المتعلقة بالفساد.
تسمم غذائي في مدارس إندونيسيا يصيب نحو 1950 طالبًا ومعلمًا
سُجّلت حالات يُشتبه في إصابتها بالتسمم الغذائي بين يومَي الثلاثاء 1 سبتمبر والخميس 3 سبتمبر 2026 في أقاليم جاوة الشرقية، وجاوة الوسطى، وسومطرة الغربية، وآتشيه، وسولاويسي الجنوبية. وشَملت الإصابات حوالي 1950 طالبًا ومعلمًا في مدارس داخلية ظهَرت عليهم أعراض مرَضية بعد تناول الوجبات المُوزَّعة ضمن برنامج الوجبات الغذائية المجانية. وعلى إثر ذلك، تقرَّر تعليق توزيع الطعام في عدد من المراكز إلى حين انتهاء التحقيق.
وتُضاف هذه الحادثة إلى سلسلة متزايدة من حوادث التسمم الغذائي المرتبطة بالوجبات الموزّعة منذ إطلاق البرنامج في يناير 2025. ووفقًا لبيانات الترصُّد الصادرة عن وزارة الصحة الإندونيسية حتى 2 سبتمبر، بلغ عدد المتضررين بهذه الوجبات الغذائية 50059 شخصًا في 560 حادثة تسمم غذائي مرتبطة بالبرنامج، سُجّلت في 245 منطقة ومدينة في 36 مقاطعة.
تسمم غذائي في مدارس إندونيسيا يدفع السلطات إلى تشديد الرقابة
خلال جلسة استماع أمام اللجنة التاسعة في مجلس النواب الإندونيسي التي يشمل عملها الإشراف على القضايا الصحية، أوضح رئيس الوكالة الوطنية للتغذية أن المراجعات الداخلية أظهَرت ارتباط حوالي 80% إلى 90% من حوادث التسمم الغذائي السابقة بعدم الالتزام بإجراءات سلامة الغذاء، ومنها قواعد تخزين الطعام، وتسلم المكونات، وضبط درجات الحرارة، والالتزام بالمواعيد المحددة لاستهلاك الوجبات.
وأكَّد رئيس الوكالة تشديد الرقابة على الجهات الموردة للوجبات، ومراجعة أوضاع نحو 27000 مركز لتوزيع الطعام في مختلف أنحاء البلاد. وخلال عمليات التفتيش، اكتُشفت مئات المنشآت الوهمية، وأُغلق ما لا يقل عن 833 مطبخًا بسبب عدم استيفائها معايير النظافة والصرف الصحي.
كيف يحدُث التسمم الغذائي؟
يحدُث التسمم الغذائي بسبب تناول طعام أو شراب ملوَّث ببكتيريا أو فيروسات أو طفيليات أو سموم تُنتجها الجراثيم المُعدية. وقد يتلوَّث الطعام في أي مرحلة من مراحل تجهيزه أو تحضيره، وقد يزداد احتمال تلوثه عند إعداد كميات كبيرة منه، أو التأخُّر في تقديمه، أو تركه خارج البراد لأكثر من ساعتين.
ما هي أعراض التسمم الغذائي؟
تختلف أعراض التسمم الغذائي حسب مصدر التلوث، وقد تظهَر خلال ساعات أو بعد عدة أيام. كما قد تستمر من بضع ساعات إلى عدة أيام. وتشمل العلامات الشائعة ما يلي:
- الحمّى.
- الإسهال.
- الغثيان.
- القيء.
- آلام وتقلصات في البطن.
المصدر:
